بيف ۽ اسپرگس رولس جاپاني ٻوليء ۾ ايپارا نيومڪيڪي طور سڃاتو وڃي ٿو. اسپيرا جو مطلب آهي؛ niku مطلب آهي بيف ۽ مڪي جو مطلب رول يا لفافي. هن مٽي ۾، ٿڌو پيالو گوشت هڪ مٺي ۽ سارو سوڌي گلاس ۾ اچار هوندو آهي، ۽ پوء ائرپرگس اسپئرز جي چوڌاري ڦرلٽ ڪيو ۽ پوء پن پکايا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 8 ٽيپرس اسپاڙيون
- 1 پونڊ بيف (شياب-شياب جو انداز پتلي نموني)
- 4 ٽيچون
- سويا ساس
- 1/2 پيالو
- واسطو
- 2 چمڪندڙ مرڻ
- 2 ٽيچون کنڊ
- 2 چمڪندڙ تيل جا تيل
- اختياري: جاپاني گرم سرزمين (ڪارشي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- اچار ٺاهڻ وارو اجزاء (سويا ساء، خاطر، مرڻ، ۽ کنڊ) هڪ وچولي ٿانو ۾ ۽ ملائي جيستائين ٿڪايو. ٿلهي پيالي ۾ وڌو ڪريو ۽ فريج ۾ 15 منٽن لاء ٺڪرايو.
- ان کان علاوه Asparagus جو ٽڪر تري پوء، پيٽ جي خاڪ سان ڳاڙهو ساڍا اڌ يا چوٿين حصي ۾، اسپين جي ٿلهي تي ٻڌل آهي. ٽلهي پاڻيء ۾ 2 منٽن لاء Blanch asparagus. ٿانو پاڻي تان هٽايو ۽ ٿڌو پاڻي کڻي. الڳ ڪريو.
- گوشت جي 2 کان 3 ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ آسانيء سان ان کي پليٽ يا پٽي تي بورڊ مان ڪڍو. ٻڍاپو يا 2 3 ڍڪيل ٽڪر ٽڪر جي ٻڪرين جي هڪ ڪنڊ ۾. ھلڪي بيف ۾ اسپرگس کي ڇڪايو، آخر ۾ رول جي تري هيٺ. ورجائيندا رهو جيستائين سڀ گوشت ۽ اسرور کي ڪيترن ئي رول ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي.
- هڪ وڏي پن ۾، گرمي واهپو تيل وچولي گرمي مٿان. پین ڏانهن بيف ۽ اسپيگس رول شامل ڪريو ۽ گوشت کي ساڙي ڇڏيو جيستائين سڀني پاسن کان تيز ۽ گهريل رنگا رنگ آهن. ڪنھن به باقي باقي اچار کي شامل ڪريو ۽ گوشت ۽ گوشت کي گڏوگڏ رولس 1 کان 2 منٽن تائين گڏ ڪريو.
- هر ٽٻي ۽ ايراپرگ رول کي ٽيون يا چوٿون، يعني پليٽ ۾ رول ڪريو، پوء جاپاني گرم سرزمين (ڪارشي) سان خدمت ڪريو. اهو رول جيئن به ٿي سگهي ٿو، شايد ڪنهن گرميء جي سرزمين کان سواء.
جاپاني کاڌ خوراڪ ۾ گوشت ۽ سبزيبل رول جي ڪيترن ئي قسمن جا آھن، ۽ ترڪيبون صرف گوشت ۾ محدود نه آھن ۽ ٿلھي واري ڪڻڪ سائڪ سان متبادل ٿي سگھي ٿي.
تمام ٿلهي مڻندڙ گوشت ۽ سور جو گوشت جاپاني مارڪيٽن ۽ ٻين ايشيائي مارڪيٽ ۾ وڏي پيماني تي موجود آهن. جاپاني بازارن ۾، گوشت جو ڏند ڪتب اڪثر ڪري "شبو-شبو" طور تي لکيو ويو آهي، جيڪو ٿوري گوشت جو عڪس آهي جيڪو جاپاني شبو-شبو انداز ۾ استعمال ٿيندو آهي. ٿورڙو ٿڌڙو، اڃا تائين اڃا ٿڪل ڪٽيل گوشت مان "سوڪيهڪي" جو نالو ڏنو ويندو آهي، جيڪو روايتي جاپاني سوڪيهڪي گرم برتن ۾ استعمال ٿيندو آهي. جتي جاپاني يا ايشيائي سپرڊٽيون موجود نه آهن، پيئڻ واري گوشت يا پورڪ جا مغربي سپر مارڪيٽ ۾ ڳولهي سگهجن ٿا يا قصور ۾ درخواست ڪئي وئي آهي.
ھن پڙھڻ واري لاء، منڍيل گوشت سان، شاشو-شبو يا سڪيڪيڪي طرز جو گوشت استعمال ڪيو وڃي ٿو.
اهو سڪيڪيڪي انداز سان بيف سان ڪم ڪرڻ ۾ آسان آهي، ڇاڪاڻ ته اهو گوشت ۽ سبزيبل رولن کي ڍڪيندا هئاسين، شربو شبو طرز جي گوشت وانگر آساني سان ڀريل نه آهي. مون کي ٿلهي ۽ وڌيڪ نازڪ رول لاء گوشت جي پتلي شبو ساب ڪٽي کي ترجيح ڏني آهي، तथापि، एक थोडा हृदयको संस्करणको लागि म सुकियाकी-शैलीको मासु प्रयोग गरेर सिफारिस गर्दछु.
سويا ساس جي ذائقي پروفائل هن گوشت جي لاء چمڪندڙ ۽ اسريرس رول ٽريڪي چاک جي ياد ڏياري آهي، پر مٺي توهان کي گهٽ يا وڌيڪ کنڊ شامل ڪندي پنهنجي ترجيحن سان ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.
ايپارا نيپومڪي (گوشت ۽ اسپرڪس رولس) لنڊن يا رات جو ماني لاء بنيادي نصاب جي حيثيت سان غير حاضر ٿي سگهي ٿو. بعد ۾ رول پکايا ويندا آهن، اهي پڻ ٽيون حصو ۾ کٽي سگھجن ٿيون ۽ هڪ ايپليزر يا هڪ بونچ جي ماني ۾ ڪم ڪري ٿي. هي کاڌ خوراڪ جي آڱر کاڌا ڪري ٿو ۽ ان سان گڏ دوستانه آهي.