ڀاٽي ٻاهر ڪڍڻ وارو
غذايي رشتي تي روايتي حڪمت تبديل ٿي چڪي آهي. هڪ دفعو، مڙني باهه غير بدحالي ۽ سڀني طرح جي بيماري جي ذميواري سمجهي رهيا هئا، جنيابي جي بيماري کي ذیابيطس مان. پر تحقيق جي سال اسان جي سوچ کي تبديل ڪري ڇڏيو آهي. اسان هاڻي انهي مسئلي سان شروع ڪيو ٿا ته سڀني ڀاڙي برابر نه هوندا آهن. ڀلا سٺو وڻ، خراب وڻ، ممڪن آهي ته بلڪل وڻندڙ وڻ ۽ بلڪل خراب وڻندڙ آهن. اچو ته هڪ نظر وڌي وڃي:
خير: اڻ ڳڻي ڀاڙي
جيتوڻيڪ اڄ به، ڪجهه ماڻهو سمجهڻ جي ضرورت آهي ته اصطلاح جو سٺو باهه اکسيمورون نه آهي.
اهي ناپسند ٿيل ڀاڙي بلڪل بيماريون وڙهڻ ۾ مدد ڪن ٿيون جيڪي اضافي موٽن کي وڌائڻ جو سبب بڻائيندو هو. ناپسند ٿيل ٻٽا منحصر ميونش ۽ ڀٽيونٽيڊيل ڀاٽي ۾ ورهايل آهن، ۽ ٻنهي قسمن کي کوليسٽرل جي سطح تي فائدي اثرائڪ تصور ڪرڻو آهي.
وڌندڙ ڀاٽن هاء ايل ڊي (بد) کوليسٽرول پڻ هاء وي ڊي (سٺو) کولسٽسٽول پڻ وڌائڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
ڪولينڊيٽوريل ڀاٽي پڻ کل ۽ خراب کوليسٽرول کي مدد ڪرڻ ۾ سوچي رهيا آهن. ليڪن ميونسنڊوريل ڀاٽن، پولنائيٽورائيڊ فيڊس تي ترجيح ڏني وينديون آهن ڇو ته ڪجهه تحقيق ماني ٿو ته پوليائيٽاتوري برتن گهٽ مستحکم آهي، ۽ سٺو کوليسٽرول جي سطح کي گهٽ ۽ خراب ڪري سگهجي ٿو.
پر اچو ته پگهاريلن سان ڀريل ٻني کي نظر انداز نه ڪن. اهي اڪثر ڪري وماگا 3 فائيٽي ايڊ جا سٺا ذريعو آهن، اڪثر ڪري ٿڌي پاڻيء جي مڇي، گونگا، تيل ۽ ٻج، ۽ ڪارا ٽڪري جي ٻڪرين ۾، پٿرن جي تيل ۽ ڪجهه سبزي جي تيل ۾. هڪڙي قسم جي omega 3 فیٹي اسيد هڪ "لازمي فائيٽيڊ ايسڊ" آهي، جيڪو اسان جي جسمن جي تعمير نه ڪري سگهجي ٿو، تنهن ڪري انهن خوراڪ کي کائڻ صرف هڪ طريقو آهي.
اوپيگا 3 فائيٽي ايڊس بلڊ پريشر کي گهٽائڻ، فليشٽر ايل ڊي ايل (خراب) کوليسٽرول، سوزش سان وڙهڻ ۽ دماغ ۽ اعصاب سسٽم جي حفاظت ڪن ٿا.
- دل جي صحت واري ٻنيون
- اوميگا -3 فائيٽي ايڪي ڇا آهن؟
گهڻائي کاڌا گهڻو ڪري اڻٽر ٿيل ڀاڙي وارا آهن. جڏهن اهو پکاندڙ تيل کي چونڊڻ لاء اچي ٿو، هر قسم جي کاڌي واري تيل پنهنجي تناسب ۾ مختلف ٿي وئي آهي، جيڪا پندرهن ڌاڙيلن تي ڀريل آهي.
