جڏهن توهان بهترين جرمن کاڌي جي سوچيو ٿا، ذهن ۾ عام آمدورفت جيڪي سکنسل، براتورسٽ، پريزز، آلو سلاد، ۽ ڪيري وير شامل آهن. عموما هڪ اختيار طور فيلڊ سلاد متعارف ڪرايو آهي، پر ڪنهن به بنيادي طريقي سان هن روايتي جرمن موهيندڙ جوڙو جوڙو.
ڇا ريڪنزيل خطوط (فيلڊ ترکاريو) آهي
فيلڊ سلاد ( واليرينلا لوڪل )، جيڪو جرمن ۾ فيڊسلالٽ جي نالي سان مشهور آهي، ان کي سلاد ۾ ليٽس جو استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو پڻ مشهور طور تي رپنچيل، ويتامين اميرن خوراڪ جي نالي سان مشهور آهي، جيڪا هاري گهرايل خاندان جي قيمت گريم پري جي قيمت ۾ رڳو هڪ ئي ڌڻي آهي.
توهان اڪثر گهڻو ڪري فيلڊ ساوڪ ملن ٿا، ڪڻڪ سلاد جي نالي سان پڻ ڄاڻايو ويندو آهي، جيئن ڪٽيل سخت ڳريل هيڪن ۽ ڀريل بيڪن سان سادري. ٽوپن لاء، عام طور تي گرم بيسن ويناگريٽ سان ملايو ويو آهي، سرسري لباس ، يا صرف مخلوط گرين سلاد ۾ استعمال ٿيندو آهي.
ٻرندڙ يا سوير چشمي جي سائي وانگر، فيلڊ سلاد گروسري اسٽوريج ۾ موجود آهي جيئن سڄو ٻوٽي پنهنجي ننڍن مکيه جڙيل سان ڳنڍيل آهي. اهو آبهوا ۽ عام طور تي غير جانبدار ساوڪ يورپ ۾ مشهور آهي ۽ انهن وٽ ويتامين سي، بيتا ڪيروتيني، ويتامين بي 6، فولڪ ائڊس، لوڻ ۽ پوٹاشيم جي اعلي سطح آهي.
ڪئين فيلڊ ڪاوڙجي ٿو
فيلڊ خالي ڍڪيل ۾ پوکي ٿو ۽ پوکي وڃڻ کان ٻه ٽي مهينا حاصل ڪيو ويندو آهي. اهو اگھه آگسٽ کان پوکي ٿو جڏهن ته سياري جي 4 -20 (-20 سي) جي ڄمڻ جي شروعات ٿيندي. فيلڊن گرم ۽ گرم گرمي گرمي سان حساس ٿي سگهي ٿو، تنهنڪري ٿڌي موسم جي سفارش ڪئي وئي آهي. جيڪڏهن پوئين پوکي ڇڏيو ته، سياري جي ذريعي بچندو آهي ۽ چشمي ۾ حاصل ڪري سگهجي ٿو.
اهو سفارش آهي ته توهان طوفان صبح کان پوء فيلڊ ترکاريو چونڊيو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ٿي ويندو آهي.
هڪ مٽي جيڪو مرڪب ۾ مالدار آهي ۽ اضافي نامياتي مواد کي بهتر ڪارڪردگي حاصل ڪندو. انهي کي يقيني بڻايو وڃي ته ڌرتيء کي سٺو نموني، ڀريل، ۽ ٿورو امڪاني آهي. توهان کي لازمي طور تي سڀني مقصدن سان ٺهڪندڙ پاڻي سان وچولي، پاڻيء جي پاڻيء کي برقرار رکندي، ۽ مڪمل سورج ۾ ان کي وڌڻ واري ڇانو تائين وڌائي سگهو ٿا.
ڪڻڪ يا ٻجاڻن کي 50-70 درجا مفاصلي تي ست کان 14 ڏينهن تائين وڌائي وينديون ۽ ٻج جي زندگي اٽڪل 5 سالن تائين ٿيندو. اڄ پنهنجي پنهنجي فيلڊ سلاد کي وڌائڻ شروع ڪرڻ لاء اناج يا فيلڊ سلاد جو ٻج خريد ڪريو.
ڪيئن تيار ڪريو ۽ ان کي کائو
فيلڊ کي صاف ڪرڻ لاء، ان کي ڌڪ ڌڪايو وڃي، جيئن گندگي ۽ ريت ريت پٽي جي بنياد تي گڏ ڪيو وڃي. جيڪڏهن توهان ننڍڙو ڄمڻ جي ذريعي نه کٽيو، پوکي پوشاڪ ڏيئي ۽ سڄو کائي، هڪ ٿلهو ۾. توهان تيل، ليمن جو رس، لوڻ، ڊيل ۽ گرين سان گڏ آسان، سادو فيلڊ سلاد (Mâche) ڪري سگهو ٿا. هڪ کک لاء، مٽي، پائپس، ۽ چشمي جو ذائقو تازو تازو ليمين ونينگريٽ سان.
هڪ کريئرئر ۽ ڳرڻ واري ڪپڙي لاء، اهي جرمن ترکاريون کاڌا سمجهو ٿا:
- ڪريم سلاد لباس سازي جو طريقو: ھن پڙھ ۾، ھاري ڪشميري اڌ جي اڌ، ليمن جو رس، ۽ کنڊ جي بدلي آھي. اهو بيب ليٽيو لاء، مکٽر ليٽ ۽ بوسٽن ليٽس پڻ مشهور آهي.
- ساڙ ڪريم ساليڊ ڊسڪنگ جو طريقو : پاڻ ۾ سادگي ۽ آسان ۽ لسي جي صلاحيت پاڻ ۾ مختلف قسمن جي ڪري ٿو. شروعاتي لال ڳاڙھو، مرچ پاؤر ۽ جرمن سرواڻ سان شروع ڪريو.