ايگ فو فو يانگ آمريڪي چيني ۾ هڪ مشهور وينجن آهي، انڊونيشيا-چيني ۽ برطانوي-چيني کاڌي ۽ ان ۾ ڪجھ مختلف نالا آهن. انهن ۾ اڳ ۾ ئي اڳوڻو ايگ فو فو، هگ فو جو نوجوان، اگ فووائينگ ۽ اگ فو فوگ شامل آهن. چيني ۾ اسان اهو سڏين ٿا "芙蓉 蛋".
شايد مغربي ماڻهن ڏانهن حيرت انگيز آهي، اسين حقيقت ۾ هي رستن ۾ چين، تائيوان يا هانگ ڪانگ ۾ نه کائيندا آهيون. توهان اڪثر مينيو تي اگ فو فو جي ڳولا ڪندا سين پر اسين هن ڊڪشن کي منظم ڪرڻ يا خدمت ڪرڻ نٿا ڏين.
توهان اڪثر هن کاڌا ڪرنٽين ريسٽورنٽ جي مينيو تي ۽ ڏسڻ وارو نالو "فو يوگ" نالي هڪ قسم جو نالو آهي.
ھن مضمون ۾ ھگ فو يوگ لاء ٻن رزقن تي مشتمل آھي. پهرين منهنجو پڙهيل ۽ ٻيو انسائيڪلوپيڊيا اسان جي اڳوڻي چيني کاڌي جي ماهر مان آهي. خاص طور تي هن جو طريقو 1950 ع ۾ آمريڪي-چيني رستوران ۾ اصل ۾ رهيو هو. ڪڪڙ جو سور ڪاڻ جي بدران استعمال ڪري سگهجي ٿو.
** مائي بين سپارٽ تيار ڪرڻ جو طريقو:
- ڊاڪٽرن مان "بال" هٽايو. شين جي اسپاٽو جو بال آهي. اهو قدم اختياري آهي پر جيڪڏهن توهان کي لوب بيئر جي بال هٽايو ته هي کاش چڱو ڏسڻ ۾ اچي ٿو ۽ ساخت بهتر ٿي وڃي ٿو. پر جيڪڏهن توهان تمام گهڻو مصروف آهيو يا وقت نه آهي بس هن جي شين جي اسپريٽ کي نه هٽايو. اڪثر وقت ۾ جڏهن مصروف يا ٿڪل آهيان ته آئون بال جي جنن جي اسپرن کي نه هٽائي سگهان.
- ڪائن کي ڪڻڪ سرد پاڻي هيٺ ڄمائي ٿو ۽ 5-منٽن لاء پاڻي جي ماکيء ۾ پاڻيء جي گريبان پئجي ٿو. پاڻي ڀريو. مان ذاتي طور تي کولڊر ۾ هڪڙو ڪلاڪ پاڻي جي اچ وڃ کان بچي ڇڏيندو هوس.
لائي وان Wan جي طرفان.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پڙهي وٺو
- جيڪڏهن توهان چيني زرد ميڪنگ کي هٿ نه ٿا ڪري سگهو ته پوء منجهس زرد شيڪ کي تبديل ڪرڻ لاء مهرباني ڪري لوسن جي چوڪ، چيو يا چشمي جو استعمال ڪريو. زرد چپ کي گهڻو ايشيائي يا چيني سپرڊٽن ۾ دستياب هجڻ گهرجي.
- 1 اجزاء جو طريقو ڪريو
- 3 وڏو ڪڪڙ هڻڻ
- 70g (2 ½ آون) چار سئو سورڪ
- 70g (2 ½ آون)
- مانگ بينن جي اچار
- 30g (1 اچس) چيني زرد چائنا
- 1 ٻرندڙ لوڻ
- چشمي جوش
- 1 Seasonings جو طريقو ڪريو:
- ½ چمچ
- هلڪو سويا ساس
- ٿڪڻ جو مزو
- 2
- اهو پڙهيو اسان جي اڳوڻي آهي
- چيني فوجي ماهر.
