جيڪڏهن توهان وچ اوڀر مشرقي طرز جي ڪبي وانگر پسند ڪريو ٿا ، ته توهان انهي جي ترڪي منصب کان لطف اندوز ٿيڻ جو يقين آهي. اهو انڪلي ڪوٽا سڏجي ٿو (اي اينچ-اي-اي) ڇف-ٽاي) جنهن جو مطلب آهي "ڀريو گوشت." اها هڪ اهڙي ڊڪ آهي جيڪا ترڪي جي ڏکڻ ايشيا جي علائقائي کاڌي ۾ عام آهي جتي ڪيترين ئي وچ اوڀر مشرقي اثرات موجود آهن. اهي خاص طور تي ڪيلس جي شهر ۾ مشهور آهن.
اهي گوشت بالا عام طور تي گرمي سيٽ ڪرڻ وارو يا ميزائشي ڪاباب جي خوراڪ کان اڳ ميز طور تي ايندا آهن. آڱ جي گلن مان ٺيڪ بلگور، آلو، ۽ مصالحن مان ٻاهرئين شيل وانگر استعمال ڪيو ويندو آهي. ڀرپاسي ڀرڻ واري علائقي ۾ بيف يا ليم شامل ٿئي ٿو جتان گندم مٽي وانگر پستا ، واهٽ، يا پائن گوري سان مصالحن سان گڏ. اهي وري تڪميل تائين روئي رهيا آهن. اهو سڀ کان پهرين کان وڌيڪ آسان لڳي ٿو، خاص طور تي هڪ ڀيرو توهان کي رولنگ ۽ تڪليفن جي پھانسي ملي ٿو.
توهان گهڻو ڪري گوشت ۽ ڪاباب رستوران ۾ ۽ گهر پارٽين ۾ گرمي آڱر جي خوراڪ جي طور تي اشتهاري جي فهرست تي گوشت کا گوشت حاصل ڪري سگهو ٿا. بهترين گوشت بالورن سان نرم مگر ڪسيل شيل آهي، وچ ۾ رسيل، ٻاڦنگ سان ڀريل آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- پوڻ لاء
- 1/4 پونڊ جو ميدان بيف
- 1 ننڍو کاڌو (عمدو کٽ)
- 1/3 کپ واهٽ (halves، يا گولا پيسٽا، زمين)
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ
- 1/2 ڪڪڙ ڪارو مرچ
- 1/2 چاچو چيمپيکا
- 1/2 ڪڪڙ گرم، مرچ مرچ
- جي لاء
- 1/3 کپ بلگور (سٺي)
- ٻرندڙ ڍنڍ جو ڳوڙهي
- 1/2 ڪڪڙ ڪارو مرچ
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ
- 1/4 پيالو آلو (ميڊيا)
- 1/2 ڳاڙهو (گولا)
- 1 ننڍو جوش (گرائونڊ)
- 3-4 پيالو سورج جي تيل (يا ٻيو نور تيل؛ وڌائڻ لاء رقم جي ضرورت آهي)
- گارنش: مرسل (تازو، اطالوي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
بھرائي ٺاهيو
- هڪ ننڍڙي مهارت ۾، پوکي جيسين تائين 1/4 پونڊ جي جڳهه کي وڌو. جوش شامل ڪريو ۽ ساڙ تائين جاري رکڻ تائين جاري رکڻ.
- گونگا گونگا، لوڻ، ڪارا مرچ، پيپرڪ ، ۽ گرم ڳاڙهي مرچز شامل ڪريو ۽ جاري رکڻ لاء جاري آهي. جڏهن سڀ ذائق ملن ٿا، انهن کي گرميء کان ٽٽ هٽائي ڇڏيو ۽ آرام ڪرڻ ڏيو.
اهو ڪيس ڪر
- هڪ وڏي مزي کي ٿلهي ۾، بلگور، زمين تي گوشت، ڪارا مرچ، لوڻ، آلو، هگهار، ۽ پياز کي گڏ ڪريو. ڪجهه منٽن لاء گڏوگڏ هڪ آندل ٺاهيو.
- مارن جا ڳوڙها ٽڪر ڀڃي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي بالن ۾ اڇليندا آهن.
- توهان جي اشاري انگلي سان، ڪجهه گوشت ۽ نٽ کي خشڪ جي مرڪز ۾ ڀريل ۽ آخر بند ڪري ڇڏيندا آهن. گوشت بالن کي شڪل ۾ تنگ هجڻ گهرجي ۽ وچ ۾ هڪ قسم جي اسپائن يا فوٽ جي شڪل ۾ ٿلهي هوندي آهي.
- هڪ وڏي مهارت ۾، سج لفافي تيل جو هڪ سخي مقدار کي گرميء ۾. ايتري قدر ڪارن جي ڪڪڙ کان پوء سڀني ڪنارن تي گوشت بالن کي وڌايو. نيل تي ڪاغذن جي ٽيلين تي جڳھ.
- سرف پائپنگ گرم. گارنش تازي اطالوي اجماع سان گڏ ۽ سارو سوٽيٽ جي ڪٽ جي چاس سان گڏ خدمت ڪندڙ گرٽي ڪڪمبر ۽ تازي ڪاري سان گڏ.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1001 |
| کل فیٹ | 111 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 11 g |
| ناپسنديده چت | 68 g |
| کوليسٽرول | 10 ميگا |
| سوڊيم | 8 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 3 |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 2 g |