بيڪن ۽ ٽرڪن واري طريقي سان هي خرابي وارو ڪتاب نگار سليٽر کان مشهور آهي، جيڪو نامياري برطانوي فوڊ اديب، پنهنجي ڪتاب جي ٽيلر مان.
جيئن نيليل بيان ڪيو آهي، جڏهن اڪثر گهڻيون گوشت اسان کي هڏن تي پکڙڻ جو انتخاب ڏيندا آهن يا نه، جهنگلي خرگوش هڪ آهي، جيڪا سڪل نه هوندي آهي، واقعي واقعي جي هڏن جي ضرورت آهي. اهو اختيارن جو مونجهارو نه آهي، تنهنڪري توهان کي هتي مقدار سان سخاوت جي ضرورت آهي. ننڍي خرابي وارا هڏا آهن، ۽ وڌيڪ فريب جي لاء ڏسڻ لاء ضروري آهي. هن ۾ ٽارگيٽ تمام چمن کي فراهم ڪري ٿو جيڪي توهان چاس حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو صرف ڪجهه پاسي کان ٻرندڙ بروپيلي جي ضرورت آهي.
مون کي هڪ بهتر نسخ ڳولڻ لاء جدوجهد آهي جنهن جي نقل ۽ موسم سرما ۾ کاڌ خوراڪ آهي، پر مون کي نگليل کان گهٽ ڪو به اميد ناهي، ته اهو کاڌ خوراڪ جي ڀرسان هوندو جڏهن اهو کاڌو اچي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 600 گ. خرابي (جهنگلي، پير ۽ ڍڪ ٽڪر)
- 1 tbsp. سڀ مقصد اٽو (يا خرابي خرابي جي رقم جي ضرورت هوندي)
- 40 ج. مکڻ
- 2 سڪا. مٽي جو تيل
- 200 ج. پڪنتا (ٽڪر ۾)
- 6 ننڍو واه
- 4 ننڍو مڙو موڙيندڙ
- 100 ملي. سڪي مرسلا
- 900 ملي. ڪڪڙ اسٽاڪ (يا سبزي جي اسٽاڪ)
- 2 ڪٿان تازو اجماع (واڌو ڪٽ)
- 4 پيچرا. ڳري ملائي
- ٿڪڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- موسم خرابي ۽ ان کي ٿوري ٿورڙي سان روشني سان. ٿورڙو تيل ۾ ٿوري تيل ۾ وڌندڙ گرميء کي گرميء جي گرميء ۾ وڌو. تمام ڪٿان تي هلڪو ڳاڙھو ڪارو، پوء پين تان هٽايو.
- جڏهن خرابي خرابي آهي، پوينٽيٽ کي ڪٽي پٽي يا ڪوبن کي ڪٽي، وري ٿانو ڇڏيندا ۽ پٿرن کي ڇڪايو. خرابي هڪ دفعو کان ٻاهر نڪرڻ تي بيڪن ۽ ٽوٽ جوڙڻ ۽ مناسب گهٽ گرمي تي کائڻ کان سواء ايجٽ نرم آهن پر رنگ نه.
- پگهار کي پڃرن ۾ ڪٽيو ۽ 2 چمچو اٽو سان گڏ گڏجي ان کي پين ۾ شامل ڪريو. مختصر طور تي پکڙڻ جاري رکو، پوء مارشللا ۽ اسٽاڪ ۾ وجھو. ڳاڙھو ڪرڻ تي ھوشياري سان ھلندي رھي.
- خرابي ڪرڻ لاء خرگوش پيرن کي واپس ڪريو، پر پل لاء محڪم رکو. گرميء کي گھٽ ڪريو، هڪ لڪير سان ڍڪڻ ۽ هڪ ڪلاڪ ۽ ڏهن منٽن لاء ڌڪيو وڃي، جڏهن ته هڏا ايتري تائين اڌ هڻندي وڌو، جيستائين گوشت هڏا کان نسبتا آسانيء سان پرچي ڪرڻ لاء ڪافي ٽینڈر آهي.
- جلدي اهو ڳوڙها چپيو ۽ ڪڙي سان پين ۾ لڳل. موسم لڳائڻ ۽ خدمت ڪريو.