01 جو 06
ٺاهڻ Empanadillas - "Sofrito" کائڻ - Tomato Sauce
Empanadillas (c) 2007 ايل سيرا بابت.com تي لائسنس ڪئي وئي. ايمپاساد گليگلس يا گاليشيئر Turnovers گليڪيايا کان مشهور مڪن مان هڪ آهي. گليڪيا ۾ امپنااس روايتي طور تي وڏيون گول آهن يا اسڪوٽ ويڪر جيڪي خدمت ڪرڻ لاء ٽڪر ٽڪريندا آهن. اهو نسخو جيڪو اسان هتي ٺاهيندو آهي ان ۾ ننڍا ئي ماڻهون آهن، عام طور تي امپيناديلس وغيره . آهستي کاٻي پاسي هڪ وڏو ايپناڊا يا ڪيترن درجن درجن امپنابيل ٺاهڻ لاء ڪافي ٿڌو ٺاهي ٿي . سادگي جي خاطر، اسان ان کي هن قدم قدم ۾ امپانن جي حوالي ڪندا سين.
اسان جي آرٽيڪل اسپين جي علاقائي کاسي ۾ گلسييا جي علائقائي کاڌي بابت سڀ کان وڌيڪ ڄاڻو.
امپادا ٺاهڻ لاء ڪيترن ئي قدم آهن. ڪڻڪ ۽ ٽاميون ٺاهڻ، ۽ آخرڪار، ايپلانادن کي ڦهلائڻ ۽ بيڪ ٺاهيندا آهن .
اهم ياداشت : هي قدم قدم ۾ گوشت ۽ ٽونا ٻنهي جي لاء رزق شامل آهن ۽ توهان به ڪري سگهو ٿا. ان لاء کاڌي جو کاڌو ڪافي آهي، ٻنهي جي لاء نه آهي! تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان ٻنهي فليشن ٺاهڻ تي منصوبو لڳائي سگهو ٿا، توهان کي آوٽ کا طريقو ٻه ڀيرا ڪرڻو پوندو.
اچو ته سوفرتو سان شروع ڪريو، زيتون جو تيل ۽ پياز سان سٿري ٽماٽو چٽيو:
ڳائڻ ۽ گوشت جي خوشبو ڪرڻ لاء، توهان کي اسپيني صوفيٽ ٺاهڻ جي ضرورت پوندي، (ريڊيو ڏسو.)
جڏهن ٿڌي سوفرتو ، ايندڙ قدم ڏانهن وڃو ۽ آه تيار ڪرڻ شروع ڪيو.
02 جو 06
ايمپنڊيلس ٺاهڻ - آو تيار ڪريو
کڙو اجزاء
- 4 پيالو اٽو
- 1/3 پيالو کير، ٿڪيل
- 1/3 کپ پاڻي، ڦوٽو
- 3/4 کپ زيتون جو تيل
- 1 سڪا. لوڻ
- 1 سڪا. اسپيني مٺي پيڪر
- 1 ڪعب نمودار، يا سڪي خمير جو لفافي
اوند ٺاهيو ۽ اٿي اچ
ڪٽو کي هڪ وڏو ٿانو کائڻ ۾ اڇو ۽ لوڻ ۾ ملايو ۽ هاڻوڪي اسپيڪر مٺي پٽائي. اٽو جي مرڪز ۾ هڪ سوراخ ٺاهيو. ان کي ٿڪڻ جي پاڻي ۾ ٿورڙي رکو ان کي ٽوڙڻ لاء. ڪڻڪ جي تيل، پاڻيء جو ذخيرو ۽ کير جو اٽو جي وچ ۾ ڊپشن ۾ آڻيو. ڪاٺيء جي چمڙي سان ملائي، پوء ان جو آڱا پنهنجا هٿ کڻي. خشڪ لچچل هجڻ گهرجي ۽ بال بڻجي وڃي.
