هڪ سٺو ريٽيڪو ٺاهڻ بجاء سائيڪل جي سواري وانگر آهي: اهو ٿورڙو مشق وٺڻ سان شروع ڪرڻ ۽ ڪجهه دير بعد حراست ۾ وٺندو آهي. راسٽتي وقت تي تمام سنجيده حساس آهن، ۽ اهو ڇو ته ڪنهن رستوران ۾ ڪهڙي خدمت ڪئي وئي آهي (اهو ڪٿان به ڪئين سٺو ناهي) انهن امڪاني ڍانچي ۽ صرف صحيح عطاء ڏيکاري ٿو ته اهو سٺو گهر جو شڪار ٿيندو.
جڏهن چانورن کي هڪ ريٽرن ٺاهڻ لاء خريد ڪيو وڃي ته ٿوريل ڪڻڪ گول يا نيم گول گول چانورن کي منتخب ڪريو؛ جنهن ۾ risotti ٺاهڻ لاء بهترين رتن شامل آهن Arborio، ويئنون نانو، ۽ کارارولي.
ٻيا ننڍڙو ڀريل رائينون جهڙوڪ آرينڊياريريا پڻ ڪم ڪندو. ڊگهو چانور چانور جهڙوڪ پتن ڇو نه ڪنداسين ڇاڪاڻ ته داڻو جدا جدا رهندو. نڪي اھو ھميشه وارو چانور استعمال ڪريو (پسمانده / ڳچي واري چانور). اھو ان جي جذبن کي جذب نه ڪندي، ۽ وري اناج جا الڳ الڳ رھندا رھندا.
تقريبن تمام گهٽ رتبي ساڳئي طريقي سان هيٺيون جوڙجڪ ڪيون وڃن ٿيون.
- منڊنگ جي شروعات مان هڪ جوڙي جو مقدار ۽ ٻيو باقي ٻيڙي جو طريقو آهي.
- ان جو مرکب گهڻو ڪري زيتون زيتون جو تيل يا ناپسنديل مکھن ۾ سٿيو، ۽ جڏهن ڪڪڙ ڪيو ويندو آهي، ان کي پليٽ واري چمڪ سان چٽائي ڇڏيندا آهن، ۽ ٿانو ڇوليون ٻوٽي ۾ ڇڏيندا آهن.
- جيستائين چانورن ۾ ٿڪايو ۽ سيتو ڪريو جيستائين ايتري قدر مترجم ٿي ويندي آهي (هي 7-10 منٽن وارو هوندا)، ان کي چپ لڳائڻ کان روڪي رهي.
- ريٽيل سٿين سيزرن کي واپس آڻيو ته 1/3 پيالو سڪل سفيد يا ڳاڙهي وارين وچ ۾ اڇو جنهن کي توهان اڳ ۾ گرم ڪيو آهي (جيڪڏهن اهو ٿڌي آهي، ته توهان کي چانورن کي ٽوڙي ڇڏيندو، جيڪو ٻاهرئين پاسي ڦوڪيندو ۽ ڪور تي سخت محنت ڪندو رهيو) .
- هڪ دفعو شراب کي مڪمل طور تي باطل ڪري ڇڏيو، هڪ ٿانو ڀروسو وارو ڀوت شامل ڪريو. ڇاڪاڻ ته اناج جي تمام سڪل ٿي پوي ٿي، اهي وهندا ويندا.
- چانورن جاري رکو ۽ چاٿ وڌائڻ لاء جيئن چانورن کي ان کي جذب ڪري ٿي، جيستائين چانورن کي سختي سان ڊي ڊين اسٽيج تائين پهچي وڃي (اگر توهان جو ريٽيوٽ فرم فرمايو آهي، ته وٿ جو پنهنجو اضافو وقت وقت آهي ته چانورن جي وٿ کي ختم ڪري ڇڏيندي جڏهن هي مرحلو پهچي وڃي. جيڪڏهن توهان چاهيو ته اهو ايترو ته، اضافو جو وقت آهي تنهنڪري اتي اڃا به ڪجهه مائع ڇڏي ويندا).
- هن موقعي تي، 1 ڍڳن مکھن ۽ گرٽيڊ پنيس ۾ ٿڪايو (جيڪڏهن اهو طريقو اهو ان لاء آهي)، ريٽيوٽ کي ڍڪيو ۽ شعور ڦيرايو. ان کي ويھي، ڍڪ، 2-3 منٽن لاء، ۽ خدمت ڪريو.
جيڪڏهن توهان هڪ اميرن جو ريٽروه چاهيو ٿا، وڏن ڪمن جي اسڪين ٽنڊو پي ۾ لڳل مکھن جي اضافي ۾. رسوتو جنهن کي ڪڪڙ سڏيو ويندو آهي ان کي منٿيڪا نالي سڏيو ويندو آهي ، ۽ قابل ذڪر آهي.
هڪ مختصر دل
مٿين لکڻين کان وٺي مون کي گبريري فيرو سان ڳالهائڻ جو موقعو مليو هو، جيڪو وياليون نانو، ايټاليا جي بهترين رتن مان هڪ پيدا ڪيو ۽ هڪ بهترين شيف (هو مٿين رستن ۾ دنيا کي ريٽيوٽو جي ڪارڪردگي جو سفر) ڪري ٿو.
