اهي رنگا رنگ آهن، ٽنگيل مخلوط سبزي جو اچار زيتون جو تيل کڻي اچن ٿا جيڪي پنهنجي اينپپوٽ جي پليٽ جي حصي ۾ ظاهر ڪندا آهن . اهي آسان ۽ مزيدار آهن.
ھن تيل ۾ تيل وڌيڪ بچاء واري فڪر جي حيثيت سان ذائق ڪرڻ واري طور تي استعمال ڪيو ويندو آھي، پوء سٺو معيار اضافي ڪنوين زيتون جو تيل استعمال ڪرڻ جي لاء يقيني بڻجن. انهي سان گڏ، تيل فرش ۾ ڪانگ ٿيندا ويندا، تنهنڪري گريڊيريا ۾ زيتون جو تيل جي گرمي ڪم ڪرڻ کان اڳ ۾ رهڻ لاء ٻيهر ڪم ڪرڻ گهرجي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ننڍڙو ٿانو پاڻي وارو (اٽڪل 1 پونڊ)
- 3 ڪڪڙ
- 1 ڳاڙهو گلابي مرچ (۽ / يا ڳاڙهي يا سائو مرچ)
- 6 گاڏيون
- 1 تيس (اڇو يا پيلو)
- 1 3/4 پيالو اڇو شراب شراب انگور
- 1 1/2 پيالو پاڻي
- 2 چٻڙن جوزرو لوڻ (يا ٻيا غير آئوڊائيڊ، وچين گهڻ لوڻ)
- 1 ڍڪيل کنڊ (يا 2 چمچيون ماکي)
- 1 2 2 ٻلو لوڻ (مٽي ۽ ٻرندڙ ٻوٽي)
- 1 بيھ پتي
- اختياري: 1 ننڍڙو، گرم ٿل مرچ مرچ
- 1/2 ٽي چچا سرن جي ٻج
- 4 کان 6 ڪارا مرچ
- 3 چمڪندڙ زيتون زيتون جو کريون
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪنگائي جي ڦاٽي، اکسي ۽ گھنڊ مرچ ڌوء. ڪڪيل ڦاٽ مان ڪڙيون بنيادي هٽايو ۽ آرام وڌايو تقريبا 1 انچ انچ فوريٽ ۾. ڳاڙهو، ٻج، ۽ ڳاڙهي گلي مرچ کان ڪنهن به سفيد پيتو ڪڍيو. هن کي چادر ۽ مرچ چوڻي ڪڍو ته انچ اندر. ٻيو، مرچ ڪٽي پٽي ۾.
- گاڏين کي پيل ڪريو ۽ ان کي انچ انچ ٽڪر ڪريو.
- جوش پيليو ۽ اڌ ۾ وڍي. ڳاڙھو 1/4 انچ ٿلهي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو.
- ان ۾ اڇو شراب شراب انگورن، پاڻي، لوڻ، ۽ کنڊ جو هڪ وڏو برتن ۾ ٺهڪي اچي. نوٽ ڪيو ته توهان مختص سفيد سرڪشي پڻ استعمال ڪري سگهون ٿا، پر ذائق ٺيڪ نه ٿي سگهندو. يا وري طريقي سان، توهان جو ڇا آهي صرف نه صرف خاميء سان محفوظ رکڻ لاء، مگر هڪ صاف برين پڻ آهي جيڪو اچار جي رنگ کي ڏيکاري ٿو.
- تيز گرمي مٿان ڪوش وڌائڻ لاء مايع ڪڍڻ، لوڻ ۽ کنڊ کي وڌائڻ لاء مچايو.
- انهن ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ 5 منٽن لاء ان کي سمائي ڏيو.
- ان کان علاوه لوز وجھي، گرم چائل مرچ (ڪتب آڻيندي)، بي پٽن
- گرميء کان گرمي ختم ڪريو. ڀاڄين کي منتقلي ڪرڻ لاء هڪ ٻرندڙ اسپون استعمال ڪريو. ٻين اجزاء تي گرم برائن کي ڇڪيو. توهان چاهيو ته ڀاڄيون ۽ مصالحن کي مڪمل طور تي مائع ۾ ڦوڪيو وڃي ٿو، پر سٿن جي سطح ۽ جهر جي رين جي وچ ۾ اڃان تائين 3/4 انچ سر اسپتو هجڻ گهرجي.
- برائن جي چوٽي تي زينت زيتون جو اضافو وڌايو. اتي ئي مڪمل طور تي برائن جي مٿاڇري کي ڍڪڻ لاء ڪافي تيل هجڻ گهرجي.
- نموني ڪرڻ کان گهٽ ۾ گهٽ هڪ هفتي تائين ريفريجيريٽ ڪريو. گينڊيريا واريا ۾ گهٽ ۾ گهٽ 3 مهينن تائين برقرار رکندو. جيڪڏهن توهان اهو چاهيندا ته اهو ڊگهو ڪمري جي حرارت تي ڪري سگهو ٿا، 15 منٽن لاء زيتون جو تيل ڪڍڻ ۽ ٽڪرائي پاڻيء جي غسل ۾ عمل ڪري ٿو (ڪنڊنگ جي وقت جي حساب سان جيڪڏهن توهان وڏا بلند رهندا آهيو).
ٻيا ڀاڄين جيڪي گريڊيريا ۾ سٺو ڪم ڪن ٿا، زچين، گرين بيسن، ۽ رومنسنڪو بروپيلي .
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 213 |
| کل فیٹ | 8 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 944 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 32 g |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 5 g |