رياضي يا رياضي ڪٿي به ڪٿي به ڀرپور آهن، ڪنهن به وقت جو ناٽڪ. اهي ڪچرو ٽوڙيندڙن ۾ ڪنهن به ڀارتي اچار ڀريل لڳن ٿا (منهنجي پسنديده آام ڪختار يا منگو چنل) ۽ گرم پيالو چانهه سان گڏ رهيو آهي. رياضي هڪ مهيني تائين پهچندو آهي، جيڪڏهن هڪ هوائي ٿڌي ڪنٽرول ۾ محفوظ هوندي، ته ٿڌي سڪل جاء تي. منهنجو پڙهيل تقريبا 40-50 رياضي ميٿس ٺاهي ٿو. هتي ته توهان ڪيئن ٺاهي سگهو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پيالو / 250 گرام / 8.8 آلو
- سڀ مقصد اٽو
- 1/2 پيالو / 83.5 گام يا سيمولينا جي 2.9 اوز
- 5 ٿلهي سبزي / ڪينال / سجلي
- پائڻ جو تيل
- 1 ڄاتو لوڻ
- ڪٿان ڪارا مرچ ڪارا مرچ
- 1 طباس قصوري متي
- 150 ملي گرام گرم پاڻي
- گھڻي ٻرندڙ (ٿڪڻ يا ٻي ٻيڻ جو تيل)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- تمام اجزاء ڏيو (گھڻي ڳاڙھو ڪرڻ لاء تيل کان سواء) وڏي وڏي پيٽ ۾. چڱي ريت ملائي ۽ پوء گندگي تيستائين هڪ مضبوط رڌل، ساڄو آو. جيڪڏهن توهان هڪ موقف ميزر استعمال ڪري رهيا آهيو، توهان کي آڱوٽ ڪڍڻ ۽ ان جي هٿن ۾ ٿورو ڪري ڇڏڻ جي ضرورت پوندي، هڪ نرم آو حاصل ڪرڻو پوندو.
- ٿوري وقت تي ٿڌو ڀڃي ٿي ويندو آهي، ان کي 4-5 برابر حصن ۾ ورهايو وڃي ٿو ۽ ان کان پوء هر حصي کي 10 برابر حصن ۾ ورهايو وڃي ٿو. هر حصو کي بال ۾ داخل ڪريو.
- جلدي پنهنجي مٿاڇري تي اٽو سان مٽي ۽ هر رول کي ڇڪيل دائري شڪل ۾ (ان جي ضرورت بلڪل نه هوندي!) اٽڪل 3-4 ملي گرام موٽائتي ۽ 2.5 کان 3 تائين "تقريبا 2.5 في 3" ۾ مٿي ڇڪڻ لاء رولنگ پن استعمال ڪريو. ٿڪڻ لاء ڪجھه وقت (اسين رياضي کان پف اپ کي نه ٿا چاهيندا هئاسين، جڏهن اهي روئي ٿي وڃن) هڪ اڌ ۾ ٻيهر پنجاهه ۾.
- جڏهن توهان رياضي کي ڇڪيندا آهيو، وچ ۾ تيل تي تيل قائم ڪيو، وچولي گرمي-توهان هڪ فڻنگ پين يا گندي ڳري استعمال ڪري سگهو ٿا. تيل کي تمام گهڻو گرم نه ڏيو ڇو ته رياٿيڪس تمام تيزيء سان کائڻ وارو ٿيندو ۽ نرم ۽ نرم نه ٿيندو.
- هڪ ڀيرو ميٿين کي ختم ڪيو ويو آهي، تيل کي جانچڻ لاء پنهنجي گرمي کي جانچ ڪن. طرف ان کي هڪ ننڍڙي بال جي کٽ ۾ وجهي ڇڏيو آهي. جيڪڏهن اهو ڳاڙهو ڪري ٿو ۽ مٿين کي جلدي وڌائيندو آهي، تيل ٻڪڻ لاء تيار آهي.
- هاڻ 6-8 شامل ڪريو مان رياضي کان ٻاهر نڪرندڙ گرم تيل ۾. انهن کي ڊپ نه ڪريو يا اهي سٺو نه ڀڃندا. ڀريل، جلدي ڦيرايو ۽ ڦلڻ واريون هر وقت ۽ پوء، مٿين رنگين رنگين ڳاڙهو ڪارو آهي. جڏهن مڪمل ڪيو ويو، وڌيل تيل کي وڌائڻ ۽ ماٿري کي هٽائڻ لاء هڪ سست ٿيل چمچ استعمال ڪريو. انهن کي ڪاغذن ٽولن تي رکڻ لاء ڪجهه وڌيڪ ڪرڻ لاء. ڇڪڻ جي ڪمري جي گرمي تائين.
- توهان جي پسند جي هڪ اچار ۽ ادراڪ ڪائي (انگن جي چانهه) جو هڪ گرم پيالو سان خدمت ڪريو. رياضي کي هڪ مهيني تائين رکڻ لاء، جيڪڏهن ٿڌي خشڪ واري جاء تي آرٽائٽ ڪنٽرول ۾ رکيل هجي.