01 جو 10
ترڪي جي پني روايتي
ڦوٽو © ايلزاباب طلوولو، 2013 ترڪ ۾ ناشتي تي پني کاڌا شروع ٿئي ٿي، جتي گهڻو ڪري بنيادي طور تي اهو سڄو طريقو آهي ۽ سڄو ڏينهن جاري آهي. ترڪ گوشت ۽ پني جي آمن واري گوشت جو گوشت "کسيلي کوفي" (ڪهر-SHAR'-luh ڪوف-ٽ) وانگر گوشت. پنيس هڪ ستار وانگر، يا "ميز،" وانگر مڇي ۽ گوشت ملندو آهي. سلواڊس يا گريو ٿيل پنيس پڻ سلاد کي شامل ڪيو ويو آهي.
02 جو 10
اڇو پنيس
فوٽو © fpolat69 - Fotolia.com ترڪي ۾ سڀ کان عام عام ڌڪيل تازا سفيد ڌڪيل آهن، يا "بازز نوڪر" (بيهز ٿيل 'PAY-neer). اهي سٿس ڀاڳ سان گڏ آهن. سفيد پنيس ناشتو ۾ ھڪڙو ٺھيل آھي، جيئن ھڪڙو پيادا پيادري ۽ ٻين پڪل سامان ۾ ڀرڻ، سلاد ۽ ھڪڙو اشتھاري ۾. بهترين اڇا ڌڪ وارا ڪاوڙ ۽ مرمر جي ڀرسان سامونڊي علائقي مان ايندا آهن، پر اڇا پنيس سڄي ملڪ ۾ پيدا ڪئي ويندي آهي. اهو ڳئون، رڍن يا بکري جي کير سان ٺاهيو وڃي ٿو.
03 جو 10
تازي ڪشير پنيس
ڦوٽو © ايلزاباب طلوولو، 2013 ترڪي ۽ يونان ۾ هڪ ٻيو مشهور پني عام عام آهي "طازر قاس" (Taah Zehh kah-SHAR ') جنهن جو مطلب آهي ته ڪشير پنيس جو عمر نه آهي. تازي ڪاريگر هڪ نرم، مضبوط، هلڪو پٿر پني آهي عام طور تي ڳئون جي کير مان ٺاهيو ويندو آهي. اهو جھلڻ، پگھلڻ، ٻرندڙ يا سڌي طرح کائڻ لاء تمام گھڻي ورڇيل پنيس آهي. اهو اڪثر ڪري ناشتو ۾ سفيد پنيس سان گڏ. اهو پڻ سريزوچس ۽ سلاد ۾ پجي تي استعمال ڪيو ويو آهي ۽ ترڪي جي شاندار آرام واري کاڌي ۾ بنيادي اجزاء، "tost." انگريز ۾، ان کي هڪ گريلر پني سينوچ سڏيو ويندو آهي.
04 جو 10
آجيده ڪشير پني
ڦوٽو © ايلزاباب طلوولو، 2013 ترڪي جي شهر ترڪ جي اتر اوڀر علائقي ۾، ترڪي جي ترڪي جي عمر جي بهترين عمر وارا ڪشني پنيس جي پيداوار لاء تمام گهڻو مشهور آهي، يا "ايڪي ڪيسر" (اي- ڪيڏانهن شاهي). ڪار جي هن قسم جو محبوب پنيس عام طور تي خالص گائے جو کير يا ڳئون ۽ بکري جي کير جو ٺهيل هوندو آهي. جيئن پنيج جي عمر وانگر، ٻاهرئين پاسي هڪ سنگم ۽ ٺهيل ٺاهيو. اندر سڪي ۽ خشڪ ٿي ويندو آهي. ايټاليا جي رومانو پنيس جهڙوڪ ان جو ذائقو، اڃا به وڌيڪ ٽنگ، غنيمت گند ۽ ذائقي سان. اجزاء ڪشير ٻرندڙ لاء مثالي آهي ۽ اڪثر گهڻو ڪري ناشتي ۾ کائي ويندو آهي، هڪ پنيس تي پيتو، يا ٽپڻ جي ڪري، يا ڪيترن ئي کاڌن ۾ ڀريندا هئا.
05 کان 10
ٿهيم
ڦوٽو © ايلزاباب طلوولو، 2013 'ٽموم' (TOO'-loom) عام اصطلاح اصطلاحات کي ٿڌي، نرم ۽ ڪڏهن ڪڏهن بکري جي کير مان ٺهيل پٿر جو چمڪندڙ روپ جي لاء استعمال ڪيو آهي، جيڪو علائقن جي وچ ۾ تمام گهڻو فرق آهي. ٽولم جي برانڊيز نسخن جيڪي سپرمارٽ ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن، ترڪي ۾ ٽائيپ ۽ وڪرو ۾ هڪ جيتري آهي. گوشت چڱو ڀڄڻ کان اڳ تيمم طور تي خوشبو ڏيندڙ خدمت ڪري رهيو آهي. روايتي طريقي سان ڀريل ٿلهي واري خدمت ڪرڻ وارو واالٽ halves، مٺي مکھن، ۽ پلازما جي برفاني ڪابب جي پليٽ کان گرم واريون لوڻ واري گرمي پائپنگ.
