هتان ۽ ڀاڄين کان ڪڪڙ ۽ سموڙ کان، هتي منهنجي پسنديده اطالوي رستن جو هڪ مجموعو آهي- سڀ هڪ تازي موڙ سان. مزو
01 جو 09
پادري سان گوشت سوس (بوولوينس)پادري گوشت ميٽ سان. گاتي اهو دل جو گوشت چشمي، زمين جي گوشت ۽ سور جو سور سان ٺاهيل هوندو هو، رگتووني يا tagliatelle (ربن پاسو سان ٿوري گهڻي ننڍڙي کان ٿورو وڌيڪ هوندو هو)، پر ان سان گڏوگڏ مختلف قسم جي شڪلين سان گڏ، farfalle.
02 جو 09
اسپين ڀريل شيلاسپين ڀريل شيل. گاتي هتي هڪ مصروف هفتي جي رات لاء هڪ آسان رات جو اختيار آهي. توهان اڳتي وڌيل گولون تيار ڪري سگهو ٿا، ۽ پوء هڪ هڪ کاڌي واري کاڌي جو هڪ تصوير ۾ تيار ٿي سگھي ٿو. هي کاڌ خوراڪ ريڪٽ ۽ پني سپاٽ جي ڀريل پيش ڪري ٿو، پر توهان به ڪٽو بروڊيولي کي بدران استعمال ڪري سگهون ٿا.
03 جو 09
لوسن پادري سان نيبو لذيبلوسن پادري سان نيبو لذيب. © Kathy Kingsley هي گندو چرچ رچائي سادو آهي، مزيدار ۽ بنا ٺاهڻ آسان آهي ته اهو جلدي توهان جي وڃڻ واري وينجن مان ٿينداسين. هن ڊسڪ جي حسن اها آهي ته اهو ڪيترن ئي طريقن سان گڏ ٿي سگهي ٿو: پادريء سان گڏ هتي آهي يا وري چانورن، ڪسوسي، يا ڪٽي مٽي جي ٻني جي پوئين پاسي سان پراڻو ماني. باقي به آئون هن ڍڪ جي خدمت ڪندو آهيان، هميشه هڻي رهيو آهي!
04 جو 09
آرام واري ڪڪڙ کي تيار ڪيو پيو وڃيھي بلڪل ڪڪڻن پيمسن جي ماني ڪرڻ جي ڪا ضرورت ڪونھي، فيرنگ ڪونھي، ۽ صرف گڏ ڪرڻ لاء منٽ ئي پئجي ٿو. ڇاڪاڻ ته هن ڪڪڙ پرسنسن جي رڪارڊ ۾ ڪابه ڪوٺي ڪوٺي نه آهي، ان جي گهٽتائي ۽ ڪيٽن ۾ تمام گهڻو گهٽ آهي. ڪائوٽرون ڪرسٽ چاس ۽ ڪڪڙ جي رسس ۾ لڳائڻ سان گڏ هڪ جهڙي ٺاهي، شيشي ٽپڻ ۾ ٻٻڻ سان ٻه رڪاوٽ جي خدمت ڪن ٿا.
05 جو 09
بيزاري ويس شيئربيزاري ويس شيئر. گاتي مٽي ڍال کي ڇڪيل ٽڻڻ واريون ڇڪڻ واريون ڇڪيون ڪن ٿيون جڏهن شراب ۽ ڀاڄين ۾ سست هوندو هو. انهي سان گڏ اهي هر هڪ رپوٽ هون ۾ ميرو جي هڪ ڊيوبل ميزجيٽ هوندا آهن. مکڙي واري هڏين جي رانديڪن يا فلٽاائن جي چوڌاري صفن کي وڌايو وڃي ۽ ميرو ڪڍي ڇڏڻ لاء ننڍڙي چمچ شامل ڪرڻ جي پڪ آهي. هي برتن اٽلي ۾ Osso Buco کي سڏيو ويندو آهي، جنهن جو مطلب آهي ته کليل هوند.
06 جو 06
ايپلپلين پرسنسڪيترائي ماڻهو شڪايت ڪن ٿا ته انهن جي ٻڏڻ ۾ ٻڏڻ پيمگيانا ساگر ۽ تيل کڻڻ کان ٻاهر ٿي ويا. اهو پڙڻ اهو آهي ته هڻڻنٽ کي ختم ڪرڻ کان پوء مسئلي کي حل ڪرڻ کان پوء پاڻي کي ڦٽو ڪرڻ ۽ هڻڻ واري ڦيري جي پنن کي ڇڏي ڏيو.
07 جو 09
آرام جي شهزادي ڪڪڙ (Picatta)ڪڪڙ Picatta. گیٹی تصويرون لنسين ڪڪڙ جو تازو، صاف مزو تمام سال گول سٺو ڪم رهيو آهي. شهزادي لاء گهڻو ئي ڪڪڙ لاء ڪم ڪندو آهي جيئن هن مڇيء لاء توهان کي هن رائيچ سان ڏسندا. ليمن ۾ هن ذخيري ۾ ٻين ذائق جي ذريعي چمڪندڙ ۽ چمڪندڙ آهي.
هن لييمن ڪڪڙ جي طريقي بابت بهترين حصو اهو آهي ته اهو 30 منٽن کان هيٺ آهي، ۽ اهو وڌيڪ کاڌو ڪرڻ لاء پڻ آسان ٿي سگهي ٿو.
08 جو 09
الٽي گوشت گوشت Lasagnaڦوٽو (ج) جان ميتوويچ آخري لاسگنا رائيپ آهي، پر اڪثر ٻه رزقن مان گوشت ۽ پني کڻي ڀريل آهي، اهو لاجنهن حقيقت بلڪل ئي آهي!
هڪ دفعو توهان جو چٽ ڪيو ويو آهي، ۽ توهان جي لااسنا نوڊلز پکايا ويندا آهن، اهو مشهور اطالوي-آمريڪي ڪاسوول گڏوگڏ واقعي واقعي تمام ڏکيائي نه آهي. وڏي گروپن کي کارائڻ لاء اهو هڪ بهترين انتخاب آهي.
09 جو 09
پاسو لال ڪلام سوس جي طريقي سانفوٽو © جان ميتوويچ ڇا ان جي اسپتيھي، لسانيات يا فٽنيسي - لال لال ڪاسٽ سان پادري اطالوي-آمريڪي رستن ۾ سامونڊي ڪنارن کان سامونڊي ڪناري تي هڪ کلاشين ڍڪ آهي. پادا لال کلاام چاس سان گڏ گهر ۾ هڪ آسان طريقو آهي، تنهنڪري هن کي مزيدار سمندري پادريء جي مزو حاصل ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي.