ٽنڊواري ماسالا هڪ هندستاني مسالا آهي، جنهن ۾ جراح ، ڪنارو، لچو، پتن، انگور، لوسن، مرچ، خاڪو ، خاڪ ۽ لوڻ شامل آهن. "ٽنڊور" ۾ هندستان ۾ پهريون ڀيرو مٽيء جو هڪ قسم ڏانهن اشارو آهي، جيڪا تيز گرمي کي پائڻ لاء اجازت ڏيندو آهي. "مسالا" هندي ۾ - ڀارت ۾ ڳالهائڻ واري مکيه ٻولين مان هڪ مطلب آهي "مشغول." ٽنڊواري ماسالا ڪيترائي هندستاني وينجن کي ذائقو ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
توهان وقت جي هن مزي سان گڏ ٺاهي سگهو ٿا ۽ ان کي هڪ آرٽائٽ ڪنٽرولر ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا. هڪ سوادج کاڌي ٺاهي وري توهان جي کاڌ خوراڪ ۽ گرنگ ڪرڻ جو هڪ سادو مسئلو ٿيندو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 100 گرام گرام وارا ٻج
- 35 گرام
- ڪنڊي جو ٻج
- 20 گرام
- ڪپڙا
- 5 پنن جون ڇڪيون (هر انچ 2 انچ)
- 20 گرام گنگر پائوڊر
- 20 گرام چرس پاؤ
- 20 گرام ڳاڙهو مرچ پاؤڊر
- 20 گرام گرامڪ پاؤڊر
- 20 گرام مٽي پاؤڊر
- 20 گرام لوڻ
- اختيارن: 1 چاسنج نارنجي کاڌي رنگ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪڻڪ واري ٻوٽي کي جراثيم، مرجان جي ٻج، لٽ ۽ ٿنڀن واري لڪن ۾ ٿڌي گهٽ تيستائين، جيستائين اهي پنهنجو ارامو ڇڏڻ شروع ڪندا. ان کي باهه کان ٺهيل هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي اجازت ڏيو.
- اجزاء جي پيٽ کي هڪ ڪنڊ ڪڻڪ ٺاهڻ لاء هڪ ڪنڊ ڪڻڪ ۾ آڻيو .
- ايٽٽائٽ ڪنٽرول ۾ 6 کان 8 هفتي تائين ٺهرائڻ.
متبادل
- جيڪڏهن توهان کاڌو رنگ استعمال ڪرڻ نٿا چاهيو، هن ڪشميري لال لالچ جي 20 گرام سان متبادل بڻايو. اهي هڪ ڊراما رنگ آهن، جيڪي گهڻو ڪري گرميء سان ڳاڙهو ڳاڙهي جون ٻيون شيون آهن.
- جيڪڏهن توهان ڪشميري ڳاڙهي چليز استعمال ڪندا آهيو، مرچ مٽي کي طريقي سان ڇڏيندا.
- ان کان اڳ، ڪرن کي استعمال ڪرڻ کان، ٿوري طرح انهن کي گرم ٿڃ ۾ ٽاسڪيندا آهن جيستائين اهي عموما آهن، پوء انهن کي صاف پيئڻ ۾ صاف ڪن ۽ صاف ڪنڊ ڪڻڪ ۾ پيس.