ڪفن اسڪڪن جو هڪ دل ۽ سوپ آهي ۽ روايتي طور تي تماڪ ٿيل هاکي سان ٺاهيو ويو آهي ۽ مون لاء سموئي مڇي استعمال ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي. هن سوپ جو نالو ڪولين، اتر اوڀر آف اسڪاٽلينڊ جي هڪ ننڍڙي شهر ۽ اسڪوپ جي گهر، اسڪاٽلينڊ جي سڀ کان مشهور مشغولن مان هڪ آهي.
هن نسخو ۾ مشهور نامناسب تلاوت جي ڪري، مٽي آلو سوپ ۾ موٽائي ۽ ذائق ۾ پئجي ويا آهن. جڏهن ته ڪجهه رزقن ۾، مش، ڇڪيل، نوو آلو يا آلو آتش جي بدران شامل آهن. هن لاء بهترين آلو ميش ۽ جرسي رائلزز جي لاء استعمال ٿيل بجاء ويڪسئر هجڻ سٺو ڪم ڪري ٿو.
هي ڪولن اسڪاڪ نسائي جي طريقي سان به برطانيه جي ٻين حصن ۾ تماڪ ٿيل هدوڪ چاڪر جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1¼ پنٽ (700 مليل) کير
- ننڍو مٺل لوڻ واري پتلون جوڙيل
- 1 بيھ پتي
- 1_b (450g) ناپسنديده، تمباکو نوشي ھليلي فلٽ
- 2 آلو (55 گرام) مکڻ
- 1 وچولي تيزي، عمدو کٽيو
- 8 آلو (250 گر)
- ڪشادو آلو ، ليففر يا پڪي تازي
- سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
خدمت 4
- کير کي ٺاهڻ ۾ وڏو ڏيو، ڪمري واري چشمو. پٽي مان پنن کي هٽايو ۽ پٿر کي کير تائين شامل ڪريو. عام طور تي پنن کي ڇڪيو ۽ هڪ پاسي ۾ رک. کير پي ۽ ٿانو کي هڻڻ لاء شامل ڪريو.
- کير آڻيو هڪ نرمي جوش ڪرڻ ۽ 3 منٽن لاء سمجهه ڏيو. گرميء کان ڀڄڻ ڪڍو ۽ انبن لاء 5 منٽن لاء پنهنجو ذائق کير ۾ ڦيرايو وڃي.
- ٿڪڻ واري چمچ سان کير مان هٽايو ۽ هڪ پاسي تي هٽايو. فلي سني ۽ رزرو وسيلي مايع کي دٻاء وجهي جڙي نقصان وڌو.
- ٻئي ۾ مکڻ کي ٿڪايو، ننڍن چشمو. پیاز شامل ڪريو ۽ تڪڙو لڳائڻ تائين جيستائين 5 منٽ کڻڻ، ان کي ساڙڻ لاء محتاط نه ٿئي.
- کير کي جوز وڌايو، پوء آلو شامل ڪريو ۽ شامل ٿيل ٿڌائي ۽ موٽي، ڪمي تسلسل تائين ٿڪايو.
- تمباکو ٿيل ٿانو ٿڪيو گوشت جي گوشت ۾ اڇلائڻ واري ڪنهن به هڏن کي ڏسڻ لاء خيال رکندي. سوپ ۾ شامل ڪريو.
- سوپ کي پنن تي پتلون پٽڙي شامل ڪريو ۽ نرم سومر آڻيو ۽ وڌيڪ 4 - 5 منٽن لاء پکانا. ٿڌي نه ختم ڪريو. جيڪڏهن ختم ٿي وئي ته پوء مڇيء کي تمام گهڻو وڌايو ويندو.
- سوپ جو ذائقو ڪريو ۽ لوڻ ۽ مرچ کي ضرورت ڏيو، لوڻ سان محتاج ڪر، مڇيء کي ھر ھڪڙو پاڻ ۾ ذائقو ذائقو پھچي ڇڏيندو.
- گرم هئڻ سان سٿري خدمت ڪريو.
اختياري:
گارنش جو سوپ وڌيڪ ڪتب آلوار سان گڏ يا ٿورو اضافو مرچ وانگر پنهنجو مزو آهي. ڪڏهن ڪڏهن ڪولن اسڪاڪ کي وڌيڪ سير جي ڳوڙها هڻي سان ڳاڙهو ٿي ويو آهي. انهي کان وڌيڪ، سوپ يا جلدي ڳاڙهو ڪڻڪ جون ٻڏيون سوپ کان اڇلائي ڇڏيندي آهي. توهان کي وڌيڪ رسمي موقعي تي سوپ ڪري رهي آهي.
توهان پڻ هڪ پيالو پکايا يا گرم، ڪابينا مٺي مکڻ کان اڳ ڀرپور ڪري سگھن ٿا پر اهو عام طور تي ڪولين اسڪڪ جي روايتي لاء ناهي، پر ڪڏهن ڪڏهن انهن تبديلين کي ٺڪڻ لاء مزو آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 377 |
| کل فیٹ | 18 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 11 g |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 123 mg |
| سوڊيم | 462 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 23 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 30 g |