هن ٿانو کي ڌوئڻ جو تيل کڻي ڏيو. تقريبا 1 ڪلاڪ لاء اڀرندو اٿي. ٿانو کي گرم ڪمري ۾ رکڻ گهرجي، تنهنڪري اهو صحيح طرح وڌندو آهي. جيڪڏهن توهان جو باورچیڙي جو مسوده آهي، ان ۾ تندڻ کان ٿوري ٿانو رکي.
هاڻي اهو وقت آهي ته ٽهن يا گوشت ڀرڻ تيار ڪرڻ.
03 جو 06
Empanadillas ٺاهڻ - Tuna بھرڻ تيار ڪريو
عنصر
- Sofrito - پکا ٽماٽو سوس (پڙهي ڏسڻ لاء ڪلڪ ڪريو)
- 4 واھ ٽنا، وچاڙي (ھر ھڪ 6 تي)
- 3 سخت ڳريل آڱريون
- ذائقي طور تي نموني ۽ مرچ
اٻلندڙ پاڻي ۾ هڻڻ کي جاء رکو ۽ کين سختي ڪن. پاڻي ڀريو ۽ فوري طور تي ٿڌو پاڻي ۾ ٿڌي. جڏهن ٿڌي، مٽيء ۽ هوري ڳاٽيون ۽ ٿڪيون ٿينديون.
ٽونا ڪوڪ کوليو ۽ انهن کي چڱي طرح سان ڀريل، ٽنا سان ڀريل تيل يا پاڻيء کي نچوڙي ٿو.
تونا کي ٿانو ٿانو ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ان جي ڇانو ۾ ٽڪر ٽڪر ڪريو. ڪٽ ٻريل ٿيل هڻڻ ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو. تون نموني ڀريل ٺاهڻ لاء سوفرتو کي شامل ڪريو.
جڏهن اڌو وڌي وئي آهي، ته امپادا گڏ ٿيڻ لاء توهان تيار آهيو.
04 جو 06
Empanadillas ٺاهڻ - گوشت ڀرڻ تيار ڪريو
گوشت ٺاهڻ واري اجزاء
- 4 Tbsp راھ
- 4 ٽبب جو زيتون جو تيل
- 2 وچولي پياز، پنڌ ڪٽي
- 2 وڏا ڊگهو لوڻ، منڊي
- 1.5 لکب. لين گرائونڊ بيف (10 في صد کان گهٽ)
- نموني ۽ ڪڪڙ تڪڙ تائين
- 2 Tbsp پيس
- 1/2 Tsp خشڪ آريگن
- 1/2 Tsp Sweet Spanish Paprika
- 2 1/2 Tsp Ground Ground
- 4 آز وڇائي وائن شراب
- Sofrito - پکا ٽماٽو سوس (پڙهي ڏسڻ لاء ڪلڪ ڪريو)
- 1 ڳاڙهو آڱريون، ڳاڙهو ڪڻڪ
- (اختياري) 2 انڊاس + 2 Tsp پاڻي، Beaten
ھڪڙي گلاس ۾ ھڪڙي گرم پاڻيء سان گڏ ڪپڙا رکاء. 5-10 منٽن لاء ويساهه ڏيو، انهي ڪري اهي "پوندا" اپ.
وڏي ۾ وڏو زنگ تيل ۾ زيتون جو گرمي تارو گرم سان. ايتري تائين جوش، جوش ۽ لوسن کي ساٿ ڏئي ڇڏيو. ميداني سطح تي بيف شامل ڪريو ۽ وچولي تيز گرمي تي پوکيندا آهن، اڪثر ڪري رهيون آهن. موسم لوڻ ۽ مرچ سان.
رڻ کان پاڻي پوندا ۽ پان ڏانهن مڻ شامل ڪريو. سوراخ، اجنگينو، پيپراڪ، گڻا، اڇو شراب، سوڀ ۽ ڪٽ هڻو شامل ڪريو. تمام اجزاء گڏ ڪريو. تقريبا 5 منٽن لاء گهٽ ۽ کڪ تي کائڻ.
