ريڪٽتا اصل طور تي پنيس کي ٻين قسم جي پنيس کان کير جي ٻلين جي آخري ٽڪرا کي قبضو ڪرڻ جو هڪ طريقو هو، پر توهان صرف ان طريقيڪار کان ڪجهه رڪوٽ حاصل ڪري ٿو.
اهو طريقو پوري کير سان نڪرڻ شروع ٿئي ٿو ۽ هڪ انتهائي وڏو ڪيميائي پيدا ڪري ٿو، مزيدار ريڪوٽ جيڪي توهان جي فرج تي پنهنجي ٻن هفتن تائين ختم ڪنداسين. ۽ توهان جي تجارتي سهولتن جي گهمڻ ۽ استحڪام کي ڌوڪي ڇڏڻ لاء توهان شامل آهي.
نوٽ: 20 منٽن تائين ڊيلنگنگ وقت ختم ڪريو جيڪڏهن توهان کي اڻ وڻندڙ ريڪٽاء چاهيو ٿا، يا وڌيڪ مضبوط نسخن لاء هڪ ڪلاڪ تائين وڌايو ويندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 گولي جو سڄو کير
- 3/4 ڪاسٽون سائٽيٽري اسيد (2 چمڙن جي ٿڌ واري پاڻيء ۾ ڪتب آندو ويو)
- 1/2 چاهڙو لوڻ (اختياري)
- 1 چمڪندڙ ڪمي (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- کير کي گھٽ گرميء جي مٿان هڪ وچولي سائز وارو برتن ۾ رکڻو پوندو. هڪ جدا ٿانو يا ڪنٽرول ۾، سائٽيڪ اسيد کي ٻن چمڙن جي پاڻيء ۾ ورهايو ۽ پوء ان کي شي کير وڌايو. ٻين اجزاء کي لوڻ شامل ڪريو (لوڻ هتي ذائقو جو معاملو آهي، جيڪو ڪجهه پنيس کي محفوظ رکڻ وارو ناهي، تنهنڪري توهان تي يا ته شامل ناهي). ڪمان شامل ڪريو، جيڪڏهن استعمال ڪريو. مناسب مواد کي گڏ ڪرڻ لاء ڪيرسا.
- توهان کي گوشت يا پنير ترمميٽر جي ضرورت هوندي ته حرارت تي صحيح پڙهڻ لاء. کير جو ٺهيل ٿڪايو وڃي جيئن ته ان کي برتن جي تري کان هيٺ رکڻ کان روڪي ٿي. 165F کان 190 ايف جي وچ واري کير ٻرندڙ ۽ چوري ۾ الڳ ٿي ويندو آهي (هلندڙ مٽيء جو اهو جهرڪن کان جدا آهي، جيڪو داڻا حليل آهي).
- ٿوري وقت کان ڀڃڻ کان پوء، گرميء کي بند ڪريو ۽ اجزاء کي 10 منٽن تائين ڪمري جي حرارت تي ويهندا هئاسين.
- ھڪڙو رنگدار ھڻڻ جي مشلسن يا شيسيڪلوٿ جي ڪيترن ئي تہن کي لڪايو ۽ لائين ڪٿا کي ھڪڙو وڏو ٿانو رکي ٿو. هن ريڪوٽ کي رنگدار ۾ آڻيو. ان جي مکھن مشلين يا شيسيڪوٽ جي پڇاڙي کي وڌايو ۽ پوء بائونل کي وڌايو ۽ ان کي 30 منٽ (ڊاڪٽري: توهان جي باورچی خانه جي خشڪ تي ٽائي) کي وڌائي سگهو ٿا. ڊاڪٽرن کان ٻاهر نه ڪڍو، توهان ان کي سجدو ڪريو ٿا ۽ ليڪڪو خمير يافته رستن واريون ايپل چنيني .
- اڌ ڪلاڪ کان پوء، مکھن مشلين يا شيسيڪلو بنڈل کي خالي ڪريو ۽ ريڪوٽ کي کاڌي اسٽوريج رکڻ وارو ڪنٽين ڏانهن منتقل ڪيو. هن کي فرش ۾ ذخيرو ۽ ذخيرو ڪريو. گهر واري ريڪوٽ کي ٻن هفتن تائين، ڇڪايو ويندو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 88 |
| کل فیٹ | 5 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 14 ميگا |
| سوڊيم | 198 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 7 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 4 g |