ڪئين خريد ڪرڻ، اسٽوريج ۽ ٽاماتليس استعمال ڪريو
Tomatillos شايد ننڍڙي سائيڪل ٽيما وانگر پيپري واري ڪڪرن سان ڍڪيل نظر اچن ٿا، پر اهي مختلف ٻوٽي کان مختلف ميوا آهن. جيترو گهڻو ڪري ٽماٽوئلس سائي سائي ٽماڪن وانگر نظر اچن ٿا، اهي ٽما نه آهن، پر ان جي هڪ نسبي مائٽ آهي.
ٽماٽيللوس ننڍڙو، گولن جي آخر ۾ گرميء جي فصلن ۾ ۽ پوڻ ۾ ڪن ٿا. اهي اسان کي انهن جي پيٽ ۾ ڳاڙهي، ڳاڙهو يا جامني رنگ تي پوندا ها، پر اڪثر ميون ۽ ڀاڄين جي برعڪس، سائي رنگ جي بي ٽريليلون آهن جيڪي گهڻو ذائق آهن.
Tomatillos ڇا تڪڙو پسند ڪريو؟
ٽامليليس سان گڏ مسائيڪيل کاڌي يا گرڊيل شين سان گڏ هڪ روشن، نيبو جهڙو جهڙو ذائق آهي. اهي به هڪ سٺي هڙڪي اسيد ۽ اسٽوريج ٻين وڏن گاڏين کي پڻ شامل ڪري سگهن ٿا.
ٽائٽليليس چونڊيو ڪيئن
Tomatillos عام طور تي وڏي مٺا ۾ وڪيل آهن. انهن مٺا جي اندر اندر تمام گهرايو پيو وڃي. ٹماٽيلوس لاء ڏسو جيڪي پڪو پختو آهن پر پٿر نه هئڻ سان سختي لڳن ٿيون جيڪي تازيون لڳندا آهن ۽ وڌيڪ گهٽ آهن.
زالن کي صاف ڪري سگهجي ٿو، پر توهان نٿا چاهيو ته انهن کي هٿ ڪيو ويو آهي ته هو مڙس ڪٽي ڇڏيندا آهن يا ٽڪر ٽڪر ڪندا آهن. خشڪ ٿي ويندي آهي يا ڪٽي وڃي ٿو.
ڪئين ٽائونٽليس ڪيئن اسٽور
هڪ ڏينهن يا ٻه ڏينهن ڪمري جي حرارت تي يا هڪ هفتي تائين پهچڻ لاء ٿانوئي پلاسٽڪ فرج ۾ پلاٽ ڪريو. بهرحال، توهان انهن کي ذخيرو ڪريو، جيستائين توهان انهن کي استعمال ڪرڻ لاء تيار ناهي، انهن جي پوپن واري هڏن تي ڇڏي ڏيو.
ڪيتري قدر ٽاميونليس صاف ڪريو
پادريليس تي پادرن جا باغ خوبصورت آهن، پر انهن کي پکا ڪرڻ کان پهرين ختم ڪرڻو پوندو. بس انهن کي بند ڪري ڇڏيندا ۽ انهن کي رد ڪريو، انهن جي ساٿ ۾ ان کي بند ڪري جيڪڏهن اهي مزاحم آهن. هڪ دفعو پنهنجن مڙسن کي هٽايو ويندو آهي، انهن جي هيٺان بيمارين کي ٿوري چپ چپ محسوس ڪري ٿي. اھو ٺيڪ آھي ۽ عام آھي.
بس انهن کي صاف پاڻي هيٺ هليا صاف ڪبو ۽ انهن کي سڪي پيئي. ٻيهر، جيستائين توهان انهن کي استعمال ڪرڻ لاء تيار ناهي جيستائين انهن جي ڪپڙا هڻڻ نه هٽايو.
Tomatillos سان ڪڪ ڪيئن ڪئين
Tomatillos اڪثر ڪري ڪٽ استعمال ڪيا ويا ۽ ساسٽ ۾ پسمنظر نوٽ راند ڪرڻ لاء پکايا ويندا هئا. انهن وٽ هڪ شاندار لموڊو ذائق پڻ هڪ موهيندڙ کڻندو آهي، جهڙوڪ، هي گريل ٽاماتلو ساالالا يا هي گرين چلي ٽامليلو سوپ .
آئون هنن فشڪ ٽامليليس جو هڪ فين به آهيان، پر ڀريل ساو ٽريڪ تي هڪ مزيدار رفف. انھن کي پاڻ ۾ سالاء يا ھند ڪشميري سان گڏ رکو، يا انھن کي گرميء جي شروعاتي گرميء جي ڪري گرم ڪرڻ جي صلاحيت واري سلاد کي استعمال ڪرڻ لاء.
هڪ گرم ڏينهن تي، ٽماٽيلس هن تازي ڪيل چوري ٿيل گرين گريپچو جي پابندي کي ٺاهيندي آهي.