ڪئن ڪارڪردگي ڪيئن ڪرڻ

01 جو 07

هڪ مٺي جو استعمال ڪريو

ڪرسيئرز تيز ٿيل گرڊل پياز سان متفق نه آهن. ٻئي جڳهه انهن جي جڳهه آهي، ۽ ٻرندڙ کاڌ خوراڪ ٿي سگهن ٿا. ليڪن ڳائيندي تيز گرمي بابت آهي، ۽ ڪارڪرائيزيشن ۾ دير سان، گھٽ گرمي جي مٿان.

ڪارميلائيزيشن هڪ ڪيميائي تبديلي آهي، جيڪا ڪاربوهائيڊريٽ (مثال طور ساکارن) کي 310 ° F يا اس کان وڌيڪ گرمي پد سان ٻڌل هجي. ڪرملائيزيشن ڏيڻ لاء بهترين پياز نامي کي "مٺي" جو نالو سڏيو ويندو آهي:

• وڊيويا (جارجيا)
• والا والا (واشنگٽن)
• مٺي شاهي (ڪيليفورنيا)
• اوسو مٺي (چلي)
• ٽيسٽ مٺي (ٽيسٽ)
• ميلن مٺي (ميڪسيڪو)
• مائي (جپان)

02 جو 07

نئٽسٽ پين ۾ گرمي تيل

اچو ته تيل هڪ پل لاء گرم ٿينداسين. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، توهان تيل ۽ مکڻ جي مخلوط استعمال ڪري سگهو ٿا. صاف ٿيل مکھن چڱي طرح آھي، ڇاڪاڻ⁠تہ اھو اھو عام طور تي مکھن وانگر آسان نه ٿيندو، پر عام مکڻ ڏاڍو آھي. جيستائين توهان منهنجي صلاح جي پيروي ڪندا ۽ شيون شين کي گرمي نه ڏيو، نه ئي توهان جي مکھن کي ساڙي نه سگهندو.

جيستائين اسين 310 ° -320 درجا درجا تي شيون رکون ٿا، توهان عملي طور تي ڪنهن تيل کي استعمال ڪري سگهون ٿا، زيتون جو زيتون به، جيڪو تمام گهٽ مرڪب نقطي آهي . پر جيئن ته اهو صحيح درجه ڄاڻڻ، سخت مکھن سان لٺڻ يا مکھن ۽ سبزي جي تيل جو هڪ ميلاپ ڄاڻڻ ڏکيو آهي. ناريل جو تيل پڻ ڪم ڪندو.

03 جو 07

وڌايو ويو آڇ شامل ڪريو

پهرين چوٽي جي چوڌاري پياز تي رکو ته جيئن اهي ساڙي نه ڪن. هنن کي حجم ۾ ٿورو ئي کڙو ڪندس، پوء اهو صحيح آهي ته هو پين تي اوور لڳي چڪي آهي.

04 جو 07

آن لائين ٽرانسڪون ٽرن

جئين توھان ان کي کائيندا آھيو، پیاز کي نرم ڪرڻ ۽ مترجم کي تبديل ڪرڻ شروع ڪندو. اسان جو مٺو پیاز استعمال ڪيو وڃي ٿو ڇاڪاڻ ته انهن وٽ هڪ وڌيڪ کنڊ جو مواد آهي، ۽ اهو کنڊ آهي جيڪو اصل ۾ ڳاڙهو ٿيندو آهي. پر عام پيالو پياس انهن ۾ ڪجهه کنڊ آهن، ۽ توهان انهن کي يقيني طور تي پڻ بهتر ڪري سگهو ٿا.

05 جي 07

پياسين نميڪ کڪ ٻاهر نڪرندا آهن

هن وقت تائين وينجن کي نرم ڪيو ويندو هو ۽ ان جي آخري ماپ جي ڀاڱي تي پکڙيل هو، جيئن ان ۾ پاڻي سست ٿي چڪي آهي. انهن وٽ پڻ هڪ ٿوري چپڙي سان لاڳيتو رکندو. اھو سبب آھي جو پیاز ۾ شگر جو. سٺو مواد.

06 جي 07

گولڊن براؤن رنگين ٺاھڻ لاء شروع ٿي

ترقي ڪرڻ کان آهستي آهستي سونا برائون رنگ ڏسو؟ توهان سٺي نموني جوش و آرام سان توهان جي رستي تي آهيو.

هتي هڪ خيال آهي. ڪجھ پف پيسٽري حاصل ڪريو، ان جي هڪ شيٽ پکڪڻ تي پکڙيل. ان کي مکڻ سان برش ڪريو، پوء ان جي چوٽي تي جاذب تيس ۽ بري پني جي ڪنن ۽ پني تائين پٽي ويندو آهي ۽ پيري پٽي ڀريل ۽ سنئون ڳاڙهو آهي.

07 جو 07

ڪارڪردگي پیاز

هتي اهي آهن - هڪ معتبر، سنئون ڀريل رنگ ۽ تماڪ سان گڏ مٺي، مٺي تيئن ذائق. ڇا گرز تي ڪجهه برگر ڀڻڻ جو عذر هجي؟ جئين تهذيب ڪارريل پياز سڀيئي اهڙيون آهن جيڪي توهان کي ضرورت آهي. ھن کي ڪلينٽي فرانسيسي پیاز سوپ جو ذڪر نه ڪرڻ گھرجي . مزو