ٽيپنياناڪي هڪ جاپاني طريقي جو پچائڻ آهي. ٽيپنيانيڪي لفظي " لوھلي واري پليٽ تي گرام " ڪرڻ لاء ترجمو ڪري ٿو. نالو نالي لفظن جي ٽپپ مان نڪتل آھي ، جنھن ۾ جاپاني لوھيا تخت يا پين يا يوڪي ، جنھن ۾ گرنگ يا باربائيٽنگ جو اشارو ڏنو ويو آھي. ٽپپيانيڪي جو بهترين حصو اهو آهي ته پکا ۽ کائڻ ساڳئي جڳهه ۾ ڪري سگهجي ٿي، اها پارٽي لاء مزاق جو امڪان آهي. برقي پين يا استعمال ڪندڙ هڪ پروپينن جي گرمي جي مٿاڇري جا گرڊ استعمال ڪري گھر ۾ ٽپپيانيڪي جو لطف اندوز ڪرڻ لاء ٻه آسان طريقا آهن.
جنهنڪري اڪثر اڪثر رستن ۾ يا ماڻهن جي مهمانن لاء پکين لاء استعمال ٿيندو آهي. ٽپپيانيڪي گرڊ جي ٿڌو لوه کاڌل جي مٿاڇري ۾ ننڍي ۽ عمدي ڪڻندڙ اجزاء جهڙوڪ هڻيون، ڀاڄيون، يا چانورن جي لاء مناسب آهي.
Teppanyaki کی تاریخ
ڪن تيپڻياني روايت 200 سال اڳ شروع ٿي چڪي آهي جڏهن گهرايون ننڍڙي گرينز تي گڏو گڏ ٿين ها. ٻيا يقين رکيا ته 1900 جي اوائلي شروعات ۾، شيفات سان پنهنجي اندازي چاقو جي مهارت سان گڏ، ڊنرز کي انداز سان متعارف ڪرايو.
ٽيپنياناڪي کاڌ خوراڪ پهريون عالمي جنگ کان پوء آمريڪا ۾ متعارف ڪرايو ويو، ۽ "جاپاني اسٽاک هاؤس" جي تصور کي جلدي مقبوليت حاصل ڪئي. ڊنرز رڳو نه رڳو تازو، ذائقي جاپاني اجزاء لاء تپپننيڪي کي ڳوليندا آهن پر هن ٽپپيانيڪي شيف جي ڪارڪردگي جي فنڪار لاء جيڪو ماسٽر وانگر فوجي چپس ۽ کاڌا ڪري ٿو، پوء هڪ اکين جي گردن ۾ پوري گريل افلم قائم ڪري ٿو.
ٽيپنيانا هبيچي ناهي
ٽيپنياناڪي اڪثر ڪري اڪثر هبيچي باربيڪيو گرنگ سان پريشان آهي.
بهرحال، هبيچي هڪ چارڪو يا گئس جي شعبي سان هڪ کليل-گرٽائيٽ گرڊ استعمال ڪندي آهي، جڏهن ته ٽپپيانيڪي هڪ لوڻ، سٿري، گادي وارو طرز پکا جي مٿاڇري جو استعمال ڪندو آهي. هي ٽيپپيانيڪي کي ننڍا ۽ وڌيڪ عمدي ڪڪندڙ سامان کي گڏ ڪرڻ لاء مناسب بنايندو آهي، چانورن، چان پيٽرن، پیاز، گاڏيون ۽ مشروم شامل آهن.
توهان جي ٽپنياناڪي ۾ ڪنهن به گوشت يا ڀاڄين جو استعمال ڪيو وڃي ته ڪٿان گهڙيل ٽڪر ۾ کٽي وڃي.
توهان وري انهن جي مهمانن سان ان جي مفاصلي سان گڏ ٽي ميز يا پيرا ميز تي پروپيئن گرل ان کي هارائي سگهو ٿا. جئين مختلف اجزا پکايا ويندا آهن، انهن کي ڪڻڪ چٽ ۾ ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي کائيندا آهن. انهي طريقي سان، ٽپپيانيڪي جي تياري ڪرڻ ۽ خدمت ڪندي هڪ جاري، تقريبن هلڪو عمل آهي جنهن ۾ توهان کائڻ چاهيو ٿا ۽ کائڻ ۽ ڪجهه وڌيڪ پکڪيندا.
بوتل وارو يڪڪي چوڪ، يا يوڪينوکو نه ڪوئي، گهڻو ڪري ايشيائي دڪان جي دڪان تي دستياب آهي ۽ ڪافي ڪم ڪري ٿو، جڏهن تپنيڪيڪي جي خدمت ڪري رهي آهي. توهان شايد هن کي گوشت تي چٽ ڪرڻ کان اڳ سائي تي پکانا ڪرڻ جو انتخاب ڪري سگھو ٿا. عام طور "نادر" مان سويا سٽ مان ٺهيل آهي، جنهن جي مرڻ، مائن، کنڊ، لوسن، ميون جي رس ۽ سيز جو ٻج سان گڏ آهي.
يڪيبوبا لاء پري-اسٽيم ٿيل چڪمن جي نوڪريون ۽ اڳ ۾ ٿيل ٿيل udon نوڊلس اڪثر ڪري ٽپپيانيڪي ۾ پکايا ويندا آهن.
ممڪن شيون
ٽيپنياني ۾ خاص طور تي گوباج، بينن ، ٻرندڙ شيوتڪ جوش ، پياز، اسڪيلپس، ڪنگڻ، گوشت جو دڪان ، سيرج ، گاڏيون، آلو، ايجپلين، ڪڻڪ، سائي، گلن مرچ ۽ يوڪيسوب نوڊلز شامل آهن .