اهو سوال آهي
فرش کي کاڌي جي دڪان رکڻ لاء هڪ وڏو جڳهه آهي. پر ڇا توهان ڄاڻو ٿا ته کاڌي خوراڪ ٿيڻ نه گهرجي؟ جنھن کي هميشه گھرجي؟ توهان کي کپن کي تازو ڪرڻ گهرجي؟ ۽ ڪيترو وقت کاڌي کاڌي فرائض ۾ محفوظ ۽ تازو رهندا آهن؟
پهرين، اسان کي ريجائزر جي باري ۾ ٿورو سکڻ ڏيو
- توهان جي فرنيچر کي گرمي پد 40 درجا فورن هاٽ تي يا 32 درجا فورن هاٽ تائين پهچايو وڃي. سست ايزمييڪڪ پروسيس ۽ بيڪٽيريا جي واڌ جي مدد لاء ڪافي گهٽ آهي، پر برف سان ڪوئليٽول کي اجازت ڏيڻ جي اجازت ڏيندي فوڊ جي معيار کي متاثر ڪرڻ لاء ڪافي نه ٿڌو. اها هڪ چڱي خيال آهي ته فريڊ ۾ ريفريٽرڪٽر جي گرميٽرام برقرار رکڻ لاء يقيني بڻائڻ لاء گرمي جي حفاظت لاء ڪافي گهٽ آهي.
- هميشه پنهنجي فرش کي کائڻ ۾ کاڌا ڪريو. توهان جي فرج اندر هوائي تمام سڪل آهي ۽ کاڌي کي جلدي سڪي ڇڏيندو آهي، معيار کي وڃايو ويندو آهي، ۽ ٿوري وقت ۾ ان کي ڍڪيل نه هوندي. کاڌ خوراڪ کاڌي پڻ ٻين کاڌي (جهڙوڪ گوبج) کان خوشبوء حاصل ڪرڻ کان پختو يا نازڪ خوراڪ (جهڙوڪ ڊيٽي شين) کان روڪي ٿو.
- فرش ۾ ٿڌو گرمي پدڻ ۾ انزايمز جي عمل کي سست ڪري ٿو ۽ بيڪٽيريا جي ڦهل کي سست ڪري ٿو. اهو طعام جي معيار، ذائقي، ۽ بناوت وڌائيندو آهي، ۽ خوراڪ کي وڌيڪ محفوظ رکندو آهي. ريفريجريشن بيڪٽيريا کي نه ماريو آهي ۽ کاڌي جي معيار کي بهتر نٿو ڪري سگهي.
- فرش ۾ گرم فوڊيون رکڻ نه ڊڄي. اهو سامان تيار ڪرڻ لاء خوراڪ کي ٿڌو ڪيو ويندو آهي. گھڻائي جي عمل وڌيڪ جلدي فرج ۾ ٿي ويندي، هڪ ڀيرو ٻيهر 40-140 درمياني فورن هاٽ جي گرمي جي خطري واري علائقي ۾ واڌ جو وقت بيڪيريا ڏيکاري ٿو. جيڪڏهن توهان وٽ وڏو وڏي چرس يا موتي آهي جيڪا سڪل ٿيڻ جي ضرورت آهي، کاڌي ۾ ننڍا، ايرو (3 کان وڌيڪ) ڳاڙهو ڪن ٿا، انهن ۾ ٿڌو ٿڌڻ لاء انفرادي ڪنٽرول. ريفريٽرٽر ۾ محفوظ گرمي رکڻ لاء! بيڪٽيريا کي فتح ڪريو ۽ فتح ڪريو!
- فرج کي مٿي نه ڪريو. اتي کاڌي جي وچ ۾ آزاديء سان گردش ڪري سگهجي ٿو کاڌي جي وچ ۾ ڪافي جاء هجڻ گهرجي. اهو طريقو تمام گهڻيون شيون وڌيڪ هوندي.
