روسي بيف اسٽروگنف يا گوروادينا Po Strrogonovski يا بيف اسٽروگنف جي لاء اها روايتي طريقي سان ٿوري وقت پائڻ جي ضرورت آهي ڇاڪاڻ ته اها گوشت ٽينلوين سان پڻ ٺاهيل آهي، جيڪا فائيل ميونٽ جي نالي سان پڻ مشهور آهي.
اها ڳالهه مڪمل طور تي قبول ڪئي وئي آهي ته هي ڊسڪ هميشه ٽيلينٽ جي ٿلهي شين سان ٺهيل هوندو آهي، جهڙوڪ ٽيليللوين يا مٿين سرن جي ٺهيل آهي. آمريڪي نسخو هميشه انهن ۾ شامل آهي.
آمريڪا ۽ روسي آمريڪي رستوران ۾ بيف اسٽروگنف عام طور تي هيڊ نوڪريون يا چانورن جي پيال سان گڏ ڪم ڪري رهيا آهن، پر اسٽروگنف جي خدمت لاء روايتي روسي طريقو آهي. ڇا تبديلي نه آهي، ڇا آمريڪي يا روسي آهي، گوشت سان گڏ جوش ڪشادو چشمو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 1/2 پائونڊ بيف ٽيللوڊو (ڪٽيل انچ انچ انچ ڊگهي)
- 2 عمدي تيز (ڪٽ)
- 4 يونس مکڻ
- 4 آون بٽڻ جو دادو (اڇلائي)
- 1 ٽيچ تمام سمورو اٽو
- 1/2 فوٽ بيف اسٽاڪ
- سڪل سرسبز جو پنچ
- 1 ٽيچيون ٽماٽو پيسٽ
- 1/2 1/2 ڳاڙھو ڪارو
- سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ
- اختيارن: 6 واون اڇو شراب
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پوکيل گوشت ٽيللوين سوراخ سان لوڻ ۽ مرچ سان.
- هڪ وڏو ساٿي
- مشغول ۽ سٿ ۾ 2 منٽ يا ٻيٽ تائين شامل ڪريو.
- 5 منٽن لاء بيف سيرپس ۽ سيٽ شامل ڪريو. ٿڌي ۾ اٽو.
- هڪ ننڍڙي ٿانو يا پيالو جي پيٽ ۾، مٽي سان سڪل اسٽاڪ مٽي سٿري ۽ ٽماٽو پيسٽ سان گڏوگڏ ٺهرايو ويندو آهي. ڪاوڙ تي آڻڻ، گرمي کي گھٽائڻ ۽ گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽ کان وڌيڪ (يا بيف جو توهان جي پسند ڪرڻ تائين) لاء گھٽ وڌو.
- عارضي سومرا ڪريم سان ڪجھ ٿورا ٿڌا گرم پکاڪندڙ مائع. شراب جو استعمال ڪريو، ان کي ڳاڙهو ڪنڊ ۾ شامل ڪريو. ايتري قدر جو پنڌ ٿڪڻ ۽ گرميء جي وچ ۾ ڦهلائڻ واري جاء تي موٽيو. سيشننگ کي ڍڪيو ۽ پين-خشڪ آلو، ڪٿان اچار اچار ۽ پاسي کان وڌيڪ مانا ڪمي سان گڏ خدمت ڪريو.
بيف اسٽروگنف جي تاريخ
روس نے 19 ویں صدی میں روس کی تخلیق کی اور کہا جاتا ہے کہ بڑے اور اہم سٹروگانوف خاندان کے ایک رکن کے بعد نامزد ہوسکتا ہے، شاید شاید الیگزینڈر گرگیوفیوچ اسٹوگنگنف یا کاؤنٹی پاول سٹروگنف.
آمريڪي بيف اسٽروگنف
هن روايتي گوشت تي اسٽروگنڊ طريقن ۾ پکا ۽ گندگي واري ميداني علائقي جو استعمال پڻ شامل آهي جيڪا گوشت ۽ مشروم سان ڀريل ٽيللوين سلس جي جڳهه تي تيار ڪئي وئي آهي.
گوشت جو ميوو وري وري ڳاڙهو ڪشمي ۽ بيف برٿ جي چاس سان گڏ ڪيو ويندو آهي ۽ پکا ڀريل هاڻوڪي نوڊلس مٿان سوادج آرام-کاڌي ڪيسرول ٺاهيائين.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 539 |
| کل فیٹ | 33 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 17 g |
| ناپسنديده چت | 12 g |
| کوليسٽرول | 153 ميگا |
| سوڊيم | 410 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 18 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 37 g |