ٻه تيلون پنهنجي بلند سطحن جي مٽي ٻٽي ٻاهر نڪرڻ لاء تيار ٿيون: ڪينولا تيل ۽ زيتون جو تيل. غير تيار ڪڪرن جي اسپري کانسواء، اهي ٻه تيل پنهنجي پينٽي ۾ هجن.
- ڇا کاڌي پيتي تي ڀاڄيون ڀاڙي ڀريل آهي؟
- اينووا تيل ڇا آهي؟
- ڇا وڌيڪ اضافو-لائيٽ زيويل آيل کي گهٽ موٽن جي پوکي جو تيل آهي؟
ڏينهن جي آخر ۾، هڪ سٺو ٿڌو اڃا به ڪيلير جي لحاظ سان هڪ ٿڌو آهي. تيل کي پالڻ واري ڪنهن به ليبل جيڪي "روشني" طور تيل جي وضاحت ڪن ٿا، ذائقو يا رنگ جي حوالي سان، ٿڪ يا ڪوريوري مواد نه آهي. تمام تيل 100 سيڪڙو چربی آهن ۽ تقريبا 120 ڪوريور في ڪلو رپين جي برابر آهن.
بد: سموري ڀاڳ
ان کان پوء بدترين باهه به سڏيو ويندو آهي. انهن کي صاف طور تي "مٽي ڇڪڻ" گوشت ۽ لبنياتي شين مان ڀاڙي ڀريل آهي. هنن باهه ڪمري جي گرمي تي مضبوط آهي. سموري سڌريل ڀاٽي سڌو سنئون سڌو ۽ ايل ڊي ايل (خراب) کوليسٽرول جي سطح تي ڏيکاريا ويا آهن. عام طور تي ان کان بچڻ لاء روايتي صلاح ٿي وئي آهي. بهرحال، اندروني دوا جي تاريخن ۾ شايع ٿيل هڪ ميزا تجزيه مارچ 2014 ء ۾ ۽ پهرين 2010 ۾ آمريڪي جرنل آف ڪلينائيل غذائيت ۾ هڪ ٻئي سان سٿري ٿيل موٽن جي وچ ۾ ڪو رابطا ۽ ڪورونري دل جي بيماري يا دل جي بيماري جي خطر وڌائي. اڃا تائين، هارورڊ اسڪول آف پبلڪ هائوس، مارچ 2010 ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعي ۾، اهو معلوم ڪيو ويو ته سٿيل ڀاڙي جي برابر هڪ جيتري مقدار ۾ پوليونياتورور ٿيل چادر سان گڏ 19 سيڪڙو ۾ دراصل دلون دل جي بيماري جي خطر کي گهٽائي.
شايد، پوء، باهمي ٻير سڀ کان پوء خراب نه ٿي سگهي، ۽ اهي ضرور ضرور وٽامن ۽ معدنيات جو هڪ اهم ذريعو آهن. ان کان علاوه ڪجهه بحث ڪري ٿو ته ناريل جو تيل ۽ کجير ميوو تيل جيڪي سٽر ٿيل ڀاٽن جي ٻوٽي تي مبني ذريعن آهن، اصل ۾ فائدو وٺن ٿا، ڇاڪاڻ ته انهن جي خاص فائيٽيڊ اسيڊ ٺاهي مطلب آهي ته جسم ۾ مختلف طريقي سان مفاصلو آهي. سٿريڪ اسيد، جانور جي شين ۾ پيدا ٿئي ٿي ۽ چاکليٽ جي ڪجهه غذا ۾، ان کي منظور ڪري ٿو ڇاڪاڻ ته هن جو جسم گهڻو ڪري ايليڪڊڊ ۾ تبديل ڪيو ويندو آهي. اهڙيء طرح، باهمي ٻير وڌيڪ فائدو حاصل ڪري سگھي ٿو، يا گهٽ ۾ گهٽ غير جانبدار، اسان کان وڌيڪ. ان باوجود، اڃا به وڌيڪ ۽ سائنسي مطالعي جو اهو معاملو پيش ڪن ٿا، اتان ئي پاراوداني طور تي، هن وقت تائين ڪو وسيع اتفاق نه ڪيو ويو آهي، خاص طور تي غذائيت جي رهنمائي ڪرڻ وارو.
