گوشت جي بالن سان سڀ کان وڏو چئلينج ٻاهرئين پاسي گريبان کي حاصل ڪري رهيو آهي جڏهن ته انهي کي يقيني بڻائڻ ته اهي تمام طريقي سان پکايا ويندا آهن. ۽ يقينا، هنن کي گوشت بالن لاء تمام شاندار پيچيده ذائق شامل ڪري ٿو، تنهنڪري توهان هن قدم کي پڪڙڻ نٿا چاهيو.
خوش قسمت، گوشت جي بوٽن جو صرف قسم جو هڪ قسم آهي، مان وڌائين ته ڪٽي لوهار جي ڪپڙي لاء مڪمل آهي، ڇاڪاڻ ته توهان ان کي برائو ڪرڻ لاء سٺو ۽ گرم ڪري سگهو ٿا، ۽ پوء سڌو سنئون تي منتقل ڪرڻ لاء مڪمل ڪرڻ لاء.
جيڪڏهن توهان سپاھيتي ۽ گوشت بالن کي ٺاهيندا آهيو ته توهان پنهنجي چاس کي چوري ڪري ڇڏيندا هئاسين جڏهن گوشت بالن ۾ تند هوندا آهن، پوء گوشت کي گوشت جي ذائق ڪرڻ لاء چاسن کي چٽيو.
هڪڙي شيء مون کي سفارش نٿو ڪري ته چاس سڌو سنئون لوڻ پين ۾ ٿي رهي آهي. اھو آھي ڇاڪاڻ جو ٽماٽو چٽ امڪيڪڪ آھي، ۽ اھو لوھ سان رد ڪري سگھجي ٿو ۽ چٽ جو ھڪ دھڻي ذائقو ڏئي ٿو. هتي وڌيل لوهه سان گڏ پکين بابت وڌيڪ.
ٻيو مسئلو برائونگ گوشت بالز سان آهي ته جيڪڏهن توهان انهن کي مڪمل طور تي گول ڪيو، اهي ڳاڙهو ٿي ويندا آهن ڇاڪاڻ ته ڀرپور شعبن سان ننڍڙي سطح جا مٿاڇري سان پن چڪيون آهن. جيڪڏهن توهان پنهنجي گوشت جو ٿورڙي ٿوري ڏسبو آهي، ۽ صرف بدمعاش انهن کي ٿڪايو آهي، اهي به بلڪل گهري ٿي سگهندا. توهان اڃا تائين انهن ٻولين جي هڪ ڀيٽ سان ان کي رول ڪرڻو پوندو، پر گهڻو ڪجهه نه.
۽ جڏهن مان چوان ٿو ته "ٻرندڙ" آهي، ان جو مطلب اهو ناهي ته انهن کي فوري طور تي يا سختي سان ڀريل. توهان کي آسانيء سان گوشتبالن کي شڪل ڏيڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان تمام زور سان انهن کي پيڪ ڪريو، توهان گوشت گوشت جي بدران گوشت پٿر سان ختم ڪنداسين.
مون کي اڌ پائونڊ واري زمين جو استعمال ڪرڻ پسند ڪيو ( زمين شاه منهنجي پسنديده آهي ) ۽ هڪ چراغ پائونڊ جو پوشاڪ ۽ خاڪو سيل آهي. پر توهان اهو آسان بڻائي سگهو ٿا ته برابر حصن (هر هڪ 1/3 پائونڊ) استعمال ڪري سگهو ٿا. يا تون ڊپ کي ڇڏڻ ۽ صرف اڌ گوشت جو اڌ استعمال ڪري سگهين ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ½ lb جي زمين جو گوشت
- ¼ lb جي زمين جو سورڪ
- ¼ سئي ويڪري واهه
- ڳاڙهو ماني جو 1 وڏو وڏو (ڪٽي هٽايو، يا ٻه سلسلس باقاعده اڇو ماني)
- ½ کپ تيتر (يا سڀ کير جو)
- ½ وچولي کاڌا (پنڌ ڪٽي)
- 1 آلو لوڻ (ڪٽ)
- 1 هيڪا
- ¼ کپ موزمين پنيس (grated)
- 2 Tbsp. ٻرندڙ پنن (finely chopped)
- حلال لوڻ جو ذائقو (چوڌاري 1 اسپين.)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- اڳوڻي اوون 350 کان وڌيڪ فوٽ.
- ماني کير ۾ ڪٽيو کائي ۽ ٿانو ۾ کير سان گڏ ڪريو. ان کي جوش ڪريو، جيستائين اهو ھڪڙو ڳوڙھي پيسٽ ٺاهيو.
- وڏي ڳچيء ۾ ٿانو ٿلهو، ساوڪ ۽ لوسن جو ٿورڙو تيل ۾ ساوڪ ئي ساوڪ آهي. گرميء تان هٽايو ۽ ڇڏيو وڃي ته اهي انهن کي ٿڌو ڪرڻ جو موقعو آهي.
- وڏي پيٽ ۾، زمين جي گوشت کي هيرن، پني ۽ ٻج سان گڏ ٺهڪي اچي.
- ماني کاڌو ٺهيل ۽ جوش لوسن جو ٺهيل شامل ڪريو ۽ گڏوگڏ جيستائين سڀني اجزاء کي چڱي طرح ملايو وڃي. مون کي ڳولي ته منهنجا ناياب هٿ هن لاء بهترين آهن.
- ھلڪي نموني کي ڊيگهه ٺاهڻ ۾ اٽڪل 1 انچ انچ انچ گوشت ۾ ٺاهيو وڃي ٿو. تمام سختيء سان پيڪ نه ڪريو. جيڪڏهن توهان انهن کي مڪمل گول جي ڀيٽ ۾ ان کان وڌيڪ ٿورڙي شڪل ٺاهي، انهن کي بورو کڻڻ بلڪل آسان ٿي ويندو.
- ½ کپ جي سبزي واري تيل بابت پنهنجو ڊڇ اوور ۾ گرمي ڪريو. توهان پين ۾ تيل جي انچ بابت چاهيون ٿا.
- جڏهن تيل گرم گرم آهي، گوشت بالن کي ڳاڙهو ڪريو ۽ انهن کي تقريبا 10 منٽن لاء ڳاڙهو ڪريو، ان جي چوڌاري ٻيڻ جي چوڌاري ان کي ڇڪايو وڃي ته انهن جي چوڌاري تمام ڳاڙھو.
- گوشت جو گوشت ختم ڪريو، وڌيڪ تيل ڪاغذن تي ٽيلين تي، ۽ ان کان پوء اوون محفوظ ٿيل ڊش تي منتقل ڪريو.
- ٻئي 10 منٽن لاء گوشت جي گوشت کي ٽوڪ ڪريو يا جيستائين انهي ذريعي پکايا ويندا آهن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 334 |
| کل فیٹ | 14 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 134 mg |
| سوڊيم | 709 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 18 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 32 g |