سندس ريٽٽوٽو ٽيڪنڪ کي مٿي بيان ڪيل کلاڪ ٽيڪنڪ مان ڪجھه ڪجهه مختلف آهي. هن کي شروع ٿيندي آهي ته آلو (يا ڪو جو يا زيتون جو تيل) ۾، ڪڏهن به پوکي نه سگهندو آهي، ۽ هڪ ڪارو ڳاڙهو اچي ٿو ته اهو سست ٿئي ٿو ته اهو جلدي ۽ چانورن جيان کي ڪاوڙجي وڃي ٿو، هڪ عمل جيڪو मध्यम उडान भन्दा माथि 10 मिनेट लाग्छ. مسلسل روانا ٿيا. ان کان پوء هو چانورن جي چانورن کي واپس چاڙيندو آهي ۽ شراب وڌائيندو آهي، جيڪو هن اڳ ۾ ئي گرم ڪيو آهي. "جيڪڏهن توهان چانورن کي ٽوڙي ڇڏيو ته ٿڌو شراب وڌو، جيڪو ٻاهرئين پاسي ڦيرايو ۽ ڪور تي سخت محنت ڪندو." هن کان پوء باقي اجزاء شامل ڪرڻ کان اڳ مڪمل طور تي شراب صاف ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿيون، ۽ برٿ، جيڪو هن وقت تائين هڪ دفعي بغير ڪنهن کي وڌائيندو آهي.
هن کان پوء چانورن کي پکڙيل آهي ۽ ٿوري دير ورهن ۾ تڪليف ڪن ٿا، ان کي تقريبا 15 منٽن تائين کائڻ جي اجازت ڏني وئي آهي، جيڪا چڪر واري چانورن کي بند ڪري ٿي، ان کي ڪا ماهي نموني ڏني آهي. پوء جيڪو ڪجھ به دير ڪندو آهي اهو ڪم ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ ان جي خدمت ڪندو آهي.
ڪوبه مکڌو، ۽ آخر ۾ ڪو به کريم، ڪڏهن. هن هن کي پنهنجي ريليٽ کي کائڻ جي قابل ڪري ڇڏيو آهي ڇاڪاڻ ته هو پنهنجي چانورن کي ڄاڻي ٿو - ويئنون نانو 1.5 جذب ڪري ٿو (جيڪڏهن آئون صحيح طور تي ياد ڏياريندو آهي) ته ان جو مقدار مائع ۾ آهي، تنهنڪري هن کي وڌيڪ شامل آهي. هيٺئين لائن آهي، توهان شايد پنهنجي کاڌ خوراڪ جي طريقيڪار کي کڻڻ جي قابل نه هوندا جيڪڏهن توهان چانورن کي استعمال ڪيو آهي، توهان کي ڪڏهن به پهريان کان نه آزمائي آهي، तर، जब तपाईंलाई पानीको मात्राको लागी महसुस हुन्छ، ان جو طريقو توهان کي بهتر نتيجا ڏئي سگهندو. ۽ هن جون صلاحيون شراب جي باري ۾ شراب جي حوالي ڪن ٿا ۽ انهن ڪڻڪ ٿيڻ بعد پوسٽ مان کائڻ کان پوء ڪنهن به صورت ۾ صحيح آهن.
هڪ ٻيو آنس
جيڪڏهن توهان فوري طور نممي سان گڏ ريٽيڪو ٺاهي رهيا آهيو ته چانورن سان ڀڄڻ لاء سٺو نه ٿيندو، مثال طور اسڪواش، تازو مشغول يا گوشت جي مختلف قسمن کي فوريه جي ڀرسان ٻن فني ٽيڪنڪ استعمال ڪن ٿا. جڳھون. دوسرے الفاظ میں ، ان الفاظ میں چٹنی نمی اجزاء کے ساتھ حصول تيار ڪريو، هڪ برتن ۾، اور ایک بار پھر کھانا پکانا پیاز اور چاول (اگر آپ چاہتے ہیں، तो प्याज निकाल्नुहोस، प्याज हटाउनुहोस्). هڪ دفعو چانورن جي ڀرسان گرم گرم شراب وڌايو آهي (جيڪڏهن هن انهن کي هٽايو ويو ته هن جي جوش موٽڻ لاء واپس آڻيو)، پوء شراب کي ختم ڪرڻ کان پوء هڪ ئي ٻنيء جي پهرين ٿانو آهي. جڏهن چانورن ۾ پکا لڳل پنڊيل انسائيڪلوٽ شامل آهن، جن کي عطاء جي ساڳئي اسٽيج جي باري ۾ هجڻ گهرجي، ۽ عام طور تي عام طور تي عام طور تي عام طور تي عام طور تي چاهيندا.
آخري ڳالهه
توهان سمجهي سگهو ٿا ته ڪيئن چانور اٽلي کي مليا.
اهو عربن پاران متعارف ڪرايو ويو جيڪو سسيلي ۽ وچ اوڀر جي آخر ۾ ڏکڻ ايراضيء جي حصول ( آرانسيني ڊي رسوئي کي ذهن تي غور ڪيو ويو)، پو پو وائي جي وسيع بحراني خطوط کي بهتر ثابت ٿيو، ويتنيو جي رهواسين، لامبوڊيا، ۽ پيميميٽ علائقن جي رهاڪن.
ڊنيٽ ايسٽ اوج پاران ڏنل