هاڻي توهان امپاساد گڏ ڪرڻ لاء تيار آهيون.
05 جي 06
ايمپنڊيلس ٺاهڻ ۽ گڏ ڪرڻ
هڪ وڏي هٿيارن جي اڇا کي الڳ ڪريو ۽ ٿانو ٿانو ۾ رکي ۽ هلڪو جلدي ان کي مارو ڪريو. 350F درجا ڪرڻ کان ٿوري گرمي گرمي.
آهستي هڪ وڏي، گول بال ۾ وڌي چڪو آهي ۽ پيراڪڪا کان هڪ ڳاڙهو ڳاڙهو رنگ هوندو. خفيه خاني ۾ اڌ ۾ ورهايو.
ھڪڙو آھ جو ھڪڙو ٿڌو تختو تي ھڻڻ جي جاء تي لڳايو ۽ تقريبا 1/8 "ٿلھي ڏانھن وڌو." توھان امپاسا اڌ جي حلقن، چوڪن يا ٽڪنڊيز جي شڪل ۾ ڪري سگھو ٿا:
ٽڪنڊي-شڪل واري ايپپاساس ٺاهڻ لاء - آو کي 4 ۾ چٽي ڪريو، چوٽي جي شڪلين جو چمڪڻ لاء هر مربع ۾ ڀڃڻ ۽ هڏين جي اڇو تي 2 ڪڻڪ جي ڪنڊن تي برش ڪريو.
اڌ گول گول ايپاداد ٺاهڻ لاء هڪ وڏي-وڪو جار يا وڏي 4 "قطر ڊسڪ کٽٽر" کي استعمال ڪريو، آڱر ۾ حلقن کي ڪٽي ڇڏيندي، هر دائرو ۾ ٿلهي جي چمڙي جي شڪل ۾ اڇلائي ۽ ڳاڙهن جي ڀرسان ڳاڙها هڻي ڳاڙهو آهي. مٿان ۽ آڱرين سان مهر ڪرڻ لاء پريس ڪريو.
توهان جي آڱرين سان سگهه ڪرڻ جو هڪ متبادل، توهان خشڪ جي ڪنڊن سان گڏ هڪ ڪانٽو جي ٽائيڪ کي دٻائڻ سان مهر ڪري سگهو ٿا. هر ايپناڊا کي ڪوڪيز جي شيٽ تي سنڀاليو وڃي. آهستي ٻاهر نڪرڻ جاري رکو، سڀني کي کائڻ کان پوء استعمال ڪيو ويندو آهي.
350 ايف درجي تي تقريبن 15 منٽ لاء.
ترڪيب! جيڪڏهن توهان کان اڳ وقت امپينڊي تيار ڪرڻ چاهيو ٿا، ته توهان ڪري سگهو ٿا! ان کي کڻڻ ۽ سامان تيار ڪريو، پر انهن کي بڪ نه ڏيو. ھڪ ڪنٽينٽ ۾ رکو، انھن کي پڪڙڻ ۽ پڪ ڪرڻ سان اھي ھڪڙي ٻئي سان رابطو نہ ڪن. مضبوطيء سان پلاسٽڪ ۾ لفٽ ڪر ۽ کين پڪڙيو. کين آزاد ڪرڻ کان ٻاھر ڪڍو، انهن کي گرم ۽ تازو خدمت ڪريو.
06 جي 06
ايمپنڊيلس ٺاهڻ - گرم هئڻ جي خدمت ڪريو
Empanadillas - گاليشي جي تبديلي يا ڇٽيون (c) 2007 ايل. سيرا بابت.com جي لائسنس ڪئي وئي. پوپ يا پليٽ تي امپلانادسس کي گرم رکو .