باقي توهان اهو سڏيندو آهي - بوهيمين پائلر، جرمن پيزس، آمريڪي لائٽ - پيسسنر اسان کي دنيا ۾ تمام مشهور مقبول بيئر آهي. اها ڪهاڻي ڪيئن پيسسنر ٺاهيل هئي ۽ اهو سڀ ڪجهه درياهه جي خراب بيئر سان پورو ٿيو.
پلاز - جتي بيئر جا ميدان ۾ هلندو آهي
1838 ع ۾ شهزادي (پلسين) جي شهرين، بوهيميا (هاڻي اهي چيڙ جمهوريت) ڪجهه شين جو پرائو ڏٺو هو جيڪو ڪنهن بيئر عاشق ڪرين. ڳوٺ جي ڪيج ڊگريون ڊگريون ميدانون ۾ 36 بيرل ڦري ويا، ان کي کوليو، ۽ ان کي مين ڪمرن ۾ وڍيو.
بيئر ڊيمن ۾ داخل ٿيو ۽ آخرڪار ڀرسان رابزوا درياء ۾.
بيورو فيصلو ڪيو هو ته الائي اڻ وڻندڙ ٿي چڪو هو. جيتوڻيڪ پلين جي ورهن ۾ 800 سال کان تجربو تجربو سان گڏ، انهن سان مقابلو ڪرڻ لاء امڪاني مسئلن جو ڪارڻ هو. جهنگلي جاندار يا بيڪرياريا جي ذريعي غلبو ڪرڻ واريون مشغول هيون.
هڪ نئين شروعات
اهو وقت، باقي، مختلف ٿي سگهندو. بيروز گڏ ٿيڻ کانپوء ان جي ڪم اسٽوري ۾ هلائي وئي ۽ سخت قدم کڻڻ جو فيصلو ڪيو، پوء اهو ٻيهر نه ٿيندو.
هن وقت تائين، بوهيميا ۽ يورپ ۾ بيچرز برائن جي عمل ۾ خشڪ جي اهميت حاصل ڪئي هئي. ڪجھ بحث مباحثو ڪيو ويو ته ڇا خمير ھڪڙو جاندار پروسيس يا ھميش جي موت جو طرفدار ھو . بهرحال، ڪوئي به سوال ناهي ته هي پراسرار ننڍڙو زندگي بڻجي هڪ شراب جي ڪردار تي وڏو اثر پيو.
اهي هڪ Bavarian جي برگر جوسف گولر کي پڪو ڪرڻ لاء، پلازين وٽ ايندا ۽ انهن کي جرمن لانگنگ جي طريقيڪار سيکاريو.
1840 ع ۾ ڪٿا جي ڏند ڪٿا جيڪا هڪ قيمتي گونگا مان ڪيئيريا مان ٺهيل آهن.
ڇا اهو معاملو آهي يا نه، جڏهن گول پلاز ۾ پهتو اتي اتي ليمو ٿاج جي فراهمي موجود هئي. هن جي هڪ ڀرپور ذريعه ساز هپس جو هڪ وسيلا ذريعو پڻ مليو، جيڪو هن جرمني ۾ واقف ٿي چڪو هو.
پلازين جي بيئر پڻ هڪ سهڻي هئي جيڪا سپاهين پاڻي ڀريو هو. ويڙهاڪن جي مقامي قلعي ۾ لڏڻ سان ڀريل، اسٽيج ليمر پيل ڪرڻ لاء مقرر ڪئي وئي هئي.
هڪ نئون رڪارڊ
روشن بارلي جو استعمال صرف جزوي طور تي خراب ٿي وئي آهي، جيڪا برائن يا ڀريل ٻريل مان ڪو به نه آهي، جيڪو جرمن برائوزر استعمال ڪري رهيا هئا، خوشبو خوشبو ساز هپس کي پنهنجي پيچرو تي گول وڌيڪ شامل ڪيو. 5 آڪٽوبر، 1842 تي، هو ۽ پلازائن جي ٻين برائن جي نئين بيئر جي پهرين ذائقي لاء گڏ ٿيا.
هڪ نئون بيئر
جڏهن انهن هن جي ماسڪ کي ٽوپ ڪيو، انهن کي ڪنهن ٻئي جي مٿان هڪ بيئر ڏٺو، جيڪي دنيا ۾ يا ٻئي ڪنهن ڏٺو هو.
هن جو رنگ رنگ، اهو روشن ۽ صاف هو. اڪيلو اهو به بوهيانيا کرسٽل گلاس جي ٻئي پاسي کان ڏسي سگهي ٿو. اڃا تائين، سرنگين سرنگن مان ٿڌي، هي هڪ حيرت انگيز بيئر هوندو هو، نه ئي ڳاڙهو ۽ ڳري نه، جهڙوڪ جيڪي ڪتب آڻيندا هئا.
پلازين جي بيڪري ڄاڻن ٿا ته اهي هتي هڪ نئون نئين بيئر هئا. Radbuza ندي جي مهرباني، نه رڳو صرف بوحميا کان اها نئين بيئر پکڙيل هئي، پر ائين ئي بيئر پاڻ ۾ تمام گهڻو. پلاز يا پيسنر، بيئر پيدا ٿيو هو.
ڪيترائي نقل، هڪ اصل
ان کان پوء، پيلسنر ارقل جي تاريخ ۾ سڀ کان وڌيڪ ڪاپي بيئر بڻجي چڪو آهي. ايتري قدر جو اهو نالو آهي ته نالو نام Pilsner نئين انداز جو نالو بڻجي ويو.
انهي کان علاوه بهتريء سان ريفريجشن ۽ صفائي ۾ واڌاري جي واڌاري جي ذريعي، پئسنر خراب ڪيو ويو آهي. هن جي تلاوت تي ڪيتريون ئي مختلف تبديليون آهن پر گهڻو ڪري هلڪو پٽي ڀريل مال ۽ نوبل هوائي ڇڏيندا آهن، اڪثر ڪري ساز.
اڪثر ڪري، برورين پنهنجي مقامي ذريعن مان پاڻي کي نرم ڪري ڇڏيندو آهي، ۽ پلازائن بائنري واري فطري طور تي پاڻي ڀرڻ جي ڪوشش ڪري ٿي. ائين ڪرڻ سان اناج جي نازڪ ذائق کي وڌائي ٿو.
جيئن ته برورين کي هيٺيان ڊالر ڏيڻ جي اجازت ڏيڻ جي اجازت ڏيڻ لاء ٻيا مختلف تبديليون ڪيون ويون آهن. اهڙين تبديلين ۾ ورڇ جي حصي کي چانورن سان تبديل ڪرڻ شامل آهي. چانهه سستو هوندو آهي ۽ وڻ لاء ٿورو ذائقو يا آوما وڌائيندو آهي.
انهن ذائقن سان جلي ذريعي وڌايو ويو آهي، بيلنس وارو هٽون پڻ گهٽ وڌائڻ جي قيمت کي به کٽي سگهجي ٿو. نتيجو شراب هڪ شراب جي برابر آهي، مگر گهٽ ذائق ۽ خوشبودار آهي، جڏهن ته ٻين 100٪ بارلي پائلس جي مقابلي ۾ پاڻي ڀرڻ لڳي.
جيتوڻيڪ اهي برورين جيڪي انهن بيئر پيدا ڪري رهيا آهن انهن کي پائسنر سڏيندو آهي، انهن کي ڪجهه وضاحت ڪرڻ لاء هڪ نئون اندازو بندي جوڙيل آهي. آمريڪي روشني.