اسڪوب بيڪ ۽ فوڊ ۾ ان جو استعمال

Ascorbic ایسڊس هڪ کيمياڪ مرڪب (C6H8O6) آهي جيڪو عام طور تي فطرت ۾ مليو آهي ۽ هڪ اينٽيڊڊينٽ کاڌو اضافو طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. دريافت ڪيو ته ڪٿان ascorbic آڊس ٺاهيو ويو آهي، اهو ڪيئن استعمال ڪيو ويو آهي ۽ ڪيئن توهان کي اثر انداز ڪري سگهي ٿو.

ايشوربڪ ايڪي ڇا آهي؟

Ascorbic اسيد، ويتامين سي جو هڪ وائٽرر آهي، جنهن جو مطلب اهو آهي ته هڪ مرڪب آهي جنهن ساڳي وٽيامين جي سرگرمي کي وٽيامين سي اڪثر طور تي موجود آهي، ڪيترا مرکب آهن، جيڪي هڪ ويتامين جي ساڳي سرگرميون پيدا ڪندا آهن ۽ انهن کي عام طور تي ويتامين جي نالي سان سڏيو ويندو آهي.

انهي سبب لاء، توهان هڪ جزو ليبل تي ويٽامين سي جي طور تي فهرست ڪندڙ ascorbic ايسڊ ڳولهيو (ويتامين سي عام اصطلاح آهي، ascorbic اسيد جوميري نالو آهي).

Ascorbic اسيڊ ڪيترن ئي ميون ۽ ڀاڄين ۾ فطرت ۾ مليو آهي (خاص طور تي ليمن ميون ۽ مرچ) ۽ پڻ ڪجهه جانورن جي دوري جي ذريعي. انسان اپوربڪ ايسڊ ٺاڻ جي قابل نه هوندا آهن ۽ اهو غذا حاصل ڪرڻ گهرجي، يا نه ته انهن کي گهٽتائي پيدا ڪنداسين، ۽ وڌيڪ سخت ڪيسن ۾ اسڪواوي. صنعتي طور تي، ويڙبڪ ائسڪ ملائيسٽپ پروسيس ذريعي پيدا ٿيل آهي جنهن کي بايوٽيڪل شامل ٿئي ٿو جيڪو گلوڪوز جو گهٽ وڌ ۽ هڪڙو پروٽوڪشن طور تي اووربڪ ائڊ ٺاهي ٿو.

Ascorbic ایسڊس مختلف قسمن ۾ استعمال ڪري سگھجي ٿو، مجموعي طور تي نموني ۽ ايزرز. انهن شڪلن ۾، هن مختلف نالن هيٺ جڙيل فهرستن تي ظاهر ٿيندا، جهڙوڪ سوڊيم اوورورٽ، ڪلسيم اوورورس، پوتنشيم اوورورٽ، اوورسل پيلنٽٽ يا اوورپورل اسٽار.

ايڪيڪبڪ ايڪڊ کاڌي ۾ استعمال ٿيل آهي

Ascorbic ایسڊ بنيادي طور تي هڪ اينٽيڊائڊٽ طور استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪو خوراڪ جي شين جي گهڻن فائدن کي مهيا ڪري سگھي ٿو.

ٻلڻ وارو آڪسائيڊس رنگ محفوظ آهي (انهي بابت سوچيو ته ڪئين ڪيڪ سيب ۽ ايڪوڪاسا ڪارو ٿيندو جڏهن اهي آڪسجن ​​سان رابطي ۾ ايندا آهن) ۽ تازو برقرار رکي ٿو. ascorbic ایسڊ جي گھٽ پي ايڇ کي مائڪرو بائيڪ جي ترقي کي روڪڻ ۾ مدد ملندي، انهي جي مدد سان فصاحت کي بچائڻ ۽ تازي جي حفاظت ڪن ٿيون. انهن سببن لاء، اوڪروبڪ ائڊڪ هڪ قدرتي قدرتي جزو رکندڙ محافظ آهي.

اهو خوراڪ جي پراڊڪٽ پراڊڪٽس ۾ پراڻيواري طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو، جن ۾ ماني، معالج گوشت، جام ۽ جليز، ۽ ٻين ساس ۽ اسپريڊ شامل آهن.

اوورامبڪ اسيد جي ويتامين سي ملڪيت کي ويتامين ضميمه لاء اهو هڪ بهترين جزو ٺاهيندو آهي. بس لڳائڻ لاء ويورامڪ ايڊس کي خوراڪ وڌائڻ واري ويتامين سي مواد کي وڌائي. ويتامين سي قدرتي طور تي ٿيندڙ ويتامين سي کي آسان طور تي تباهه ڪيو ويو آهي، ڪيترا کاڌي ويڪامڪ اسيد سان ويٽامين سي مواد کي هٽائڻ لاء قلعي وارا آهن. اسڪووربڪ اسيد اڪثر ڪري ميوو جو رس، خشڪ ميو، اناج، ۽ ٻين مقصود کاڌي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.

اووروربڪ اسيد جي ذائق کي نظرانداز نه ڪيو وڃي. ڪنهن به اٺل وانگر، اهو هڪ سٺو سوء جو ذائقو مهيا ڪري ٿو جيڪو گهڻا خوراڪ جي شين کي وڌائيندو آهي. مٺيون، جام، جليون ۽ ميوو جو رس اڪثر هن طوفان جي تڪليف مان فائدو وٺندا آهن جيڪي صارف کي تازي ميوي جي مختلف تاثر ڏئي ٿو.

ايشوربڪ ايڪي مون کي ڪيئن متاثر ڪيو آهي؟

جڏهن کاڌي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، ايڪروبيڪ ائڊام ويٽامين سي منڊل ضمني اثرات جا سڀئي فائدا پيش ڪن ٿا، خاص طور تي وڌيڪ ماخذن تي، کاڌي جي مصنوعات ۾ جيڪي استعمال ڪيا ويندا آهن انهن کان وڌيڪ پيٽ ۾.