يوناني ۾: χταπόδι ξυδάτο، ڪٿار-پو-تون ڪسي-هو-ڪيا
آسٽوپوس هڪ ايپائزر يا مونز طور تي عظيم پسنديده آهي، ۽ هي اچاريل نسخو خاص طور تي ٽيلر آهي. اهو ڪيترن ئي ڏينهن تائين فرج ۾ وقت ۽ ذخيرو جي اڳيان پيش ڪري سگهجي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 1/2 آڪوپوس جو پڪو، تازو يا منجهيل (ڇڪي)
- 3 1/2 آون پاڻيء جو دٻاء پريشر
- 3 1/2 آون شراب شراب انگور (سٺي معيار)
- 2 ٽيچون
- اضافي ڪنوٽي زيتون جو تيل آهي
- گريشي: اضافي ڪنوار زيتون تيل تي تيل
- گارنش: ميدان
- يوناني آرينگو (رگياني)
اهو ڪيئن ٺاهيو
آڪٽپوس بابت هڪ نوٽ: اڪيڪپوس پکا دوران گهڻو ڪري پنهنجي مقدار وڃائي ٿو، تنهنڪري اهو اميد آهي ته مڪمل ڊڪش اصل مقدار کان ٿورو گهٽ وانگر نظر ايندو.
جيڪڏهن آکپوپ صاف نه ڪئي وئي آهي:
- هلندڙ پاڻي جي تحت ، مس سان سٿ ، پيٽ ۽ اکيون کي وڏي سر جي گيٽ کان هٽايو ۽ رد ڪري ڇڏيو .
- بيڪ کي هٽايو، سر جي تري ۾، جتي ڪٿي اهو ٿنڀن سان گڏ آهي (سلام)؟ ربڑ دستانو ڪپڙا.)
octopus کي ڪيئن ٺاھيو؟
- تمام ٿورڙي آسٽپوپس ۾ هڪ برتن کي ڪافي ٽڪرائي پاڻيء سان سخي سوراخ ڪرڻ لاء. جڏهن اها ٽولي شروع ٿئي ٿي، 10 منٽن لاء پچايو.
- گرميء کان ٻاھر ڪڍيو ۽ ڊيل. جڏهن هوائي سگھڻ لاء ڪافي ٿڌي، آٽوپوس کي ڪٽايو ته پنهنجي هٿن سان پاڻي کي هيٺ رکڻ لاء ڪارا ٻاهران جھلي کي ختم ڪري. هي آساني سان آساني سان اچي، ۽ جيڪڏهن اهو سڀ ڪجهه بند نٿو ڪري، اهو سڀ ڪجهه آهي.
- ڪافي پاڻيء جي ڪپڙي جي دٻاء ۾ اڪوپپوس کي جاء تي رکو. ڪاوڙ تي اڇلائي ڇڏيو، ۽ جڏهن دٻاء پهچي وڃي ٿي، گرميء کي گهٽ ڪريو ۽ 10 منٽن تائين کائي.
- تڪڙو دٻاء جي ريگيوليشن کي استعمال ڪريو، آڪوٽپوس ۽ ڊينڊ کي ختم ڪريو.
- جڏهن آسٽوپوس کي هلائڻ لاء ڪافي ٿڌ آهي، ڪٽيل سائيز جي موڙن ۾ ڪٽي ڪريو. (ڪپڙا ٿورڙو پيٽ 3/4 کان 1 1/2 انچ انچ ۾ ڪٽيندا، ۽ ٿلهي ٽڪر ٽن انچ انچ تائين ڊگهو ٿيندو.)
- پاڻي سان گڏ هڪ ٿانو رکون (پريشر ڪڪڙ کان بچايو)، انگورن ۽ 2 زيتون جو زيتون جو سٺو ۽ گڏو گڏ.
- گهٽ ۾ گهٽ 5-6 ڪلاڪ لاء کاڌا ۽ سرفراز ٿيڻ کان اڳ.
- نوٽ: هن اچار کي آڪٽپوس ڍڪڻ گهرجي. جيڪڏهن اهو وڌيڪ ناهي، ٿوري وڌيڪ ملايو.
- خدمت ڪرڻ، جيڪا اچار تان هٽايو (جيڪو ٿوري جهلي جيان ٿي سگهي ٿو)، زيتون جو تيل کڻي آبي ۽ اڀرڻو سان ڀريل.
خدمت ڪندڙ مشغول: ماريو ويو آٽوپس پڻ جعلي ( دلي سوپ ) سان گڏ هڪ پاسي جي کاڌ خوراڪ وانگر ٿي سگهي ٿو، شايد ڪجهه گوئي ۽ يوناني زيتون آهي . هڪ ميز وانگر، آرزو سان ڀرپور آهي.