ڇا ڇا آهي
ڀولين يا ڪڻڪ ڀولور، يا ته ڪيترن ئي مختلف قسمن جي ڪڻڪ جي قسم مان ٺهرايو ويندو آهي، يا ساڳيء طرح خشڪ ڪڻڪ مان، ۽ هڪ اناج وانگر ساڳيو کاڌو ٺاهيو ويندو آهي. ان جي اعصاب ذائق ۽ ورڀيٽي هن وچ اوڀر ايشيا جي ڪيترن ئي کاڌن ۾ هڪ عظيم جزو ٺاهيندا آهن. اهو عام طور تي هندستاني ۽ يورپي وينجن ۾ مليو آهي.
عام طور تي، بلگور ٽبلوه ۾ پڻ مکيه جزو طور مليو آهي.
بلگور به پائلفس، برٽس ۽ سوپس ۾ استعمال ٿيندو آهي. اتي ٽي مختلف قسم جا بلغر ڪڻڪ آهن: سٺي، وچولي ۽ ڳري. سڀ کان اعلي معيار بلگور هڪ جيتري قدر ڪڻڪ آهي، جيڪا باقاعده پائڻ واري وقت جي اجازت ڏئي ٿي. هر هڪ کي لازمي طور تي چونڊيو وڃي ٿو ته ان جي ڪهڙي قسم جي طريقي سان استعمال ٿئي ٿي. مختلف قسم جا بلگور پڻ پکڙڻ کان اڳ لڳائڻ لاء مختلف گهرجون آهن.
بلگور ڪڻڪ جو اناج مان ٺاهيو ويو آهي جيڪو پهرين پسمانده ڪيو ويو آهي، يا جزوي طور تي ڦهليل آهي، ۽ پوء خشڪ عام طور تي سج ۾ نڪرڻ سان. اناج وري ان جي زمين آهي ۽ مختلف قسمن جي جوڙجڪ سان ٺهيل آهي. بلگور بلڪل جلدي پکين، چانورن جي ڀيٽ ۾ تيز، ۽ اصل ۾ وڌيڪ غذائي آهي. هڪ ڀيرو بلگور تي عمل ڪيو ويو آهي، ان کي پکا ڏيڻ جي ضرورت ناهي. عام طور تي تيار ڪرڻ جو بهترين رستو ٻين اجزاء سان گڏ گڏ ڪرڻ کان اڳ گرم پاڻيء ۾ پگهار ڪرڻ آهي.
ڪجھ سال اڳ، بلگور ڪڻڪ خريد ڪري توهان جي مقامي سپر مارکیٹ ڏانهن وڃڻ لاء بلڪل آسان نه هئي.
بلڪه، اهو گهڻو ڪري گهري ٿو ته هڪ فوڊ فوڊ اسٽوريج يا وچ اوڀر ايٽمي مارڪيٽ ۾ گهمڻ. آمريڪا ۾ آمريڪي اي ايس اي اي تي بلجور سڄي ساري اناج کي تسليم ڪيو ۽ سڄي اناج جي مقبوليت ۾ واڌ سان، بلگور اڃا وڏي مارڪيٽ ۾ ڳولڻ ڏاڍو آسان آهي ۽ آنلائن اسٽوريج جي هڪ چٽيل آهي.
اسٽوريج بلگور گهڻو ڪجهه چانورن يا اناج جيان رکڻ وانگر آهي.
اهو بهترين طور تي هڪ آرٽائٽ ڪنٽرولر ۾ بلگور کي برقرار رکڻ ۽ ريفريجٽر ۾ رکندو آهي. بلگور مان ڪجھه قدرتي قدرتي تيل آهن ۽ ڪتب خان جي گرم علائقن ۾ رکيل هونديون خراب ٿيندا آهن. فرش ۾، بلگور عام طور تي ڇهه مهينن ۾ رکندو. جيڪڏهن منجهيل، اهو هاڻ رهندو.
سڀني جابن مان کائڻ لاء، بلگور هڪ ٻي ڳالهه جي ڪوشش ڪرڻ جي قابل آهي. اهو صحتمند آهي، اڇو چانورن کان گهڻو ڪجهه فائبر ۽ پروٽين شامل آهي. اهو گوليميمي انڊيڪس تي پڻ گهٽ آهي ۽ هڪ اعلي سطح واري ويتامين ۽ معدنيات آهي. اهو آسان ڪرڻ سان آسان آهي، مختلف قسمن جي طريقن ۾ استعمال ٿي سگهي ٿو ۽ ان جي ذوق ذائقي هڪ منفرد ۽ مزيدار ذائق وڌائيندو آهي.