روتي ۽ روتي ڪيائي جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

01 جو 07

رتوتي کوٽي هندستان جي پراڻو رووت جي ملائيشيا جي ٺاهه آهي

رتوتي هندستان جي ٻين ڏکڻ ايشيائي ملڪن ۽ ڪجهه حصن ۾ ڪئريبين ۽ آفريڪا کي کائي هڪ غير منشي لوڻ ماني ڏانهن اشارو ڪيو آهي. اهڙا ڪيترائي قسم آهن پر، اصطلاحات "روتي" ۽ "روٽي ڪينائي" جي مختلف سببن لاء، اسان اتر هندستان پارا رووتي (ڏکڻ هندستان ۽ سريلانڪا ۾ پروٽا ) تي غور ڪيو ٿا. پيراڻ کي ٺاهڻ لاء، مانيء ۾ ٿڌي آڱوائي (سڌريل مکھن) مان ٺھيل آھي، جنھن کي وڌيڪ ڳاڙھي پوندي آھي، جنھن ۾ ھڪڙو ٻاھر ڪڍيو ويندو آھي، ھڪڙو ڪاغذ وانگر فين وانگر ھو.

هندستاني مهاجرن پنهنجن کاڌي ان سان گڏيا ۽ انهن جي منظوري وارن ملڪن جي خوراڪ تي اثر انداز ڪيو. انڊونيشيا ۾، پريتا رتي کي روتي ڪوڙي طور سڃاتو وڃي ٿو. ملائيشيا ۾، اهو ٿيو. سنگاپور ۾، اها روتي پرتي سڏبو آهي.

اصلي پارا ۽ ڏکڻ ايشيا ۾ ان جي موافقت جي وچ ۾ مکيه فرق آه جو تيار ٿيڻ آهي. ڏکڻ ايشيا ۾، آو ختم ٿي وئي آهي. ڏکڻ ايشيا ۾، آو فٽ ٿي ويو آهي ۽ هوائي اڀرندو آهي، ۽ تيل واري ڪم جي مٿاڇري تي ڪاغذن جي پٽي ڪڍيو ويندو آهي. ڏکڻ ايشيا ۾، ٿلهي ليڊيل آو هڪ ڪاغذ جي مداح وانگر وانگر آهي. ڏکڻ ايشيا ۾، ڪاغذي ٿانو هڪ لفافي وانگر ٺهيل آهي. تيار ٿيڻ جي نتيجي ۾، ماني ماني جي پيماني تي، ٻاهرئين پاسي ڦيري ۽ اندر اندر ٿورڙي ٿڪيل آهي.

ايندڙ ڇهين فوٽن کي بنيادي روتي ڪئائيڊي ٺاهڻ جي وضاحت ڪندي آهي.

02 جو 07

ڪري رتوتي ڪيائي آو ٺاهيو

رووتا کاٽي آو آٽو، کير، لوڻ، کنڊ ۽ ڳئون (يا تيل) سان ٺاهيو ويندو آهي. اجزاء ۾ ايتري تائين ملائي رهيا آهن جيستائين اها بال ۾ بڻجي وڃي ته پوء آرام ڪرڻ جي اجازت آهي. خشڪ گھريل آهي ۽ هڪ دفعو ٻيهر آرام ڪرڻ جي اجازت آهي. ان کان پوء ٽڪر ٽڪر ۾ کٽيو وڃي ٿو ۽ بالن ۾ ڦوڪيو ويندو آهي. گیندون وڌيڪ گھڻي (يا تيل) سان گڏ ڪيا ويا آھن، نم نموني سان ڍڪيل آھن ۽ ٽيون ڀيرا آرام ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي آھي.

باقي کاڌي مان ٿلهي واري ڪم جي مٿاڇري تي ڳريل آهي.

03 جو 07

روتي ڪوائي کائي جيستائين ڪاغذن کي ٿوري پئجي پوندو

جيڪڏهن حيران ٿي چڪو هئس ته ڪيئن پيزا بيزارن مان اٽي ڀڃي هوا ۾ وجهي، ان کي چمڪيو ۽ پروسيس کي ٻڪايو، جيستائين آهستي آهستي آهستي آهستي ٿئي يا ڪٿان ٿينداسين ، تيستائين انتظار ڪريو جيستائين رتوتي ڪينائي آڀ کي ڇا ڪيو وڃي. مثلا پيزا آو، رتوتي ڪينائي آو ڦٽي ويندو آهي ۽ هوائي اڀرندو آهي، ۽ تيل جي ڪم جي مٿاڇري جي خلاف ڪڍيل آهي. پيزا آاس جي بغير، اهو ڪافي نه آهي ته اهو ٿڌو ٿلهو هوندو آهي. روٽي ڪينائي آلو لڳل ڪاغذن جي لڳاتار اڇلائي، اڇلائي ۽ چاڙهي ڇڏيو آهي.

04 جو 07

لفافي وانگر آو کي وڌايو

تقريبا ڪاغذن جو ٿڌو لڳايو ويندو آهي. ٿلهي ۽ ڀريل هجي يا گائي سان ڀريل (يا تيل). انهن ٻنهي پاسن کان ڪم ڪري رهيا آهن ته اهي ٿورڙي مٿي چڙهائيندا آهن. ان کان پوء، مٿين ۽ تري ۾ ساڳيو طريقو آهي. ڳاڙهو ڳاڙھو ڦاٽيو ويندو آهي ۽ هن کي آسانيء سان ڪڍي ڇڏيو آهي. ڪجھ پوئين آخري پوپ ڇڏيندا آهن ۽ چوڪڻ جي شڪل سان ڀريل کائيندا آهن.

05 جي 07

پچائڻ واري رتي هڪ تيل ٻيلو مال تي ڪاهي

گرم گرمي وارو گئي (يا تيل) سان ڀريل آهي ۽ روتي ڪوائي تي ان کي ختم ڪيو ويندو آهي. بيٺل ٻنهي طرفن تي ڪاٺيون پٿري ويهڻ کان پوء پکڙيل آهي ۽ مٿاڇري جي سطح چوڪي ​​آهي. چيني (يا تيل) ڌار ڌار ٿانو ٺاهي تيار ڪرڻ واريون تہون جدا ڪري ڇڏيندا.

06 جي 07

اهي روتي اسڪواش کي تہه الڳ ڪرڻ لاء الڳ ڪري ڇڏيندا آهن

جڏهن روٽي ڪينائي پکايا ويندا آهن، اهو هڪ آخري طريقيڪار لاء ڪم جي سطح ڏانهن موٽيو ويندو آهي. ماني کي هٿ ڪرڻ لاء هٿن سان رکيل، روتي کوٽي ہلڪو سان ڀريل آهي ته هو ڌارين کي ماني ٺاهي ڇڏيندا آهن. هن کي بيچيني لوڻ واري ماني جسم ۽ وڌيڪ بناوت ڏيندو آهي.

07 جو 07

روتي کوٽي روايتي طور دال سان ڪيري رهيو آهي

روتي کوٽي ۽ ملائيشيا ۽ سنگاپور ۾ هڪ مشهور ناشتو ڊسڪ آهي، پر اهو هڪ ناست يا جلدي لنڊن جي حيثيت ۾ پڻ رهيو آهي. ماني سان گڏ روايتي دالري ڪيري جي بدران سوپ يا ڪجهه ٻيو سروازي سان گڏ ٿي سگهي ٿو.