- ڪراسسر ۽ سمورن جي گرمي کي جانچڻ لاء پنهنجي فرش جي چڪاسٽر استعمال ڪريو. توهان جي فرج جو سڀ کان وڏو حصو نازڪ خوراڪ وانگر لٽيون ۽ نازڪ ميوو جمع ڪرڻ جي جڳهه ناهي. منهنجي ريفريٽر ۾، مٿين سرفرمي جو ٿڌو ترين جڳهه آهي. ليٽيون آئس ڪرسٽلز ٺاهي رهيا آهن، تنهنڪري مون کي يقين ڏياريو ته انهن کي هيٺين پناهه تي ذخيرو ڪريو.
- خوراڪ جي ضرورت آهي جيڪا بيڪرياريا جي ترقي کي روڪڻ ۾ مدد لاء کائڻ بعد 2 ڪلاڪن اندر ريفريجريشن کي گهرجي. جيڪڏهن وسعت واري گرمي پدريائين 80 درجا فرحت کان وڌيڪ آهي، ته وقت جي حفاظت واري علائقي جي ڪلاڪ ۾ ڪلاڪ ٿيندي. هن حڪمراني جي خلاف ورزي نه ڪريو !!!
- گهٽ ۾ گهٽ هر هڪ هفتي هڪ دفعو، تنهنجي فرج مان هر شيء ختم ڪريو. جلدي ڪم ڪرڻ (هن کي 2 ڪلاڪ جي قاعدي ياد ڪر)، گهڙي گهڻين سطحن کي بيڪنگ سوڊ حل سان گڏ ڪريو. سڪل چڱي طرح. انهن سيل ۽ گاسٽس تي پڻ ڌيان ڏيو. مان صاف ڪرڻ وقت منهنجي فرج کي استعمال ڪرڻو پيو، پر هاڻي آئون صرف ان تي رکون ٿو ته اها سڌريل حرارت وڌيڪ جلدي ريفيلنگ کانپوء پهچي وڃي. اها حقيقت اها آهي ته منهنجو کاڌو اڃا تائين محفوظ آهي ۽ سٺي معيار کي طاقت جي رقم معاوضي کان وڌيڪ آهي.
کاڌو جيڪي تازو ٿيڻ گهرجي
- Looncheon Meats: ناپسند ٿيل پيڪيج فرج ۾ ذخيرو ٿي سگھن ٿيون، جيستائين تاريخ پيچيدگي تي. جيڪڏهن کوليو وڃي، انهن شين کي پنجن ڏينهن ۾ کائڻ گهرجي.
- کير: تازو کير هميشه فرج ۾ ذخيرو رکڻ گهرجي.
- آڱريون: هاڻ فرسٽن جي دروازي ۾ ذخيرو نٿو رکندين ڇو ته گرمي جي گرمي ايتري ٿڌي نه هڻي محفوظ رکڻ لاء. تاريخن جي پيروي ڪرڻ لاء ڏاڍا محتاط ٿلهيري هٿيارن ۽ هگيو ڪيل شين جي شاخ تي چڙهي ٿو.
- پنيس : سڀئي ڌڪيون ڏاڍي تنگ ٿي وينديون آهن.
- سموڊ سميت تازو گوشت: تازو گوشت ٻيڙي کي فوري طور تي گهرجن جڏهن اهي دڪان تان گهرجن. ھن پلاٽيو اضافي پلاسٽڪ لفٽ يا پلاسٽڪ جي ڪري ۾ پلاء ۾ وجھي وٺو. پڪ ڪريو ته توهان ڪنهن به کاڌي مٿان مٿي خام گوشت نه رکون جيڪي اڻڄاتل کائي، ٻين کاڌي تي کاڌ خوراڪ کان رسس کي روڪڻ لاء. تازو گوشت کي 3-5 ڏينهن اندر استعمال ڪرڻ گهرجي. تازو زميني گوشت 1-2 ڏينهن اندر استعمال ڪيا وڃن.
- بيڪن ۽ سسج: اڻڄاتل پيڪيجڪ سان گڏوگڏ ڇڏيل پيچيدگي واري پيشڪش کي. شيل واري مستحڪم بیکن جي نئين شڪل کي کولڻ کان اڳ پينٿري ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو.
