جوس (معتبر "ZHOO") ھڪڙو لفظ آھي جنھن کي ٻوڙي گوشت مان پن چڪون ڪرڻ جو اشارو ڪيو ويو آھي، عام طور تي اسٽاڪ جي اسٽوريج کي اسٽوريج ڪرڻ ۽ اسٽاڪ سان گڏ ٿيڻ کان اڳ مائرپيڪس سان مائع کي وڌايو ويندو آھي.
(پڻ ڏسو: Au Jus Recipe )
برباد ڪيل گوشت ۽ ڪڪڙين جو جيڪي پنهنجو پاڻ سان گڏ خدمت ڪندا آهن انهن کي "تيار ڪيو" تيار ڪيو ويو آهي. مثالن ۾ گوشت جي روب ريب (ڪڏهن ڪڏهن سڏيو ويندو آهي ربن ) آو جوس.
پنس گرافي جيان، جوس اڻ ڌڪيل آهي، جيتوڻيڪ جوس جو هڪ ٿڌڙو نسخو آهي، جنهن کي جس لي ("لوو-لي-ايي") سڏيو ويندو آهي يا فنڊ لي (fohn-lee-AY) سڏيو ويندو آهي. ڳاڙهو اسٽاڪ ۽ پوء سماج.
پولٽري، ليب ۽ واه پڻ ايو جوس پڻ ٿي سگهي ٿو.
جوس پڻ هڪ روايتي سهولتن سان گڏ هوندو آهي جيڪو فرانسي ڊپ سان سيندوچ (بيف ڊپ) آهي، جيڪو سويلوچ آهي، جيڪا بائوگٽ اسٽائل ماني تي ڪتب آندو ويو آهي ۽ ڪڏهن ڪڏهن ڪرمليلز تيز ۽ پنيس.
(فرانسي ڊپ سينڊوچس فرانس مان نه ايندا آھن، انھن کي صاف طور تي لاس اينجلس ۾ پيدا ٿيو، ۽ مانيء جي ڪري ھن کي فينچ ڊپ سڏيو ويندو آھي.)
عام طور تي جوس هڪ ننڍڙو ٿانو يا جوگ ۾ ڀريو ويندو آهي ۽ سینڈوچ جيوس ۾ ورهايو ويندو آهي.