اهو سچ تازو آهي هميشه ٺيڪ ناهي
جيڪڏهن توهان ٽيلي تي پروفيسر شيفرن کي ٻڌي، توهان اهو تاثر ملندي ته سٺو ڪوڪي صرف تازي جڙي استعمال ڪري ٿو. ۽ معاملي جي حقيقت اها آهي ته مون جڙي بوٽ تازو ڪيو آهي ان جو استعمال ڪندي آهيان. پر مان ھڪڙي ٽين منزل تي رھندو آھيان ۽ باقي مون ٻنھي ھڪڙي ننڍڙي آھي ۽ ھڪڙي وڏي پورچو آھي، اھو ئي ھڪڙي ننڍڙي مھم آھي، ۽ صرف ھڪ ڪلاڪ لاء صبح جو پھريون ئي شيء ھو (جيڪڏھن مان ڄاڻان ھا ته جڳهه)
ان جو مطلب اهو آهي ته مان ٿڪڙن ۾ جڙي وڌو نه آهيان، ۽ مون کي يقين ڏياريو آهي، مون ڪوشش ڪئي آهي.
سو جيڪڏهن مون تازو جڙي بوٽ چاهيو ته آئون انهن کي خريد ڪرڻو آهي - 2 ڊالر ۾ هڪ پیکیج. ۽ جڏهن آئون ڪري سگهان ٿو، آئون ان کي استعمال ڪري سگهان ٿو، ان کان پهرين خراب ٿيڻ سان گڏ 3/4 سان پورو ڀريل آهيان. اهڙن مسئلن جا ٻه مسئلا حل ڪرڻ وارا آهن. حقيقت ۾، تازو جڙيون سڪا هميشه خشڪ جڑی بوٽن کان وڌيڪ نه آهن (سڪا خشڪ مڪاني ڇهه مهينن کان گهٽ عمر مهيا ڪن ٿيون). جيڪڏهن توهان 15 منٽن يا وڌيڪ کان وڌيڪ پکري رهيا آهيو جئين بوٽ ۾ شامل آهن ته توهان اڻڄاڻ طور تي ٿڪيل تيل ۽ ايسٽرز کان پڪي رهيا آهن جيڪا تازي جڙيون تازيون ٺاهيندا آهن. ان کان پوء توهان ٿورڙو گهٽ ساوڪ ذائقي اجزاء سان ڇڏي چڪا آهن جيڪي جڙي ٻوڙي ڇڏيا آهن.
اچو ته چوندا آهن ته توهان هڪ کلاڪر مارينار چٽ ڪيو ٿا ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ان کي سمجهه ڏيندو. ان کي پکڻ دوران تازو اڀرينگو ۽ تلسي کي پسند ڪرڻ جو ڪو به سبب ناهي. خشڪ جڙي به چڱي طرح ڪم ڪري. جيڪڏهن آئون ڪمپنيء کي هن چٽ جي خدمت ڪري رهيا هيا ته آئون تازو مڇين سان گڏ ڦٽائڻ کانپوء ان کي تازو ڪٽي ڇڏي ها، پر عام طور تي آئون چٽ جو وڏو پيچارو ڪرين ٿو ۽ پوء مون کي تڪڙو تڪڙو نه کائي.
خشڪ اوسوان ۽ خندل ڪم سٺو.
جيڪڏهن مون کي سلاد ٺاهيو وڃي ۽ ٻرڙو ٻرڻ يا ڪپڙن ۾ شامل ڪرڻ چاهيندو ته تازي بوٽيون بهترين انتخاب هونديون آهن. جيتوڻيڪ جيڪڏهن خشڪ بوٽ کي ڪپڙي ۾ شامل ڪيو وڃي ۽ ان کي ٻه ڪلاڪن کي وڌيڪ ڏيو. جيڪڏهن توهان ڌاڙهو سوء تازو تازو تاراجن جو قد ملبو آهي ۽ وڌيڪ پيچيده خشڪ خشڪ آهي، پر هن جو علائقو ٺهرايو ويندو آهي.
ڪجھه ٿڌا سٺا سڪا نه وڃندا آهن ۽ انهن جو ذائقو وڃائي ڇڏيو آهي ڪڏهن به خشڪ گوري يا چيو خريد نه ڪندا. ۽ خشڪ ڀريل پنن کان بچڻ - خشڪ پانن وانگر کاڌي کي کائڻ وانگر هوندو آهي، جڏهن ته انهن ڊگهي هونديون آهن، پر ٿلهو خشڪ خشڪ ڀري نموني ٺيڪ آهي.
تنهن ڪري جيڪڏهن توهان تازو جڙي استعمال ڪرڻ ۽ خرچ جي بدبختي جي باري ۾ سوچيو ويو آهي، آرام ڪريو. سوچيو ته جئي بوٽين ڪڪين تائين وڃي وينديون آهن ۽ جيڪڏهن 10 منٽ کان وڌيڪ هونديون بدران خشڪ بوڪ استعمال ڪيا ويندا. ياد رکو، توهان کي صرف تازو طور تي خشڪ جڙي 1/3 جيترو هجي. پوء جيڪڏهن تازو، ڪٽيل Basil جا 3 چمڪيون استعمال ڪيا ويندا آهن، خشڪ 1 ڍنڍ کا استعمال ڪريو.