هڪ مغربي کي پهريون ڀيرو ڪڪڙ ٽينولا جو تجربو ڪري سوپ سڏيندو هوس. ۽ اهو آهي. پر، فلپائن ۾، سوپ آهن، جيڪي ستارٽر جي ڀيٽ ۾ هڪ بنيادي ڪم ڪري رهيا آهن. انهن مان ڪڪڙ جو هڪ ڪڪڙ آهي. ڪڪڙ ۽ ڀاڄيون چانورن سان کائيندا آهن جڏهن ته ورٿ بس ڪنهن سوپ وانگر سوپ آهي.
ڪڪڙ جي ٺهيل ٽن مادي اجزاء سان هڪ چمڪسو سوپ آهي - ڪڪڙ، سائي سائيپي ۽ مٽي پٽي (اڪثر ڪري، پکيء جي اکين جي مٽي مرچ). ان کان علاوه مکيه مزاج اچي ٿو. ٿانو ٿڪڻ وارا، ڪڪڙ ۽ سوٽي ۾ ٿڪيل ٽڪيل، ڪڪڙ جا ٽڪر ڀريل هوندا آهن، پوء ڀوتن ۾ وڌو ويندو آهي. آخري 15 منٽن دوران پکڙيل ڳري پپيا جا وڳ شامل آهن. مرچ جي پنن، گرميء جي مٽجڻ بعد شامل ڪيو، سوپ مڪمل ڪيو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 مڙني ڪڪڙ، اٽڪل 1.5 ڪلو
- مان ٻه انچ فوٽ
- آنگر
- 4 جو ڳوڙها لوڻ
- 2
- واه
- 2 چمڪندڙ تيل جو تيل
- 8 ڪڪڙ ڪڪڙ برائو
- پيٽ (مڇي چٽ) ، مزو ڪرڻ
- 1 وچولي سائيز واري سائيپيا (يا 2 ننڍو)
- وڏو مٽيء جا ٿل پنن
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ھڏن جي ڪڪڙ جي ذريعي ھڏا 12 کان 16 ٽڪرا.
- ان کي النگ ۽ جولي ڇڏين.
- کلن جا ڪپڙا لڱي ڀڃي ڇڏيندا آهن.
- پيٽ ۽ پتلي واري ڌڪ واريون.
- ڳاڙھو تيل ۾ ٿلھي پوڻ واري برتن کي گرم ڪرڻ ڏيو. آنگر، لوڪ ۽ آئوٽ شامل ڪريو. وچولي تي گهٽ گرميء جي مٿان کائڻ، اڪثر ڪري خوشبوء، ٺڪرا، لامپ ۽ تمام ٿڪندڙ ڪڻڪ تي ڪڻڪ.
- وچولي کي گرميء کي وڌايو. ڪڪڙ جا ٽڪر لڳل ۽ ڪڪڙ، ڳاڙهو ڳاڙهو ساوڪ ڪن ٿا.
- موسم سان گڏ هڪ چمڙي جي مڇيء سان چٽ ۽ پکا جاري رکو. هن ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ مائع ڪڍي ڇڏيندو. جاري رکڻ، جاري رکو، ايتري قدر جو ٿورڙي ۾ گھٽ مائع موجود آهي.
- ڪڪڙ جي وٿ ۾ وڌو. اچائڻ لاء. گرميء کي گھٽ ڪريو، پٽي کي ڍڪيو ۽ ڪڪڙ کي 40 کان 45 منٽن تائين وڌو.
- جڏهن ڪڪڙ پکا، ڀاڄيون تيار ڪن ٿيون.
- گرين پاپيا عمودي کي جدا ڪريو. هڪ چمچا سان ٻج ڪڍي ڇڏ. هڪ ننڍي تيز چاقو سان چمڙي کي ڪٽ ڪريو. ڪڻڪ پپيا گوشت ڌڪ ۾ ڪٽيو.
- مرچ جي پنن کي ڪنهن به شاخن کان الڳ ڪريو جيڪي انهن سان ڳنڍيل هوندا. سڀ اسٽڪر کي رد ڪريو.
- اڌ چئن ڪلاڪن جي ڪڪڙ کان پوء، سٿرو ذائقو ڪريو ۽ وڌيڪ مڇيء جي چٽ کي شامل ڪريو، اگر ضرورت هجي. سائو پپيا جي ٻڪرين کي شامل ڪريو.
- ايتري قدر گرمي کي ڇڪايو جيستائين سٿرو ٽڪرائي هڪ ڀيرو وڌيڪ مضبوط ٿي وڃي. گرميء کي گرم ڪرڻ کان هيٺ ڪريو، برتن کي ڍڪيو ۽ 15 منٽن تائين پنڌ وڌو يا پپايا جي ٻڪرين کي ڇنڊ ڇاڻ ڪيو وڃي. هڪ ڀيرو وڌيڪ برائو چيڪ ڪريو ۽ ضروري هجي ته موسم سازي کي ترتيب ڏيو.
- گرميء کي بند ڪريو. ڪڪڙ جي سائين جي ڪڪڙ ۽ سائو پپيا وارج جي مٿان.
- ڪپڙا پٽو ڪريو ۽ مرچ جي پنن کي گڻ واري گرمي ۾ پنجن کان 10 منٽن تائين پهچائڻ جي اجازت ڏيو. سوپ جي پنن کي شامل ڪرڻ لاء آزمائي نه ٿي سگھيو جڏهن سوپ اڃا ابسڪر آهي. جڏهن مٽي ٻڪرين کان مٿي ڀريل ڦٽي ڦيرايو، تنهن ڪري انهن کي صرف ڦهلندڙ گرمي ۾ رکندو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1123 |
| کل فیٹ | 58 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 15 g |
| ناپسنديده چت | 24 g |
| کوليسٽرول | 314 ميگا |
| سوڊيم | 1،814 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 38 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 108 گ |