هڪ جاندار اطالوي خوراڪ عام طور تي مختلف قسم جي اشتهارن سان شروع ٿيندي آهي، جيڪي اڳپڻي جي لفظي طور تي مشهور آهن . اهي اپپٽيتي ايستائين جڳهه کان بلڪل اٽڪيل جاء تي مختلف آهن، پر اڪثر اڪثر اچار ۽ ٻين ڀاڄين جو هڪ حصو شامل هوندا آهن، جيڪي اينوپاسو مالو مشهور آهن . ھن تليٽ ۾، ٽرٽوريا ايل بورگو، ھڪ رستوران فرانسيسي اٽورتا اززيڊا ولا (ھڪڙو چڱي وائيريري سان شاندار بلبلي سان) ٺاھيو آھي جنھن ۾ مونٽيڪيلي برسوتي ۾ ھڪڙي تازي ھئي، برسلس کان پري نھ آھي، اسان وٽ ھڪڙو آرٽيڪلز، سينوڊ مشرڊو، سني خشڪ تومار آنون، ۽ جريريئرير، سبزيات جو ميلا. ايندڙ ڏيڍ ۾ مون هڪ وقت تي انهن کي هڪ نمايان ڪيو آهي، توهان کي انهن جي سڃاڻپ ۾ مدد ڪرڻ لاء.
تازين آرٽيڪل ايشيائي ۾ سياري جي معياري رستا آهن، پادريء ۾ سوراخ ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا، ۽ اهو پڻ سٺو يا سٺيون طريقو (سٺي، عام طور تي) يا هڪ پاسي واري کاڌا آهن .
Carciofi Sott'Oio ، تيل ۾ ڀريل آرڪيچلو مشهور شهر جي ڀيٽ ۾ مشهور آهن، ۽ هڪ انوپسو مونو جي معياري عناصر مان آهن. اهي پيزا تي پڻ لڳن ٿا، يا هوم سان گڏ، يا ڪوٽروو اسٽيگينڊي ۾، هيم سان هڪ پيزا، آرڪيچلو دل جون، پروسيڪلو، مشروم ۽ زيتون.