10 جو 06
ترڪي ترڪيب
ڦوٽو © ايلزاباب طلوولو، 2013 تماڪ پني جو ترڪي جي مارمره علائقي جي ڀرسان دوزس ۽ هندڪ جي علائقن ۾ پيدا ٿيو آهي. هي پنيس خاص اسوڪاشينز ۾ پنهنجي مضبوط ذائق پيدا ڪري ٿو جيڪو پائن کي سوائيندو. هي پنيس هڪ عجيب خوشبو ۽ امير، خوشبو ذائق آهي. اهو هڪ ننڍڙو ڳاڙهو ڳاڙهو ڍڪيل ڍڪيل آهي. تماڪ پذير پني عام طور تي پنهنجي پاڻ تي يا سٽ ۾ پٽي ويندي آهي.
07 جو 10
مستحکم تازو دودھ پنیر
ڦوٽو © ايلزاباب طلوولو، 2013 اهو تازو، اڇو، پيٽيل پنيس، "دل ملنري" (DEEL 'پڄاڻي واري-اي-اي) کي سڏيو ويندو آهي، هڪ ڏينهن يا ٻه اندر کائڻ گهرجي. اهو اڪثر ڪري آئيني انگن اکرن ۾ وڪرو ڪيو ويو آهي ۽ سٽي سوراخ يا ڪنن ۾ مٽي ڪڍيو ويندو آهي. موززارلا پني وانگر وانگر، تازو دل گلي آهي ۽ بهترين تازو، پيداوار کان پهريان ڪجهه ڏينهن ۾ دودي جو ذائقو آهي. انهي سان گڏ مزيزلايل وانگر، دل ٿڪجي ويندو آهي. ڇو ته ترڪي ۾، اهو پزا تي استعمال ڪرڻ لاء پسنديده پنيس نه آهي، تازي کسر پنيس لاء هڪ ٻيو سيٽ کڻندي آهي. تازو دل اڪثر ڪري ناشتي لاء کائيندا آهن، ۽ ٻارن کي ان جي نرمي ذائقي سبب ان جي پيار آهي.
08 جو 10
پليء پنيس
ڦوٽو © ايلزاباب طلوولو، 2013 رجسٽريشن واري پنيس يا "اوگ سنيري" (اييو-اي پي جي پي ايڇ.) ترڪي جي ڏکڻ اوڀر ۾ ترڪي جي علائقي جي ويجهو خطرن مان هڪ علائقائي پنيس شروع ٿي. اهو گندو جي کير سان گڏ هڪ سخت، يونيفارم، نموني پنيس ٺاهيو آهي. اهو ترڪي ناشتي جي جدول تي هڪ پگهار آهي ۽ ڪجهه ترڪي جي اشتهارن ۾ جڙيل آهي.
09 جو 10
چمڪندڙ تازو دودھ پنيس
ڦوٽو © ايلزاباب طلوولو، 2013 "ليبين" (لاباب-ناه)) ٽيوب ۾ وڪريل هڪ چمڪندڙ سفيد، تازو، پذير پنيس آهي. اهو گهڻو ڪري ماکي پنيس وانگر هوندو آهي پر گهڻي ڍڪيل ۾ وڌيڪ روشن آهي. "ليبين" ترڪي ترڪي ناشتو ميز تائين اڃا وڌيڪ امدادي اضافي آهي ۽ خاص طور تي ٻارن پاران پيار ڪيو ويندو آهي. ڪڪڙين جي پني وانگر، اهو پڻ ڪيترائي مٺاڻين، پراڻي پيٽرن، پيز، ۽ گھوڙا آئوواز ۾ استعمال ٿيندو آهي.
10 مان 10
گھٽ گھٽ، گھٽ فٽ پنيس ڪنگ
ڦوٽو © ايلزاباب طلوولو، 2013 "Lor" (LORE ') ھڪ گھٽ لوڻ آھي، ھڪڙو پروٽين جي مواد سان چمڪندڙ پنيس جو گھٽ فائوڊي روپ آھي. انهي کي صحت جي شعور وارا ماڻهو، جيڪي بيمارين کان بچڻ ۽ ان جي جسماني عمارتن سان گڏ انهن کي پسنديده ڪري ٿو. "Lor" پڻ سستو آهي ۽ روايتي ترڪي پيادري ۽ پنيس پيز ۽ ڊريسٽس جو ننڍڙو نسخن ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.