اسپين جي انتهائي اتر اولهه ڪنڊ ۾ گليشي واقع آهي. گليشي جي اولهه سامونڊي بحر جو سمنڊ تي آهي جڏهن ته اتر سامونڊي ڪنٽين ڪپ سمنڊ تي آهي. اها ٿڌي، گندي آبهوا، گندي ٿيل علائقن ۽ 700 ميلن جي ڪنڊي ڪنڊن ۽ تاريخي طور تي اسپين جي هڪ ننڍڙي ترين علائقن مان هڪ آهي. ننڍڙو خاندان هڪ ايڪڙ يا ٻه وجود پيدا ٿيندڙ ڀاڄيون لڳن ٿا، تنهن هوندي به ڪيترائي خاندان مڇينگر جي ڪيچ مان رهن ٿا.
گليشيا جا ماڻهو ڪيٽيڪ قوم جي اولاد آهن، جن جا افسانا، افسانوي ۽ افسانوي عقيدت اڄ تائين مضبوط آهن.
مشهور گھوڙا
اهو علائقو سونوز لاء ڄاڻيو ويندو آهي ، جيتوڻيڪ اتي مڇي ۽ ڀاڄين سان گڏ مڇي ڪيترن ئي مڇيء جي وينجن ۽ مشهور اسٽيڪ موجود آهن. هن علائقي ۾، صوبائي صوبي کان مختلف آهي، تنهن ڪري اسان هر هڪ مشهور وينجن تي بحث ڪنداسين.
- شفا ۽ سموڊ
گاليشيزن يا گليليس جيئن اهي اسپين ۾ سڏيا ويا آهن، نه ئي امير ماڻهو ۽ خراب ٿيل منظوري ۽ خراب موسم جي ڪري، اهي مٽي لاء ڀريل وانگر شيڪ استعمال ڪندي، هر ڄمڻ يا انهن کي ڪتب آڻيندا آهن. مڇين جا سڀئي قسم پڪڙيا ويندا آهن ۽ گسيسيا ۾ کائيندا آهن ، بوسنسوڪيڪ گارنام شامل آهن ، ٻڌن ، آسٽر يا آلوس ، اسڪالپس ( ويئرس) ، مسلز ( ميجيلونز) ، ڪلس ( الجزائر) ، ريز شيل جي ڪل ( نيواڙاس) ۽ دل جي پمپس ( برربوچ) ڪجھه نالو. اسپين سميع جي باري ۾ مضمون ۾ مختلف قسمن بابت ڄاڻو.
- سبزي
لا ليا علائقي جي آلو جي لاء مشهور آهي. اتي ڪيتريون ئي قسمون پيدا ٿينديون آهن پر گهڻا ماڻهو انهن کي لا ڏينهن ، لال لال آلو، يا لا بلڪا ، اڇا آلو سڏين ٿا. لا بلوڪيا نرم ۽ ميلا آهي ۽ مشهور مشغلي ڪوڪودو گوليگو ٺاهڻ لاء استعمال ٿيندو آهي ۽ ٻيا اسٽاڪ پڻ. - آسٽريليا
گليڪيا ۾ آسٽريليا مشهور آهي. فيفا کي تيار ڪيو وڃي، ته آٽوپس ضرور ان کي ڀڻڻ لاء گول ڪيو وڃي. پوء، سڄو پکايا ويندا آهن ۽ ٽڪر ٽڪر ۾ ڪٽيو ويندو آهي ۽ زيتون جي تيل ، پيپرڪ ۽ لوڻ سان ملندڙ آهي. اهو روايتي طور تي رستن واري ڪاٺين جي پليٽ تي ڪم ڪندو آهي. یہ تاپا سڀ اسپين کان مشهور آهي ۽ گلسيشيا جي ٻاهر پللفو گليليگو يا گاليشي اسلوب اوکپوس په نامه ياديږي .