- ڪنواريون هوم: پينٽيري ۾ کولڻ کان اڳ گهڻا ڊزائينڊ حام ذخيرو ٿي سگھن ٿا. هدايتون پڙهو ۽ هدايتن جي پيروي ڪريو.
- خوراڪ کي مارڻ: هميشه، جڏهن کائڻ جي کائڻ، اسٽريجري جي ترقي کي روڪڻ لاء فرج ۾ اسٽور ڪندا.
- خوراڪ کي روڪڻ: هميشه فرسٽ ۾ خراب ٿيڻ واري خوراڪ، جهڙوڪ casseroles، گوشت، چرګري ۽ سموڊ ختم ڪرڻ. ڪڏهن به ڪمري واري ڪمري جي گرمي تي نه.
- ميوو: لفافو سٺو ۽ ريفريٽ. ان کي اسٽوري ڪرڻ کان اڳ نه ڌوئڻ يا انهن کي وڌائڻ لاء وڌيڪ ٿڪايو ويندو.
- سبزيجون: سڀ ڀاڄيون ٻئي فرڪ کانسواء آلو ۽ کاڌ خوراڪ کان سواء هجن.
- چمڪندڙ: ڪو به خشڪ مال ريفريجٽر ۾ ذخيرو ڪيو وڃي. فرج ۾ ٽيوب اڳوڻ کان پهرين اڳ استعمال ڪريو. ٻي صورت ۾، اهي تمام گهڻو نرمي ڪندو.
- ڪمر يا custard fillings سان اڻڄاتل شين جي مصنوعات: اهي مصنوعات شامل آهن ڪيڪ، پيز، برز، ڪافي ڪيڪ، ۽ ڪوڪيز. فرسٽ ستابو ۽ فرج ۾ ذخيرو ڪريو.
- مکڻ: ريفريجيجيز اصل پيڪنگنگ ۾. ڪجهه چئو ٿا ته توهان کي دٻاء جي ڪمري جي حرارت تي مکھن جو ذخيرو لڳايو. اهو توهان جي پسند آهي
- لفافي گرينز: هنن کي پلاسٽڪ جي ڪمري ۾ فرج ۾ دڪان ڪريو.
- ڪنهن به ڪينسر يا جاريڊ يا پيشڪاڊ کاڌي جيڪو ان جي ليبل تي آهي "کولڻ کان پوء مينهن" هجڻ گهرجي، سٺو، ٿڪڻ کان پوء ٿڪايو وڃي.
کاڌي جو ٿڪل نه هجڻ گهرجي
- آلو ۽ مٺي آلو: جڏهن آلو ٿڪل هوندا آهن، انهن ۾ گوشت جي نشانن کي سورن کي تبديل ڪري ٿو. اهو پڪو جڏهن آلو مٺي مزو ڪندو. جڏهن ذخيرو جڏهن آلو ۽ تيز الڳ الڳ رکڻ لاء پڪ ڪريو.
- ڪلاس پيرسنسن پنيس: جيڪڏهن توهان سائي رنگ ۾ پختي گرٽيائين پرسمنتن پنيس خريد ڪريو، ليبل تي هڪ نظر وٺو. اهو چوي ٿو ته ريفريج نٿو ٿئي - اڃا به کائڻ کان پوء!
- ماکي: ماکيء جي ٿڌڙي ۽ ڪٽيل ٿيندو، جيڪڏهن ذخيرو ۾ ذخيرو، کولڻ کان پوء به. جيڪڏهن ائين ٿئي ها، ته توهان کي گرم پاڻيء جي پنوڙي ۾ ماکيء جي کليل جار رکي سگهو ٿا ۽ اهو هڪ پسمانده، آسان بناوت ۾ موٽندو.
- اوز کانسواء نذر جي تيل کان سواء: گهڻا تيل وارا ٿڌا ٿيندا آهن ۽ فرش جي ذخيرو جيڪڏهن ٿڪائي ڇڏيندي. هي استثنا غذائتي تيل آهي، جيڪو تمام جلدي جلدي روڪي سگهي ٿو ۽ ٿڪيل رکڻ گهرجي.