آمريڪن لاء 2010 جي غذائي جي رهنمائي لاء مشاورتي ڪميٽي آمريڪي آمريڪي ماڻهن جي سٿري ٿيل چربی جي گھٽتائي جي گهٽتائي ڏني آهي، جيڪا روزاني ذخيري جي ڀيٽ ۾ 7 سيڪڙو کان وڌيڪ گهٽتائي آهي، ۽ ٿورڙي تسليم ڪيو ويو آهي ته ڪاربوهائيڊريٽ جو اعلي استعمال، جيڪي ماڻهن جي درٻار ۾ سٿري ٿيل وڻن کي تبديل ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهن، اڀرندڙ شرح جي شرح ۽ منسلڪ صحت جي مسئلي ۾ هڪ عنصر.
مستند: ٽرانس فٽ
آخرڪار، اهي اهڙا آهن جيڪي هاڻي واقعي خراب وڻندڙ بيان ڪيا ويا آهن: ٽرندڙ باهه، هائڊروجنڊ سوڻ پڻ سڃاتو وڃي ٿو. ٽرئفڪ باهه هڪ هائيڊجنجنشن جي عمل جي دوران پيدا ڪيا ويا آهن، جتي مايع سبزيات واري تيل وارا مضبوط ٿڪ ۾ تبديل ڪيا ويندا آهن. ٽرندڙ باهه سوٽي ڀريل باهه کان اسان لاء بدترين سمجهي رهيا آهن ڇو ته اهي صرف ڪل ۽ ايل ڊي ايل (برا) کوليسٽرول به نه آڻيندا آهن، اهي پڻ ايڇ ڊي ايل (سٺي) کولاسترول کي گهٽ ڪندا آهن.
ٽرندڙ باهه سڀني قسمن جي پروسيس کاڌي خوراڪ ۾ وڃائي ٿو، فرينچ کان ڀڄڻ تائين ڪوڪيز ڏانهن. نئين فوڊ ليبل جي قانونن جو شڪرانو، جيڪو جنوري 2006 ۾ اثر انداز ٿيو، ٽريڪ باهه وانگر هڪ ڀيرو بيان ڪيل ٽٻيٽن کي بار بار، هاڻي هاڻي سڀني پيشڪش ٿيل فوڊس تي درج ٿيل آهن. ۽ سال يا ٻه سال اڳ هنن ليبل جا قانون اثر انداز ٿي چڪا هئا، ٽرندڙ ڀاڙ تي ڌيان ڏيڻ جو هڪ تمام گهڻو ڌيان هو، ۽ جيڪي کاڌي جي پيداوارن انهن جي شين ۾ ٽرانٽي ڀڃڻ کي گهٽائڻ چاهيندا هئا. پر ھن وڌائي ويئي آھي اسان جي خبرن جي برتن واري اسان جي خوراڪ جي عادتن تي اثر وڌو آھي؟
اين پي ڊي گروپ، هڪ مارڪيٽ ريسرچ فرم پاران هڪ سروي مليو آهي ته اسان مان 94 سيڪڙو ٽران سوٽا کان واقف آهن، ۽ اسان جو 73 سيڪڙو ان بابت تعلق آهي. پر گهڻن مرضن کان خبر هئي ته فرانسيسي ٻيڙيون ۽ ٻيا ذخيرا کاڌي ٽران چشمي تي مشتمل هئا، اهي ٻين پروسس ٿيل سامان جهڙوڪ ڪيک، ڊونٽس، ۽ नाकाको खाना जस्तै ٽرانس فاسس مواد کان گهٽ واقف هئا.
در حقيقت، صارفين مان 65 سيڪڙو مڃي ٿو ته رستوران کاڌي گهر ۾ کاڌو کائڻ کان به ٽران چادر تي مشتمل هجڻ جو امڪان هو. ۽ صارفين جي باوجود ٽرندڙ ڀاڙ کان بچڻ جي خواهش ظاهر ڪرڻ باوجود باوجود، خوراڪ جي وڪرو جهڙن وڻن جهڙوڪ منجهيل ڪڪڙ، اڃا تائين وڌي رهيا آهن.
