ايٿوپيان ڪافي تقريب ايٿيوپين ڪلچر جو هڪ اهم حصو آهي. اهو انهي ۾ ڪافي کاڌ خوراڪ پيدا ڪري ٿو ۽ ترڪي ڪوئلي ۾ تيار ڪيل ڪوٽا ڪافي تيار ڪري ترڪي قاف ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو وڃي ٿو.
ثقافتي اهميت
ایتوپیا جي حصن ۾، گھر جي عورت (ننڍڙي گھر ۾ يا ننڍڙي عورت) هر روز ٽي ڪلاڪ قافلي جي تقريب ۾ ٽي ڀيرا انجام ڏئي ٿو (هڪ ڀيرو صبح جو، هڪ ڀيرو صبح جو، هڪ ڀيرو صبح جو ۽ هڪ شام شام ۾ ).
اهو به عورتن لاء رواج آهي جڏهن هو گهرن کي هر گهر ۾ ۽ جشن جي وقت ۾ هرگز جي آجيان ڪن.
قافلي جي تقريب ڪيترن ئي ڳوٺن ۾ سڀ کان اهم سماجي موقعو سمجهيو ويندو آهي، ۽ اهو احترام جي نشاني آهي ۽ قافيو جي تقريب ۾ دوستي کي دعوت ڏني وڃي. مهمان هڪ تقريب تي سياست، برادري، ۽ گپ شپ جهڙن موضوع تي بحث ڪري سگھي ٿو. تقريب جي اداڪار ۽ هن جي پيروي تيار ڪرڻ لاء پڻ ساراهه پڻ آهي.
روزانو جي وقت، موقعي (يا ان جي گهٽتائي) ۽ مهمان کي دعوت ڏني وئي آهي، تقريب ۾ عام طور تي مختلف شڪلن جي هيٺيان هوندي آهي.
ان کان وڌيڪ خالص سماج جي، ڪافي قافلي ۾ ايتوپييا ۾ روحاني ڪردار ادا ڪندو آهي، جيڪو ايتائيپين ڪافي ثقافت جي اهميت تي زور ڏئي ٿو . ڪافي اسلام سان سوسائٽي جي ھڪڙي ڊگھي تاريخ آھي، ۽ اھا چيو وڃي ٿو ته ڪافي تقريب جي ٽن رونن دوران، روحاني تبديلي جي روحاني ملڪيت جي ڪري رھيو آھي.
ڪافي جواز
ڊگهو ايٿوپيپين قاف جي تقريب ۾ خام، اڻ پڙهيل قافيا پروٽين جي ڪافي قميچ ۾ پروسيسنگ شامل آهن. اهو رسم الخط جي ڪمري جي تياري سان ٿيندي آهي.
پهريون، تقريب جو عورت جيڪو تازو، اروماتي چرسو ۽ گلن جي منزل ۾ پکڙيل آهي.
هوء شرڪت ڪندڙن کي برباد ڪرڻ ۽ خوشحالي کي جلدي ڏيڻ جي بدران جلدي ۾ جلدي جلائي ٿي. هوء هڪ گول ڀريل، ڪارو مٽيء جي ڪوفيپٽ (پاڻيء جي جابني جي نالي سان) پاڻي ڀريندو آهي ۽ ان کي گرم ڪڻڪ مٿان رکي ٿو.
ان کان پوء، ميزبان سبز سائي ڪافي مٽيء مان هٿ سان کڻندو آهي ۽ احتياط سان پاڻ کي گرم، ڊگهي هٿ سان، وڪو جهڙو پين. گرم ڪڻڪ يا ننڍڙي باھ مٿان پين کي هڻي وٺندو آهي، انهن کي صاف ڪري ٿو جيستائين اهي صاف آهن جيستائين ميون کي هڻڻ واري مٽي ۽ مٽي کي ڇڪيندو آهي.
هڪ دفعو ڌڪ صاف ٿي وڃن ٿا، هوء ان کي صاف طور تي ان کي صاف ڪرڻ ۾ روڪي ٿي ته هوء کين صاف ڪرڻو آهي. برباد ٿيڻ دوران، هن کي ممڪن آهي جيترو ممڪن آهي جيترو ممڪن هجي (گهڻو ڪري هڪ هڪ پراڻي فيڊرل پاپ ڪارنڊر پاپپر کي ڇڏي ڏين) يا انهن کي مسلسل روانا ٿيا. مٽي کي وچولي ڳاڙهو هڪ دفعو کي بند ڪري سگهجي ٿو، يا اهو به جاري رهي جيستائين ايتري قدر ڪڻڪ ۽ ٿڪندڙ تيل سان گڏ چمڪندڙ آهن. برباد قاف جو خوشبو طاقتور آهي ۽ تقريب جو هڪ اهم پہلو سمجهي وڃي ٿو.
