جيئن اسڪالپس وڃڻ وارا، بيبي اسڪالس ننڍا قد ۽ وڌيڪ نازڪ آهن. بدقسمتي سان، هن جو مطلب آهي ته اهي جلد ئي ختم ٿي ويا ۽ ربيب بنجي سگهن. اهو طريقو انهي مسئلي کي حل ڪري ٿو جيڪا صفا مکڻ ۾ تيز تيز جي رفتار سان ۽ پوء اسڪالپس کي ذائق ڪرڻ کان پوء اهي گرمي سويا ساس، مکڻ ۽ بيالامامڪ انگورن سان گرمي بند ٿيڻ کان پوء.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ايمولين لاء:
- 2 پيالو بولامڪ انگورن
- 1/4 پونڊ (1 لٺ) اڻ کليل مکڻ
- 1- چمڪندڙ سويا ساس
- تازو زمين ڪارو مرچ ڪارا مرچ
- اسڪالپس لاء:
- 2 پائونڊ بيل واري اسڪالون
- 1/2 چاچو چرس لوڻ
- 1/4 ڪڪڙ جي تازي ڪارو ڪارو مرچ
- 1/4 پيالو بيان ڪيل مکھن (ھيٺيون پڙھندڙ)
- 2 ڳاڙھو ٺمائي
- 2 ٻلو لاڙ
- 1 ٽيچ ناجائز مکڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
تيار ڪري برھن مکڻ تيار ڪريو:
- تيز گرمي تي ھڪ وچولي غير جانبدار سسوسن ۾ انگورن کي جڳھ ڪريو ۽ ڪوف ڪن ڏانھن آڻيو.
- وچولي تي گرميء کي گهٽتائي ۽ ڌڪيو وڃي، ٿوري وقت کان روڪي ٿي، جيستائين ٿلهي ۽ 1/2 پيالو گھٽجي، تقريبا 30 منٽ.
- هڪ ننڍڙي ٿانو کي منتقلي ڪريو ۽ ان کي ڪمري جي گرمي تي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
- وچولي پوکي ۾ مکھن کي وچولي گرمي جي مٿان رکي، ۽ ان کي پگھرائڻ جي اجازت ڏيو ۽ روشني بھاري ڦيرايو.
- گرميء کان مکھن کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ڪمري جي گرمي سان سٺي ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
- ڳاڙھو ڪري ٿو ته ڪولر مکڻ جي گهٽتائي ۾ بيالاميمڪ انگورن کي گھٽجي ويندو آهي.
- مرچ سويا ساس ۽ موسم ۾ مرچ کي ذائقو ڪرڻ.
- رومال جي ڪمري جي گرمي تي محفوظ ڪريو.
اسڪالپس کائڻ:
- پيٽ جو ڪاغذن سان سڪا پيٽ کڻي پيئي ۽ انهن کي لوڻ ۽ مرچ سان موسم.
- صاف ٿيل مکڻ سان 2 وڏا اسپلٽ جي کوٽ جو تري. پين جي وچ ۾ هڪ وچولي تيز گرمي ۽ گرمي تي رکڻ گهرجي جڏهن ته مکڻ تقريبا تماڪ جي سگريٽ آهي.
- پنڈوں کے درمیان سکیلیں تقسیم ڪريو. پنن کي نه ڏيو ۽ چوڌاري اسڪالپس منتقل ڪريو. وچولي کي گرميء کي گھٽائي ڇڏيندي ۽ هر پن کي ٿورڙي وڌيڪ واضح مکڻ شامل ڪيو وڃي.
- ھڪڙي پاسي ھڪڙو ڳاڙھو ڳاڙھو ھڻڻ واري اسڪالپس کائي، اٽڪل 3 منٽ.
- اسڪيلون مٿان ختم ڪريو، ۽ ٿانو جو گانو شامل ڪريو ۽ هر پين ڏانهن هڪ لونگ جو هڪ ٻيلا شامل ڪريو. ٻئي پاسي اسڪيلون ٻئي پاسي کان ڪارو ڪن کي لڳائي، انهن کي گرميء جي مکڻ سان لڳل 2 منٽن تي لڳل.
- اسڪالپس کي هڪ سليٽ ٿيل چمچا سان گڏ تخت تي منتقل ڪريو ۽ گرم جاء تي محفوظ ڪريو.