- بيڪيد ڪوڪيز: توهان کي ڪڪڙ يا گراهيندڙ ڀرڻ جي ڪوڪيز نه ڇڪيندا آهن جيستائين ڪڪرن يا گراهيندڙ ڀرڻ. اهي گلي ڏاڍا تيز ٿي ويندا آهن ۽ فرج ۾ ذخيرو ٿيل هوندين کي معيار کي تڪڙو وڃائي ڇڏيندو.
- مونن جو مکڻ: ليبل پڙهو ته مکھن مکڻ تي جيڪي خريد ڪريو ٿا. ڪجهه تازو، نامياتي برانچ ريفريجشن جي ضرورت آهي. پر اڪثر عام مانوارو مکھن کي پينل ۾ رکڻ، تنگ ڍڪڻ، پوڻ ۾، ھجڻ کان پوء به.
- ڄمڻ: ٹماٽ کي ٿڌو گرمي وانگر ناهي. توهان انهن کي فرش ۾ ذخيرو ڪري سگهو ٿا، پر سيل جي جوڙجڪ ختم ٿي ويندي آهي، تنهنڪري اڻ وڻندڙ مشڪل بناوت.
- برانڊ: اسٽ्रेड ۾ نشريات ريفريشن جي هيٺيون تبديلي (ريگوليشن کي سڏيو ويندو) جي ماني هوندي، جيڪا ماني ٺاهڻ جي ڏاڍي خراب ٿيندي. ساڳيء طرح خشڪ فرش جي ماحول ۾ نمي جي رفتار پڻ گهٽجي ويندي آهي. تازو برز نه ڪريو جيستائين ليبل کي چوي ٿي.
- چاڪليٽ: جڏهن چاکليٽ کي تمام ٿڌو رکيو ويندو آهي ۽ پوء ڪمري جي گرمي تائين پهچايو ويندو آهي، کنڊ ڪينيشن کي شين جي ڪنڊ تي ٺاهي سگهجي ٿو، جيڪا اڻ وڻندڙ سطح ٺاهيندي آهي. جيستائين نه ئي ليبل تي هدايت ڪئي وئي، چاکليٽ کي ذخيرو، سخت ڍڪيل، ٿڌي ڪپ بورڊ ۾.
- پياشن: ريفريجٽر ۾ پياز ذخيرو نه ڪريو. اهي آلو کان هڪ ٿڌيون، ٿڌ واري جاء تي هڪ کليل ڪنٽرول ۾ رکڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته اهي هر هڪ گئس جيڪي ٺهيل آهن ۽ انهن کي وڌيڪ جلدي بنائي ڇڏي ٿو!
هاڻي اچو ته منجهيل جي باري ۾ سکو.
پهريون، خاص طريقن سان فوڊس کي ڪيئن ڪئين پڙهڻ. ڪاميابيء سان فوڊز کي هٽائڻ لاء، ڪجهه اهڙا قاعدو ضابطا جيڪي توهان جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي. مشوري جا ٻه سڀ کان اهم بٽ يقينن آهن ته توهان خوراڪ کي بلڪل سٺائي ڇڏيندا آهن، ۽ توهان کي پنهنجي فريزر ۾ ڇا جي محتاط طريقي سان رکو. اڻڄاڻ پيڪنگ جي سبب فريزر جي بيزاري جو فريزر آهي ۽ خوراڪ کي ضايع ڪري ٿو. اهو کاڌو آهي جڏهن کاڌو نه لڀي پوندي آهي. ۽ جيڪڏهن توهان پنهنجي آزادين ۾ کاڌو نه لائين ٿا ۽ اتي ئي ڇا آهي، جو عام طور تي تازه ڪاري چارٽ اٿن، توهان جي فريزر تمام ٿوري وقت ۾ ناقابل برداشت ٿيندو.
هميشه منجمد خوراڪ جو منجمد آهي جيڪو توهان ڪجهه ڏينهن کان وڌيڪ اسٽور لاء ذخيرو ڪرڻ چاهيندو آهي. بهترين معيار لاء ختم ٿيڻ جي تاريخن جي پيروي ڪريو. جيستائين توهان ان کي استعمال ڪرڻ جو منصوبو نه هجو، اهي محڪم رکو جيڪي توهان جي فريزر ۾ منجهيل خريد ڪندا.