يا ته اسان هميشه وانگر پريشان آهيون، يا اسين انهي کي رد ڪرڻ جو انتخاب ڪندا آهيون جيڪو اسان ڄاڻندا آهيون.
اهو انهن مزيدار فاسٽ کاڌي فرش کي ختم ڪرڻ يا اسان جي پسنديده packaged ڪوڪيز يا ڊونٽس خريد ڪرڻ کان انڪار ڪرڻ سخت آهي. پر ڪيترن ئي هنڌن تي تيل گاڏين جي بدران متبادل سامونڊي رستن سان، اهڙي طرح ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته ٽران کٽي آخرڪار انهن جي رستي تي نڪتو آهي.
- نيو يارڪ شهر بانس ٽرانس ڀاڄي
- ميڊي ڊونڊڊ جي ٽرانس موتي ڪانهي
اسان ڪهڙي قسم جي ڀاٽي کي کائڻ گهرجي؟
هيٺيون لڪير اهو آهي ته جسم غذائيت جي فيڊ جي ضرورت آهي. فاط انرجي جو هڪ ذريعو آهي، اها سيلز جي مناسب فنڪشن ۽ اعصاب سسٽم کي اجازت ڏئي ٿي، ۽ ڪجهه وٹامن جي مناسب جذب جي لاء چربی ضروري آهي. موهين اسان کي صحتمند وارين ۽ چمڙي کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي، ۽ اسان کي ٿڌو کان بچايو آهي. البت، اسان شايد شايد اسان جي ٿولي جي حد تائين 30-35 سيڪڙو روزاني ڪيليريا جي حد تائين محدود ڪرڻ گهرجي. तथापि، 20٪ کان گهٽ ڪجھ به بيماري آهي. انهي مان گهڻا چاڙها غير گهربل هجن. پکا ۾ ڀريل باهه مٿان مائع جو تيل استعمال ڪريو. عام طور تي، اسان کي گهٽ-چربی ڊيٽي شين ۽ گوشت ۽ مرغي جي لاتعداد ڪٽي کي چونڊڻ گهرجي. اسان کي مڇي کائڻ گهرجي (فليٽي مڇيون جهڙوڪ سامون سميت) گهٽ ۾ گھٽ ٻه ڀيرا، ۽ خوراڪ ۽ فاسٽ کاڌي جي مڪمل مطابقت تي عملدرآمد رکندو.
آخرڪار، واپسي ٽريڪ ڏيڻ لاء واپس: جيتوڻيڪ هڪ کاڌي جي لکت تي فوري طور تي وزن کڻڻ وارن ڳري هوندي آهي، ان کي کاڌي کي صحت جي خوراڪ ۾ تبديل نٿو ڪري.
هن جو مطلب اهو آهي ته هائيڊجنجنٽ فيڊ هڪ ٻئي قسم جي موٽن جي ذريعي تبديل ڪئي وئي آهي، اڪثر ڪري سٿري ٿيل ٽپيائيٽ فيڊ، جيڪو شايد وڌيڪ فائدو حاصل ڪري سگهي ٿو يا نه.
- توهان گهڻو ڪري ڀاڙي بابت ڄاڻو ٿا؟
- ڪيترو ته توهان ٽرانس ڀاڙي بابت ڄاڻو ٿا؟
- ڇو گهٽ گهٽ موٽ کائڻ ڇو؟
- پچائڻ ۾ ڦوٽ کا 20 طريقا
- 10 گهٽتائي ٿوري غذا کي شروع ڪرڻ جو طريقو
- گھٽ گھٽ ڀائڻ واري کاڌي
- مٿيان 10 گھٽ کاڌ خوراڪ جو دڪان
اهو مضمون هڪ مجازي حيرت انگيز ريس تي، "اسٽاپ" مان هڪ آهي، گريڊ 5 ۽ مٿي جي لاء مناسب سبق جو منصوبو. نصاب جي دنيا جي مضمونن تي سبق ۽ منصوبن جي منصوبن جو منصوبو