بيبي رب-اکين وارا اسٽڻ مزيدار ۽ مزيدار آهن، پر هي ذائقو وارو سڪل اچار لفٽ ڪنهن به ڍڪ ڏئي سگھن ٿا. سڪل ڪڻڪ جي وڏي ڪچي ٺاهيو ۽ ٿڌي سڪل جڳهه تي ٿڌي ٿانو ٺاهيو. اهو پڻ سگراب، مرغي، يا ترڪي تي اڏيل آهي. اهو پڻ، مڪمل ڀريل ڪيل اسٽاڪ ٺاهڻ لاء اسان جي نالن جي چڪاس ڪرڻ جي پڪ ڪرڻ جي پڪ ڪريو!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 (1 انچ-موٽن، 12 ون يونٽ)
- جوش ربن واريون اسٽاڪ (بي عيب ۽ ٿڪندڙ)
- سڪل ربن لاء
- 2 چٿيون تازيون لوڻ (منڊل)
- 2 چٿرون ڪارا مرچ (محض زمين)
- 2 چٻيٺن جو سڪا درٻار
- 2 ٽيچون
- paprika
- 2 چمڪندڙ مرچ مرچ
- 1 چڪا چشمي جو پائي پٽي (ڀريل)
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ
- 1 ٽيچ
- زيتون جو تيل
- گارنش: تازو ٺهيل ڳاڙهو
اهو ڪيئن ٺاهيو
1. سڪي رڱڻي ٺاهيو: ننڍي ٿانو ۾ ڪڪڙ، ڪارو مرچ، سرواڻ، پيڪراڪ، مرچ پاؤر، ٺي، لوڻ ۽ ڳاڙهي مرچ ٺهڪيو.
2. اسٽڪن جي ٻنهي ڪنارن تي تيل برش ڪريو ۽ هر اسٽاڪ پلاسٽ لفٽ جي وڏي شيٽ تي رکي. اسٽاک جي ٻنهي پاسن تي مسالا جو گڏوگڏ رکو. سختي سان لفٽ ۽ گهٽ ۾ گھٽ 1 ڪلاڪ يا 24 ڪلاڪن تائين ٿڪايو.
3. اونڌو هڪ گئس جي گرم هڻي، ڪڻڪ جو اڇو رش کان وٺي گرم گرم چارڪوال تيار ڪري، يا هڪ بروريل کي گرم ڪرڻ.
4. هر پاسي کان 4 کان 6 انچ واري اسٽڪن يا مٽيء کي هتان جي گرمي وسيلي، هر پاسي کان 5 کان 7 منٽ تائين نادر، 7 کان 9 منٽن تائين وچولي يا 9 کان 11 منٽن تائين ڪم ڪرڻ لاء.
5. اسٽڪن کي ڀرتي ڪرڻ لاء اسٽيڪس کي هٽايو، ٺيري اڇلائي سان گارنش ڪريو ۽ صحيح طور تي.
کليل اسٽاڪ
• جيڪڏهن ڪوڪوڪو گرڊ استعمال ڪندي، گريننگ کان 30 کان 40 منٽن تائين باهه شروع ڪريو. باهه تيار ٿئي ٿو ته ڍڪ ڍڪ ڍڪ ڍڪڻ جي جاء تي نظر رکندو آهي ۽ توهان جاري رکڻ لاء توهان جي هٿ 4 سا 5 انچ (ڪلو اونچائي) ڪورس کان تقريبا 4 سيڪنڊ اڳ جي گرم جاري رکي ٿو.
• ٽريڪ ڪنهن به وڌيڪ ٿڌ واري اسٽاڪ.
• اسٽوري ڪرڻ کان بچڻ لاء تيل سان روشني واري برش ۽ گرين مٿاڇري.
• 1 انچ انچ موٽن واري اسٽڪن 12 کان 14 منٽن تي، هڪ ڀيرو ڦيرايو، وچولي ناهن لاء؛ وچولي لاء 5 منٽ وڌيڪ. 2 انچ-موٽن جي اسٽار لاء 18 کان 20 منٽن تائين گرام (وچولي لاء 5 منٽ وڌيڪ).
• گوشت جو تمام ٿورڙو حصو ۾ ننڍڙو ڪٽي ٺاهيو ۽ رنگ پڙتال ڪريو ته اهو ڪيو وڃي. يا اهو رابطو ڪريو. ناياب نرم ٿي ويندي، وچولي ڏند ڪبي، ۽ سٺو ڪم ڪيو ويندو. 1 1/2 کان وڌيڪ انچ واري موٽن تي، هڪ گوشت ترماميٽر جيڪو گهٽ واري حصي ۾ 145 کان 150 درجا فوٽ داخل ٿئي ٿو، وچولي نادر، 160 ° F وچولي آهي.
• چيڪيون ڪرڻ لاء ڪجهه ڪلاڪن کان پوء اسٽاڪ کي آسان بڻائي ڇڏڻ جو موقعو حل ڪرڻ ۽ گوشت ڏيڻ جو موقعو ڏيو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 154 |
| کل فیٹ | 8 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 4 g |
| کوليسٽرول | 51 ميگا |
| سوڊيم | 81 ايم ڪيو |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 2 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 17 g |