جڏهن خريداري ڪرڻ، شاپنگ ڪارٽ ۾ منجمد خوراڪ کاڌو وجهي آخري طور تي جڏهن توهان گهر ۾ هجو. منجمد خوراڪ کي فوري طور تي فريزر ۾ وجھي. توهان جي فريزر جي درجه حرارت 0 ° F کان گهٽ هجڻ گهرجي. حرارت جي چڪاس ڪرڻ لاء هڪ ماڊريٽ استعمال ڪريو.
جيڪڏهن توهان کي پن چڪ ڪرڻ جو پلانٽ يا مائڪرو ويڪرو ۾ منجمد خوراڪ کائڻ لاء مائڪرو ويڪرو محفوظ پلاسٽڪ لفٽ استعمال ڪريو. ننڍن حصن ۾ خوراڪ کي آزاد ڪريو پوء اهو کاڌو تمام تيز رفتار لاء تيز ۽ چوري تيز تيز ٿئي ٿو. پتلي حصن ۾ فريزي. ياد رهي ته منجهن خوراڪ کي بهتر نه ٿيندو، اهو صرف ان کي اصل تازي ۽ معيار تي رکيو ويندو. صرف مٿين معيار جي خوراڪ کي آزاد ڪريو.
اهو کاڌو ڄمڻ گهرجي
- منجمد پاداز، مٽي، ناشتو شيون، منجمد رس، منجمد پيزا ۽ منجهيل پولٽريري ۽ سامونڊي منجمد.
- انھن شين کي مفت ۾ رکڻ رکو جيستائين توھان استعمال ڪرڻ لاء تيار آھيو يا انھن کي کائڻ.
- توهان انفرادي پيڪنس (چکن، ڀاڄين، پنيس) ۾ ڪيسرول لاء اجزاء کي آزاد ڪري سگهو ٿا، ۽ ننڍا پيٽرن هڪ وڏي بوٽ ۾ رکي. چڱي طرح ليبل، ٿڪڻ ۽ بيڪنگ هدايتون شامل آهن، پوء منجهيل ڪن.
- گڏ ڪرڻ کان اڳ بھاري فرض ورق سان لڪير اسيرول وينڊ. کيسريل ڀريو، فريز ڪريو، پوء پوء ورق لپيل کاڌي کي هٽائي ڇڏيو ۽ زليڪ ۾ زبردستي فرض فريزر جي بيڪري ۾ مهر. پٿرن ۽ ڪنڪ ڪرڻ لاء اصل ڪنٽرول ۾ جاء رکو.
- جيڪڏهن توهان ڪجهه ڏينهن کان گهڻو ياداشت محفوظ ڪرڻ چاهيو ٿا، اهي لازمي جزا هجن. محفوظ طور تي فريزر ۾ لفافي، مهر، ليبل، ۽ ٽن مهينن تائين اپيل ڪريو.
- ميون کي منجهيل ڪرڻ: ننڍن ميون کي منجهيل ڪرڻ لاء جهڙوڪ راسبرز ۽ نيبيرزس، هڪ واحد پرت ۾ ڪوڪيز شيٽ تي رکجن. ايتري تائين مضبوط نه ٿيو، پوء پيڪ ۾ سخت فريزر ڪنٽينر ۾. وڏن ميون کي منجهيل ڪرڻ لاء، توهان انهن کي خالص يا انهن کي ختم ڪري سگهو ٿا. اڪيلو پرت ۾ يا سخت رخي ٿيل ڪنٽينر ۾.
- ڀاڄين کي منجهيل ڪرڻ کان: گهڻا ڀاڄائڻ کان اڳ ۾ ڀاڄين کان گهڻو فائدو وٺندا آهن. رنگ کي سيٽ ڪرڻ لاء ڀاڄين پاڻي ۾ 10 کان 30 سيڪنڊن کي صاف ڪري ڇڏيو. پوء برف جي پاڻي ۾ وجهي، پوء سڪي ۽ منجهيل انفرادي طور تي جيئن ته ميون ميوو. سخت رخا رڌل ڪنٽينز ۾ پيڪ ڪريو.