بعد ۾ ميزبان شين کي ڇڪايو آهي، هوء ان کي پيس ڪندو. هوء هڪ مارٽر ۽ موتي وانگر ساڳيو آلو استعمال ڪندي آهي. "مارڪر" ننڍڙو آهي، وڏن ڪاٺيون پيالي جو هڪ مکوچ ( معرفت مچو -ڪي-چاا) سڏيو ويندو آهي، ۽ "پسٽل" نالي هڪ لکين يا داتر سلنڈر آهي، جيڪو اچار جي آخر سان آهي، جيڪو زينج سڏيندو آهي .
هنن اوزارن سان، هوء مٽي بينن کي هڪ ڳندي ميدان ۾ اچي ٿو.
وقت بوقت زمين جا رهواسي آهن، جتان ۾ پاڻي عام طور تي ڪافي ڪتب لاء تيار آهن. ڪارڪردگي ڪوفٽپٽ کان اسڪرين جي لٽ کي ختم ڪري ٿو ۽ رڳو ميدان ۾ ڪافي وڌائي ٿو. هي مرکب ڪوفيل تي آندو ويندو آهي ۽ گرميء تان هٽايو ويو آهي.
هن جاء تي، ڪافي ڪم ڪرڻ لاء تيار آهي. ھڪڙو ننڍڙو ٿانو، ھٿيارن جي گھٽ سيرامڪ يا گلاس پيال ٺاھڻ سان گڏ پيچين سان گڏ ٺاھيل آھن. تقريب ۾ قافيو هڪ ڪافي وهڪرو پيٽ کان مٿي پيٽ کان مٿيون قاف ۾ وجهي ٿو، مثلا قافيا جي ندي کي ٽوڙڻ کان سواء هر هڪ پيالو ڀرڻ. قافيا جي ڊاڪٽن ۾ برتن ۾ رهي ٿو. هي ٽيڪنيڪ ڪافي قافيا کي ڪڻڪ جي شروعات کان بچائي ٿو.
ڪجهه حالتن ۾، ننڍڙو ٻار سڀاڻي پراڻي مهمان خدمت ڪري سگھن ٿا.
آخرڪار، اداڪار هر ڪنهن جي خدمت ڪري ٿو.
مهمان جيڪي شايد چاهيندا اهي پنهنجو کنڊ شامل ڪري سگھن ٿا. عام طور تي آڇ نه ڪئي وئي آهي. کنڊ کي شامل ڪرڻ کان پوء، مهمانن کي بونا تتو ("پڪو پيئي")، ۽ پوء هن کي ڪافي قافلي ٺاهڻ جي صلاحيتن ۽ قافلي لاء قابليت جي تعريف ڏي.
ڪافي جي پهرين دور کان پوء، عام طور تي ٻه اضافي سرونگ موجود آهن. ٽي خدمتون ابول ، ٽون ۽ بارڪ جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو. هر خدمت ڪري ترقياتي طور تي پهريون ڀيرو ڪمزور آهي. هر پي کي روح کي تبديل ڪرڻ لاء چيو ويندو آهي، ۽ ٽئين خدمت ڪري انهن کي پيئڻ جو تصور سمجهي رهيو آهي.
تبديليون
مٿي بيان ڪيل طريقه ايٿپيشيا ۾ عام آهي. بهرحال ڪجهه مختلف تبديليون آهن. اهي سڀ کان وڌيڪ عام آهن: ڪافي ڪڪڻي وانگر ڪافي هوندي آهي، ڪافي طور تي ميزميٽ ، منامن ۽ گوڏن کي ميلا شامل ڪري سگهندو آهي. ريسٽورنٽ (خاص طور تي اولهه ۾ جيڪي) پيس جي عمل کي تيز ڪرڻ لاء هڪ برقي گرائن استعمال ڪري سگھي ٿو. جيتوڻيڪ قافيا عام طور تي غيرقانوني طور تي آهي، ڪجهه ميزبان ان کي گرائونڊ کي ختم ڪرڻ لاء فل-ميش سنيه ذريعي فلٽر ڪري سگھن ٿا. ڳوٺن ۾، ڪافي لوڻ جي بدران لوڻ سان گڏ ٿي سگهي ٿي. ايپيپيريا جي ڪجهه علائقن ۾ مکھن يا ماکيء جي شراب ۾ شامل ٿي سگھي ٿو. برباد ٿيل جلي جون نون ، مينھنٽ، پاپ ڪنيڪرن يا ڪافي ڪارن جو ڪافي قافيا سان گڏ هجن.