- 2 اجزاء جو طريقو
- چاس لاء:
- 1 ڪڪڙ گهر خريد ڪيو يا چيني ڪکن برائوز خريد ڪيو
- 1 ٽيچون سوء ساس
- 1 ٽيچ
- سويا ساس
- سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ
- چئن چمڙي جي پاڻي ۾ 4 چمڙن جي وچ ۾ ڪتب آندو ويو آهي
- اگ فو فو جي لاء اجزاء:
- ¾ پون تازي شيلون، هيليل ڇوليون
- ½ کپ مانگ بين جون ٻيرون
- 1 وچولي اڇو يا ڦڪو
- 1 ڳاڙهو گلابي مرچ
- تازو نوڪريون، ڪرڻ کپ پي
- 2 سبز پياس
- تيل جي وڌائڻ ۽ گهڻائڻ لاء
- 6 وڏو ڳاڙهو
- ٿلهو ۽ مرچ، ذائقو
- 1 ٽيچ
- چيني چانور شراب يا سڪل شيري
اهو ڪيئن ٺاهيو
1 طريقيڪار جو طريقو:
- جولينين جو چار سئو سورن جو سور ۽ چيني زرد چيوائي 2 انچ ويڪر لائيٽ ٽڪر ڏي ٿو.
- هلڪو سويا سٽ سان هڻي ۽ موسم کي هڻو.
- ڪجھ تيل کي وڪوڙي ۾ هٽايو ۽ ٿڪڻ ۽ چشمي جوش وڌڻ تائين پهرين aromatic تائين.
- چار سي سؤ سورڪ، چيني منجهس چائنا ۽ مانگ بين جي اچار ۽ مانگ شين تائين اڃان تائين ڳري ڇڏيندا آهن.
- هڪ خاڪي ۾ هڙا شامل ڪريو ۽ وچولي گرمي کي ڦڪو ڪري ڇڏيو ۽ ٻنهي پاسين کي هيرن جي ڳاڙهو ڳاڙهو ڪڻڪ ڪڻڪ ڪريو. اهو کاڌ خوراڪ ڪرڻ لاء ايدي آهي. هي کاڌ خوراڪ کائڻ وانگر توهان هڪ کليل سامهون آميٽ ٺاهيندا آهن ۽ ياد رکڻ لاء هيرن کي ڳڀڻ نه ڏيندا آهن.
طريقه 2 طريقيڪار:
- هڻڻ ڀائي سون جو چشمو تيار ڪرڻ لاء، ڪڪڙ برائوز ڪڍڻ لاء ڪوف ڪن ٿا. موسمي ۾ ٿڌي ۽ ڪنڊ شاش ۽ پاڻي سان ٺهيل ٿڌا. هيڪوائي فيو يوگ ٺاهڻ دوران گهٽ گرميء تي گرم رکو.
- ڪڻڪ گرم پاڻي هلڻ واري ايراضي هڻندا. پاٽ سڪا ۽ پختو چوپايو.
- اهو ڏنگو مگ پيري سپرن ۽ نيل کي صاف ڪري ٿو. پيل ۽ پيس جو پچ. ڳاڙهو لال مرچ ڪٽ ۾ ڪٽ ڪريو، ٻج کي هٽايو ۽ ڪٿان گهرن جي ڪنن ۾ ڪٽي ڪريو.
- ان جي پوشاڪ کي نم ڪپڙي ۽ ٿلهي پٽ سان صاف ڪريو. ڌوئڻ ۽ عمدي طور تي سائي پياز ڪريو.
- هڪ فڻنگ پين ۾ 2 چمڪندڙ تيل گرمي ڪريو. جڏهن ته تيل گرم گرم آهي، شربت شامل ڪريو. ڏاڪڻ کري جيسين اهي گلابي ڦري پيا ۽ پکايا ويندا آهن. پين تان هٽايو.
- وڏي پيٽ ۾، هڏين کي لوڻ ۽ مرچ سان سکي ٿو. چانورن جي شراب يا شيري، پکايا ڇڪ ۽ ڀاڄين ۾ ٿڪايو.
- ڳاڙھو ۾، ساڍا 2 ½ انچڻ واري تيل سان گهڻي ڳرڻ لاء 375 درميان فٽنيٽ تائين. جڏهن ته تيل گرم گرم آهي، آسانيء سان هڪ هڻڻ جو ٺهيل هڻڻ جو ٺهيل ٿلهو ۾. هڪ پاسي تي گپ پيري ڳاڙهو ٿيندو (اٽڪل 2 منٽ)، پوء تيل جي ٿورو مٿي ٿڪايو وڃي ته جيئن اهو ثابت ٿئي. ضروري هجي ته هڪ اسپتوولا (يا ضروري هجي ته 2 اسپتوس) ٻيلي کي ڦوڪيو ۽ ٻئي پاسي برون ڪرڻ لاء. ٿڪيل چمچ سان مليل کي هٽايو ۽ ڪاغذن جي ٽيلين تي ڊاڪٽرن کي هڻڻ ڀائي سون جي سٽ سان ڀريل آهي.