دنيا ۾ ڪيترائي ٿورا ٿورا، ڪڪڙڙي ٽنڊيڙي جو ٻڌو نه آهن. هن اتر هندستاني ڊڪ جي عڪاسي ڪيفيت جو مطلب اهو آهي ته هر هندي رستوران جي مينيو تي آهي. ٽنڊواري رستي مان ڪهي آيو آهي ... هڪ ٽنڊور يا مٽيء ۾ . ڪڪڙ چند ڪلاڪن لاء مسڪين مصالحن ۾ مچائي ويندي آهي ۽ ان کان اڳ سڪا ٻنيء تي ٽريل آهي ۽ ٽنڊور ۾ پکا ويندا آهن.
جيتوڻيڪ ڪيترن ئي ماڻهن کي پنهنجي ٽنڊيڙي ڪڪڙ لاء تقريبن ٹریڈ مارڪ سنتري وارو ڪڻڪ حاصل ڪرڻ لاء کاڌو رنگ استعمال ڪندا آهن، رواجي طور تي ڪڪڙ رنگن جي ملازمت مان پٿرن ۽ ڪشميري ڪشميري لال رنگن جي ڪٽرن مان. اهي ڳاڙهو ميڪن کي وڌيڪ ڇڪڻ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ڄاڻيل آهن ڇاڪاڻ ته اهي هڪ آڱر ڳاڙهو رنگ آهن پر انهن جي رنگ وانگر گرم نه آهي! سڀني پياري مصالحت، دڪٽي جي ٽنگ ۽ تماڪ جي بو کان ڇنڊو نتيجن مان نڪرندڙ مزيدار کائڻ ۾ مشغول رکندو آهي، جيڪا توهان ڪڏهن به صرف هڪ ٽڪرو کائي سگهو ٿا!
ٽنڊووري ڪڪڙ بابت تمام سٺو شيء، جيتوڻيڪ، اهو ئي ڪرڻ آسان آهي. هڪ دفعو توهان ٽنڊيڙي ماسالا لاء بنيادي طريقي سان پڙهي چڪا آهيو ته ان کي تيار ڪريو ۽ ذخيرو ڪريو ته توهان هن ٽنڊيڙي ڪڪڙ جي پڙهي پائي سگهو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 1/2 lbs ڪڪڙ (جلد کي ختم ڪرڻ سان توهان جي پسند جا ٽڪرا)
- 6 ڪٿان ٽنڊوڻي ماسالا
- 1 پيالو دارو
- 1 سڪا. لوسن پيسٽ
- ٿڪڻ جو مزو
- 1 پيالو سبزي جي تيل (يا ڪئوولا / سج فريور پائڻ جو تيل)
- گارنش: 1 پيچرا.
- chat masala (گهڻيون هندستاني گروس تي موجود آهن)
- گارنش: تيئن جوت
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪڪڙ جي ٽڪر ۾ اٽي ويڪريل سلش ٺاهيو ۽ ڇڏي ڏيو.
- هڪ ٽنڊو ماسالا سان ٺهڪي اچي ٿي 2 چوٿون. پائڻ واري تيل، ۽ هڪ صاف پيسٽ ٺاهڻ لاء ذائقي جو مال.
- هي مرڪزي ڪڪڙ جي مٿان تمام پيسا ٺاهيندا آهن، انهي کي يقيني بڻائڻ ته توهان ان کي ڪڪڙ ۾ اڇليندين ۽ توهان کي اڳوڻي ڪڪر ۾ ٺهيل آهي.
- سڀني ڍڪين کي ڇڪيو ۽ ڍڪڻ واري ڪنڌ ۾ ڍڪ وجهي ڇڏيو. ريفريجيريٽ ڪريو ۽ 12 کان 18 ڪلاڪ لاء ٺهڻ جي اجازت ڏيو.
- وچولي کي توهان جي گلن کي شروع ڪريو. ان تي ڪڪڙ وجھو ۽ جلدي جلدي تيز ڪريو (ٻنهي جي ڪنارن تي سگنل). هاڻي ٻنهي ڪنارن تي ناسي کي اجازت ڏيو، ضروري طور تي پکا ڏيئي تيل.
- هڪ ڪارو ڳاڙهو، گرمي گهٽائي ۽ گرڊ ڪپڙا. ڪڪڙ تائين کاڌ خوراڪ آهي. ٿڪايو يا ڪڪڙ نه ڪڍي سگهندو.
- جڏهن به ٿي چڪو آهي ته ڪنهن پليٽ تي ڪڪڙ لڳايو آهي ۽ ڦاٽڪ ۽ چاٽڪ ميالا چراڪي، ليمن جي رس سان گشمي، ليم جي ڪنڊن ۽ پرز جون ڇوليون. سرف پائپنگ گرم.
اضافي اختيار: بيڪي ٽنڊووري ڪڪڙ
- توهان جي تندور 350 فوٽ / 180 تائين ٿڪايو.
- جڏهن ته تندور حرڪت ڪري ٿو، ورق سان گڏ هڪ بيڪنگ ٽري لڪائين ۽ پکاندڙ تيل سان گڏ ورق يا پکاندڙ تيل سان سمندري اسپري. هن ورق تي ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ پائڻ سان تيل کڻي روشنيء سان ڍڪيو.
- ڪيڪ 15 منٽن لاء، ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ 10 منٽن لاء ٻيڪ ڪريو. پکا ڏسڻ لاء ڪڪڙ جانچ.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 476 |
| کل فیٹ | 27 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 8 g |
| ناپسنديده چت | 10 گ |
| کوليسٽرول | 163 ميگا |
| سوڊيم | 217 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 4 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 52 گ |