- پين کي ٽڪري جي مکين کي شامل ڪريو ۽ ڪاٺين جي چمڙي سان اسڪريپ ڪرڻ لاء ڪنهن ڪڻڪ بٽ کي ختم ڪرڻ لاء؛ جڏهن ته مکڻ مڪمل طور تي ڳاڙهو ٿئي ٿي گرميء کان ٻاھر ڪڍو.
- هيلول جو هڪڙو ڀاڱو هر مرڪز تي وڏين پٽي ۾ رکين ٿو.
- هر پليٽ جي مرڪز ۾ اسڪالپس جو هڪڙو حصو، ڳاڙھي پاسي جي مٿان، جڳ جي چوڌاري چشمي ڦهرايو ۽ فوري طور تي ڪم ڪن ٿا.
واضح ڪيل مکڻ جي تياري:
واضح ڪيل مکھن ٺاهڻ جي طريقيڪار تي ھڪڙو مختلف قسم آھن، پر آخري نتيجو يا مقصد هميشه ساڳيء طرح آھي: کير جي ھڻڻ کي ختم ڪرڻ لاء، جيڪو مکھن کي جلائي ٿو ۽ فڻڻ يا سيٽنگ کي تيز گرمي پد تي ڦيري ٿو.
نوٽ: واضع مکڻ ايشيائي يا ڀارتي مارڪيٽن ۾ انڊيا جي نالي هيٺ ڏنل هوندو آهي.
ٺاهي ٿو اٽڪل 1-1/2 پيالو
1 پونڊو (4 لٺيون) ناپسنديده مکڻ
- مکڻ کائڻ ۾ 1/2 انچ انچ جي شڪل ڪريو ۽ وچولي گرميء جي وچ تي وچولي ساوڪ ۾ ڏسو. مکھن کي ٻاري ڇڏڻ ۽ وري ٻيھر ڏانھن وڃو؛ هن کي اٽڪل 5 منٽ گهرجي.
- اسڪيم بند ڪري ڪنهن جي فريم کي وڌايو وڃي ٿو. مکھن کي ٺڪرايو ۽ ڀڪيل؛ هن مرحلي ۾، يقيني بنائڻ جي گرمي ڪڏهن ايتري نه آهي ته پين جي تري ڳاڙهو ٿئي ٿي يا ڪارو ٿئي.
- 15 منٽن ۾ سست رکڻ لاء، مينھن کي برقرار رکڻ لاء، گرميء جي گرمي کي گھٽايو، ڪنهن به سطح جي فوم کي سنوارڻ لاء. مکھن ۾ بلبل ننڍا ۽ ننڍا ٿيندا آھن، آخرڪار ھڪڙي پنڌ جي پنڌ. پين جي تري ۾ رهڻ لاء ڪنهن به رڪاوٽ کير ٻلڻ جي اجازت ڏيو.
- خاص طور تي خالص، صاف، تيل تيتوٽ کي هڪ رکاوٽ کنٽينر ۾ داخل ڪري ڇڏيو آهي، ۽ سڀني حلال کي پويان ڇڏيندا آهن. (هن وقت، توهان ان کي چانهن اسٽريسر يا ٻي سوراخ جي وچ تي هٽائڻ سان پڪڙي سگهو ٿا ته اهو مڪمل طور تي واضح آهي.)
- واضح ڪيل مکھن کي ٿڌي ڪمري جي حرارت تائين، ڪپڙا، ۽ تياري ڪرڻ لاء تيار ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
جفري زڪريا جي ٽائون / ملڪ مان اجازت سان ريفريٽڊ (ڪلارکسن پوٽر، 2006)
پڻ هن ٽائون / ملڪ جي رائيپ کي ڪوشش ڪريو: شريري ويرگر-هني ايمولين سان سمنڊ سينڊپس جون ڪارپسيڪو
وڌيڪ اسڪالپ ترڪيبون:
گريليل اسڪالپ ۽ وابلبلن ڪوبوبس
پن-سينئر اسڪالپس سان ڪريمائي رسوٽتو، اينويل سوسوج، ۽ وائلڊ مشروم
خانو اسڪالپس مشرون، مرچ ۽ گرڊيل اطالوي سوسج سان گڏ
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 656 |
| کل فیٹ | 39 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 24 g |
| ناپسنديده چت | 11 g |
| کوليسٽرول | 154 ميگا |
| سوڊيم | 1،456 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 41 ج |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 31 g |