ڪارپيڪيو وانگر، سييونيڪ هڪ خام مڇيء جو طريقو آهي جنهن کي جديد ڪڪين سان صرف راند ڪرڻو آهي. ليما-مسڪين سمندري کاڌ خوراڪ پيرو ۾ پيدا ٿئي ٿو ۽ اهو اسپين ايشيابيس کان ترقي ڪري رهيو آهي، جيڪو هڪ سرگر-سارينش ڪيل کاش آهي.
Ceviche ھيء آھي جنھن ۾ مڇي آھي جنھن کي "پکا" آھي جنھن کي اٽيڊس جي ايام ۾ ٺڪرايو ويندو آھي. اهو پڙهيل ڪليوسي پيرويو سيفيڪو ۽ جوڑوں لاء آهي، توهان جي پسند جو هڪ اعلي معيار وارا لوڻ وارو مڇو، نيبو جوس، نارنگي جو رس، لوڻ، گرم مرچ، پياز ۽ سيلاٽرو.
انهي کي گرم ڏينهن تي ٿڌو گرمي سان مزو وٺو يا يا جڏهن توهان ڏکڻ آمريڪي سفر بابت ڏينهن ڏسڻ چاهيندا آهيو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پائون
- اڇو لوڻ واري مڇي (هيٺيون نوٽس ڏسو)
- 1 ٽيچ لوڻ
- 1 پيالو ليم جو رس (
- ڪيڏي لنڊن جيڪڏهن توهان انهن کي ڳولي سگهو ٿا)
- 1/2 پيٽ جويم جوس
- 1/2 پيالو نارنج جو رس
- 1 وچولي پياز (ڪٽي جو تمام گھٽ گهيرو ڪلاڪ)
- 1 ريڪٽو ٽائل (ميڪسيڪن مارڪيٽن ۾ چائل منزانو يا 2 آجي ليم چائل يا هائٽرنوس)
- گارنش: 4 چمڙن جو گلاس (ڪٽ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- مڇي ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽيو. توهان ان کي پيس ڪري سگهو ٿا يا ان کي ذرو ذرا انچ انچ انچ ۾ ڇڏيندا آهن، پر ياد رکجو ته وڏن ٽڪر واريون، هاڻي اهو اچڻو پوندو.
- نموني مڇي مڇيء کان پوء، هڪ غير رد عمل (گلاس يا پلاسٽڪ) ۾ ليمن جو رس، ليمن جو رس ۽ نارنگي جو رس سان ڍڪيل ڪنڪشن سان. ٻني کيڏڻ ۽ چائل شامل ڪريو.
- فريج ۾ مڇي مڇي ٺهڪائڻ گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪ لاء، ممڪن آهي ته 3 ڪلاڪ (مڇيء جو تمام وڏو ٽڪر مڪمل طور تي پورو ڪري سگهن ٿا). جيڪڏهن توهان جي مڇي حقيقتن ۾ خام خواهش جي معيار آهي، اهو صحيح آهي ته ڪڪر جا مرڪز اڃا تائين خام نظر اچن ٿا.
- خدمت ڪرڻ، پليٽ يا هڪ ٿانو تي، ڪجهه ڪنز ۽ چائلن کي هيٺ ڪريو ۽ مڇيء سان مٿي. گارنش واري سيلاب سان گڏ.
نوٽ
- جڏهن سپاففش چونڊيو، اڪيليز لاء، اڪيلي، اسپورٽ، حليبٽ، يا ٻيو ڪجهه سوشي مينيو تي ڏسي سگهو ٿا. اعلي معيار، سٺي گريڊ ماڇي بهترين آهي ڇاڪاڻ ته اهي گرمي سان پکا نه هوندي آهي.
- مان مڇيء جي چمڙي ۽ هڏا کي هٽائڻ جي پڪ آهي، ان سان گڏوگڏ رت کي پٽي ڇڏڻ کان اڳ. رت جو پادري فلورا جي ڳاڙهي ڳاڙهي حصو آهي؛ جيڪڏهن ڇڏيل فلٽ تي ڇڏي، توهان جي سيوري ۾ هڪ مڇي به فطري هوندي.
- Ceviche ايترو تيز ۽ تيزاب آهي، جيڪو بئر ۽ ٽوٽسلا چپس لاء گڏ آهي، تنهن هوندي به توهان پيرو ۾ چورائلا چپس نه ملندا. پيرو ۾، توهان اڪثر گهڻو ڪري ڳولي سگهندو آهي ته هي ننڍيون کاڌا آلو، يا مٺي يا اڇو سان خدمت ڪندو هو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 28 |
| کل فیٹ | 0 |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 899 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 7 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 1 g |