اهو کاڌو جيڪي منجهيل نه هجڻ گهرجي
- نازڪ ڀاڄيون: ڍنڍ، ٽماڪ، مٽي ۽ ڪينجهر سٺو نه ٿا ڪن، ڇاڪاڻ ته انهن جي سيل جي جوڙجڪ هيٺ اچي ٿي. توهان تازو ٽماڪن کي منجهيل ڪري سگهو ٿا، پر پوء رڳو انهن کي پکايا يا سپاھيٽ ساس ۾ پکايا وينجن ۾ صرف استعمال ڪري سگهو ٿا.
- ميوو: کلندي، انگور، سيڻ، ۽ ليمن ميون چڱي طرح منجمد نه رهندا آهن. عموما، ڪنهن تيز پاڻيء جي مواد سان گڏ ميوو معيار کي وڃائي ٿو جڏهن منجهيل هجي. توهان نيب بربرز، راسبيرس، سيرابيون، پيچرا ۽ آريسرز سست ڪري سگهو ٿا.
- کاڌا ڳاڙهو ڪڻڪ جو گوشت: پڪي ڳاڙهو ڪڻڪ رڱڻي بڻجي ويندو جڏهن ٻڙي. توهان انهن کي منجهيل ڪدو ۽ ٻين اجزاء سان ملايو ويندو آهي ته سلاد يا سینڈوچ ۾ منجمد ڪري سگهو ٿا.
- ميينوز: ميانوزيز منجهيل الڳ الڳ ٿي وئي. هڪ چرس ۾، ميزين کي چڱي طرح آزاد ڪري سگھن ٿا. ميئرينز جي بدران پکايا سلاد ڪپڙي جو استعمال ڪريو.
- آلو: پکا ۽ خام آلو مشغول هئڻ مهل ٿيندو. خريداري ٿيل منجهيل آلو چادر، ٿانو يا هوري ڳاڙهو جڏهن ڪاسرول ٺاهڻ لاء تيار ڪيو وڃي.
- ڪڻڪ جو ڳوڙها شوق: اهي سڻ ۽ گرايون الڳ الڳ ڪن ٿا. بغير بيهڻ واري ايجنٽ کي فزيٽ ڪريو، وري وري آڱر وڌو.
- ڪنيڪشي جي چوٽي کي ٿڌو ساوڪ: ان ساس ۽ گوري واري ڪنڊ اسٽار سان ڳاڙهو ڌار ڪيو جڏهن ٿڪجي. بغير ٿڌڻ واري ايجنٽ کي فيڪس ڪريو، وري ٻڌائڻ واري ڪنڊ شاٽ شامل ڪريو.
- ڪريم ۽ گراه کي پائي کاڌا: اهي کاڌا جدا جدا آهن ۽ 'روئي' (نمي جي سطح تي ظاهر ٿئي ٿو) جڏهن منجهيل هونديون.
- پڪل ڀريل : پکايا ڀڪڻ، جهڙوڪ منٽ منٽ هڻڻ، رڱوڙي هئڻ ۽ سخت ٿيندو جڏهن منجهيل.
- پکا پادا : جيڪڏهن توهان پکا پادا منجهيل ڪرڻ چاهيندا آهن، انهي کان اڳ منجهيل ٿڌو يا گروي سان گڏ ڪريو. جيڪڏهن اڪيلو منجهيل هجي ته ڪڪيل پڪي پادا تمام مشغول ٿي ويندي آهي.
- سلاد گرين: سيل جي جوڙجڪ سلاد گرين کي تباهه ڪيو ويندو جڏهن منجهيل؛ نٿي ڪر
- ڪريم پنيس: ڪريم پنيس ڪٿان ٿڪجي ٿي ۽ اناج جي ڀيٽ ۾ جڏهن ڦڪو. اهو سٺي نموني ٿيندو جڏهن شيڪ يا ڪمن وانگر، ٻين اجزاء سان گڏ هڪ چٽ ۾.