رمضان جي مهيني يا ترڪي رمضان ۾ ، هر سال دنيا جي لکين مسلمانن طرفان ڏنل آهي. روحانيت جو اهو وقت ۽ عکاس بهترين وقت جي ڪلاڪن جي روزو رکڻ جي روايت لاء مشهور آهي.
درحقيقت، اها پنهنجي خاص ماهر لاء هر شام کي هڪ انتهائي ڀڃڪڙي جي ڄاڻ پڻ آهي. ترڪي، هر ملڪ وانگر، هن هفتي جي دؤر ۾ ڀرپور خوراڪ جو پنهنجو منفرد سيٽ هوندو آهي.
اتي ڪيترائي ترڪ اجزاء ۽ کلاسي وينجن ٿيون جيڪي رمضان سان لاڳاپيل آهن. پر ٻئي ڪنهن به شيء جي پائيد ( Pee -DEH) کان تيز رفتار کي ٽوڙڻ جي نشاندهي ڪري ٿو.
اها هڪ نرم، خوشبو، چمڪندڙ ماني آهي جيڪا هٿ سان ڀريل آهي. ترڪيء مٿان تمام بيڪريون مهيا ڪري هن رمضان رمضان جي ٺهيل گرم ۽ هڪ ڪلاڪ اڳ شام جي نماز بابت تازيون آهن.
حيرت ناجائز نه ٿيو جيڪڏهن توهان صرف پنهنجي پهرين تازي کاڌي لاء گهر پهچائڻ لاء پنهنجي تازو، گرم پائي خريد ڪرڻ جي منتظر ماڻهن جي هڪ قطار کي ڳولي. پر توهان کي جلدي ڪرڻو پوندو، ڇاڪاڻ ته توهان رمضان جي دور ۾ رڳو اها شاندار ماني ڳولي سگهو ٿا.
جيڪڏهن توهان لڪير ۾ انتظار ڪرڻ نٿا چاهيو، يا توهان کي صرف پنهنجو پاڻ کي تازو ٺاهڻ چاهيو ٿا، اهو آسان طريقي جي ڪوشش ڪريو. توهان کي پنهنجو پاڻ کي رمضان ڏانهن نه رکڻ گهرجي، يا نه. توهان ان کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا سال جي ڪنهن به وقت کي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 پيالو سڀ مقصد اٽو
- 1 (1/4-اائونڊ) پيٽ واري تڪڙو خشڪ خمير
- 1 1/3 پيالو گرم پاڻي
- 1/2 1/2 پيالو گرم کير
- 1 ٿلهو نرم مکڻ يا مارڪرائن
- 2 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- 1- چمچ
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1 وڏو ڪمرو-گرمي جي هاريء جي زرخيز
- 1/2 فوٽ سادو ڪمري واري درجه بندي
- 1 ٽيچن جو ٻج جو ٻج
- 1 ٽيچون نگينا ٻج
اهو ڪيئن ٺاهيو
- مٿي اٽو کي ٿانو ملائڻ ۾. مٿي تي خشڪ خشڪ جو پيٽ خالي ڪريو ۽ توهان جي آڱرين سان گڏ گڏ ڪريو.
- گرم پاڻي کي شامل ڪريو ۽ هڪ ڪانٽو سان هلڪو ٺهڪيو. اڳيان، کير شامل ڪريو ۽ ائين ڪريو.
- نرم مکھن يا مارڪرائن ۽ زيتون جو جوڙو ۽ وڌو شامل ڪريو. آخر ۾، کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪريو.
- هاڻي اهو وقت آوٽ ڀڪڻ جو وقت آهي. جيڪڏهن توهان هڪ ميڪر استعمال ڪري رهيا آهيو، آلو ڪنگائي ٿلهو استعمال ڪندي اٽڪل 10 منٽ آلو تي عمل ڪريو. جيڪڏهن توهان هٿ سان گندگي کي چونڊيندا آهيو، 15 منٽن تائين ٿانو کائڻ ۾ کائڻ کپي.
- ٿڪڻ واري مٿاڇري تي اٽي ڪڍو ۽ پنجن منٽن کان وڌيڪ پنڌ ڪريو. ٿوري ڏاڍي نرم هجڻ گهرجي. جيڪڏهن اهو تمام مضبوط آهي، تيستائين هڪ ٻئي جي چمچ جي زيتون جو تيل ۾ گھڙو.
- خشڪي کي گرم جاء تي منتقل ڪريو. ان کي هڪ ڪپڙي سان ڍڪيو ۽ ان کي ٻه ڪلاڪن تائين وڌو.
- ٻن ڪلاڪن کان پوء، آو جي ڊيگهه بابت ڊبل هجڻ گهرجي. ڪپڙو هٽايو ۽ ان کي اٽو ڀريل سطح تي ڪڍي ڇڏيو. خشڪ کٽندڙ يا ڪاٺ جي ڇڪڻ سان ڪپ ۾ ٻه ٽڪرا ورهايو.
- توهان جي آڱرين کي استعمال ڪندي توهان جي پائلي ڍڪيون ٺاهيو. هر مٽي لوڻ ۽ اوجرا يا گول جي ڊيگهه ٺاهيو، اٽڪل 1/2 انچ موٽ.
- مٽي سان گڏ هڪ مٽي ڪيڪ ٽري تي هر رفا رکيائين.
- اٽو ۾ تيز ٿيل ڪپڙو استعمال ڪندي، پهرين ڪٽي کان اٽڪل انچ انچ کان ڪٽي ڪڪر جي چوڌاري سڀني خطن جي ڀرسان ٺاهي ٿي. ان کان پوء، اندر جي دائري ۾، هير جي نمونائن ٺاهڻ لاء مخالف طرفن ۾ ويرل ڪٽي ٺاهيندا آهن. ٻين سان گڏ ساڳيو ڪم ڪريو.
- هڪ ٿانو ۾، ويس جو ٻج ۽ هيڪل زرد گڏجي. پيٽري واري برش کي استعمال ڪندي، مٿين جي چوٽي جي چوٽي کي سوراخ ڪنارو-هگاري سان گڏ ٺاهيل آهي.
- سيال ۽ نگلا جي چوٽي مٿان اجايو ڪرائيندا آهن.
- ٿورڙي تپ ۾ 430 فوٽ (225 سي) جو تندور ٿڪيل پاڻيء جي ٿلهي تي 30 منٽن تائين، يا مٿاهين ڪڻڪ جي ڳاڙهو ٿئي ٿو.
- تند مان نڪرڻ پائي گرم گرمو ڪريو.