- ايمپادا گليليگا
ايپپاڊا ، جنهن کي انگريزيء ۾ گوشت جي بدولت سڏيو ويندو آهي، "پٺي" يا گوشت پائي. گوشت، مڇي ۽ ڀاڄيون به شامل آهن. ٿڪڻ جي اجزاء عمدي ۽ کاڌ خوراڪ ۽ ڪجهه مصالحن سان ملايو ويندو آهي، پوء پيادل جي ٻن پرتن جي وچ ۾ پکڙيل آهن. آخرڪار، اهو پڪل آهي ۽ گرم ٿي رهيو آهي. اهو پڻ چيو ويندو آهي ته ڏهين صديء ۾ به، حاڪمنين سانٽيگيگو ڊي Compostela جي رستي تي اڳ ۾ امپانن جي ٻڌي هئي ۽ انهن جي نالي سان انهن لاء گهريو. ڇاڪاڻ ته اهي مسافر لاء هنن لاء آسان سهولتون آهن، ۽ امانداز ڀريل ۽ سوادا آهن، اهو ڀرپور احساس آهي. سکو ته مزيدار Empanadas Gallegas کي انهي مرحلن جي مرحلن سان گڏ گوشت يا ٽونا سان گڏ سکو. - لارسن کان گروليس
اهو گليشييا جو سڀ کان مشهور ناممڪن آهي. سور جي سامهون واري ٽنگ مان لوڪ مان گوشت ڀريل آهي. گلن جا گلن جا گل آهن. لاين ۽ گوريون گڏجي گڏجي گڏ ڪري رهيا آهن ۽ سسج ۽ آلو سان گڏ خدمت ڪري رهيا آهن. - لا ويري
وييراس يا سمنڊ جي اسڪالپس گليشيه جي ڪناري تي گهڻيون آهن ۽ انهن جي گولن سينٽ جيمز جي رستي تي حاڪمن هٿان ڪن ٿا، جيڪي سانتنڊيگو ڊي Compostela جي لاء حج ڪندا آهن. پهرين، هڪ مرکب تيز، ٻرندڙ ۽ مانيء جو ٺهيل آهي. پوء، اسڪالپ اڃا تائين پنهنجي شيل ۾ ٺهيل ۽ پڪل ڍڪيل ڍڪيل آهي. آخرڪار، اهو پنهنجي شيل ۾ خدمت ڪري رهيو آهي.
- Caldo Gallego (گاليشيائي Broth )
گلگيا ۾ هي سوپ هڪ عام عام موهيندڙ آهي. گوبي، آلو، ۽ پنن جي وٿ جو بنيادي نسخو ٺاهيو. ڪيترا دفعا بھرائي مکيه ڪورس ٺاهڻ لاء حام، سسج ۽ سورڪ شامل ڪيا ويا آھن. - پيمائنيوس پڊرن
Pimientos مرچ آهن ۽ Pimientos de padrón ننڍي مرچن ۾ 2 انچ انچ ڊگهو آهن جيڪي سمجهندا آهن نه رڳو گاليشي ماڻهن جي آهي پر گهڻن سياحن جو جيڪو ٽپ، زيتون تيل ۾ ڀريل ۽ سمنڊ جي لوڻ سان ڀريل آهي. - ٽٽي ڊي سانٽيگوگو (ايس ٽي جيس ڪيڪ )
هيء ڪيڪ جو نالو سينٽ جيمس، اسپين جو سرپرست سنت جي نالي سان رکيو ويو آهي. اهو هڪ امير آهي، وڏن ڪمن جو بادل، ڪڻڪ کنڊ سان سجايو ويو ۽ سينٽ جيمس يا تلوار جي هڪ تلوار. جيتوڻيڪ هن کاڪ جي اصلي اصليت نامعلوم ناهي، اهو سمجهيو ويو آهي ته هڪ يهودي حج جي دوران گليلڪيا ڏانهن رزق پيش ڪري سگهي ٿي.
شراب ۽ شراب
اسپين جي هن علائقي مان شراب صوبي صوبي کان مختلف ناهي ۽ گليشييا مختلف ناهي. اهو سڀ کان وڌيڪ ڄاڻڻ آهي ته الاريائيرو لاء ، هڪ ميوو، اڇو شراب آهي جيڪو اڪثر مڇيء جي وينجن سان گڏ هوندو آهي. بهرحال، گاليشيائي ربيرو شراب به اسپين جي ڄمار ۾ پڻ سڃاتل آهي. اهو ذائقو ٿورڙو ڳاڙهو آهي ۽ روايتي طور تي ننڍن ڪنڊلن جي ننڍي پٿرن ۾ رهيو آهي.
گليگر هڪ ڊگهو روايتون آهن جيڪي مضبوط ڀريل شراب رکندڙ آهن. مقامي طور تي پيداو ياجو هڪ مضبوط شراب آهي (جيڪا 37 ۽ 45٪ شراب جي مقدار جي لحاظ سان) جيڪا استعمال ڪئي وئي آهي ته مشهور ماڻهو ۽ تمام روايتي پيتو ليميما سڏيو ويندو آهي. اوجوجو جو بنيادي جزو شراب شراب جي پيداوار، انگور جي کھين، ٻج ۽ اسٽال کان بچيل آهي. مقامي ماڻهو پنهنجي طريقي سان حفاظت ڪن ٿا ۽ محتاج رازن جو احترام ڪن ٿا، جيڪي نسل نسل کان گذري ويا آهن. تانجو ياجوجو ، گليڪينس لميٽي ٺاهيندا آهن ، جنهن ۾ ليمون پٽي، کنڊ ۽ زمين جي ڪنٽين جي مٽي ڪٽي مٽي ۾ وجهي وينديون آهن، پوء اجايو مٿي تي ڳاڙهو هوندو آهي ۽ ڪٽيٽيٽيٽي ڪئميما Ritual ۾ آگيل آهي.