جڑی بوٽ ۽ مصالحن بابت هڪڙو وڏو عجيب طبيعت آهي، جڏهن اهي پنهنجن قدرتي رهائشن ۾ آهن. مثال طور، نگيلا ستايو، مثال طور، ترڪ، شام ۽ عراق جي مختلف حصن ۾ هڪ ٻوٽي پيدا ٿيل آهي جو خوبصورت ۽ اڃان تائين نازڪ گلن پيدا ڪري ٿو. اهي گلن جي هلڪو نيري کان اڇا رنگ تائين آهن ۽ ڊگهي پتلي پٽي آهن.
هنن گلن تي پيٽ رکي ٿو، جنهن کي ڪيترن ئي ٻج کي "ڪڻڪ جيان ميوو" يا نگيلا بيج سڏيو ويندو آهي، جيئن اسان ڄاڻون ٿا.
ڪيترائي ڪيترن ئي گمراهي جو نالو آهي؛ ٻيا نالا شامل آهن ڪارو جيو ، ڪارو ٻج جو ٻج، ۽ ڪارا ٻير. اها فهرست اڃا روڪي ناهي. نيللا ٻج هندستان ۾ ۽ آمريڪا ۾ "kalouji" به سڏيو ويندو آهي جنهن کي "چارنشڪي" سڏيو ويندو آهي.
نگيلا ڪين ڪئين استعمال ڪريو
نگيلا ڪينج اڪثر ڪري هندي ۽ وچ اوڀر ايشيا ۾ مليا آهن. ان جو مطلب اهو آهي ته توهان اهي ٻج ھڪڙو ٻرندڙ ۽ دالن واري وينجن ۾ پئجي ويندا. نيللا ڪينج پڻ گڏوگڏ روه سبزي سان گڏوگڏ سٿين سان گڏ گڏوگڏ اسڪاٽ ويڪريون جهڙوڪ سپاهي پراڻن اسڪواش. ڪيتريون ئي ڏاکڻي ايشيا کا ميوا نائجيل ساٽيو گارنٽي سان گڏ انهن جي اسٽير-فري ۾ مٿاهون يا شامل ڪيا ويا آهن.
هڪ مشهور بنگالي مسالا " پينچ پوران " جو نالو پڻ شامل آهي، هي سوادا ٻج ٻين مصالحن سان گڏ، ڀڪيل، سرواڻ ٻج، ٻني ٻج، ۽ سيرا ٻج پڻ شامل آهن. ننڊيل جو عام استعمال هڪ ماني ۽ پيٽ ۾ آهي. گهڻو ڪري، هندستان ۾ اهي نگيلا بيج کي پنهنجي روايتي نان ماني سان ملندا آهن.
نگيلا بيج استعمال ڪرڻ لاء ٻيا ڪيترائي طريقا آهن. مثال طور، اضافي اضافو لاء سلاد تي قابض!
نگیلا بیج کا ذائقہ
نيللا ڪڻڪ جو ميوو، آيرگو، ڪارا مرچ ۽ ڪارا مرچ جو نوٽيس وٺي سگهندو آهي. اهو شخص انسان کان مختلف آهي ۽ ڪجهه به معمولي "نٽي" ذائق پڻ مزو ڏئي ٿو.
انهن خاصيتن ۾ حصو وٺندي آهي ته اهي سوريوري ٻنيون انهن savory ٻج سان گڏ هڪ بهترين ٺاهيون آهن.
نگيلا ڪينج جا صحت فائدا
نيلينا ويٽيو ڪيترائي صحت فائدا آھن. انهن ڪيترن ئي سوفائٽي مسئلن سان، خاص طور تي چمڙي جي مدد سان انسائيڪسائيڊٽٽ ملڪيت کڻندا آهن. نيللا ڪينج پڻ انٽيسٽسٽيمين عنصر آهي ۽ زخمي گهرن سان سهڪار ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
هڪ انگور ۽ نگلا ٻج پاؤر جو هڪ مرکب الٽي جي علاج سان مدد ڪرڻ ۾ چيو ويندو آهي. اهڙا ٻيا ڪيترائي معدني فائدي موجود آهن. اهي صحت جي فائدي گهڻو ڪري انهن تيمڪوونيل تيل کي وڌائي رهيا آهن جيڪي ٻج مان ڪڍيا ويندا آهن. حقيقت ۾ اها دعوي ڪئي وئي آهي ته هي تيل شايد غذائي لاء ڪجهه الرجڪ ردعمل کي گهٽائي سگھي ٿي.