جاپاني ٻولي آهي، سبزي يا ٻوٽن لاء به شيبل جي ٻولي، ڪانجڪ، konjak، konjaku، konnyaku آلو، voodoo lily يا elephant yam پڻ مشهور آهي. ڪننوڪو پڻ تيار ڪيل غذا ڏانهن اشارو ڪري ٿو، جتي ڪنجڪ ٻوٽن جو روه جيل جهڙي يڪ ڪيڪ يا نوڊلس جي آئيني بالڪ ۾ ٺهيل هوندو آهي.
هي کاڌو جاپاني کاڌي جي بنيادي حيثيت آهي ۽ انهي کي ڇهين صدي کان وٺي وجود ۾ آيو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 14-اچس ڪاپي جاپاني ڪانينيڪو (يوڪ ڪيڪ)
- 2 چمڪندڙ پاڻي (اختياري: ڪيٽسائي (بونوٽ) ڊائيشي سان متبادل
- 3 آسپاس گانو ڊشي موسمي سويا ساس (ڪماڊا دوشي شيوو برانڊ)، مزو ڪرڻ
- 1 - 2 چمچ سويا سوس، ذائقو ڪرڻ
- 1/8 چچڻي جاپاني
- 7-مرچ مرچ (شيشيمي ڏانهنگشيشي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پاڻيء سان گڏ ڪنن جو ڪنڪو.
- سليس ڪننيڪو کي موڙي واري مٽي بازن يا ٻي مطلوب سائيز تي.
- وچولي گرمي تي هڪ غير لچڪ وارو پن ھڻو. پاڻي، سويا چٽ ، ڊيشي جو سايا ساس، ۽ ڪننيڪو گڏجي شامل ڪريو. لاڳيتو وڌو. 7 مرچ مرچ شامل ڪريو (شيچيما ڪرڻگشيشي) ۽ بهادر جيسين ۾ اهو تمام وڏو مايع 6 کان 8 منٽن تائين پهچائي ٿو. وڌيڪ سويا ساس شامل ڪريو
- گرميء کان هٽايو ۽ ننڍڙي ننڍين پليٽ تي ٿوريون ڪنڊيڪو جي خدمت ڪريو. اضافي 7-مرچ مرچ سان گڏ گارنش (شيشييمي ڏانهنگشيشي) .
ہدايت جا طريقا:
هن مسڪينن واري ڪاننيڪو رائيپ لاء، اساما جي اسٽوڪڪي جا بلاڪ ٿڌا، ننڍڙي نوڪريون آهن، پر جيڪڏهن توهان کي پسند ڪيو وڃي، اهو شييراتڪي نوڊلس سان متبادل ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان شيطڪي نوڊلز سان ڪوشش ڪريو، پڪ ڪريو ته توهان نوڊلن کي ننڍڙو ڪن ٿا، نوڊل وانگر بيزيد ٿيل ٽڪر ٽڪرين تمام گهڻا ڊگهو ۽ بيهي رهڻ کپي وڃن ٿا.
ڊشي اسٽاڪ سان پاڻي، خاص طور تي واقعي موسمي سويا ساس (ڊشيشي شوو) ۾ استعمال نه ڪيو ويو آهي. يا 1/8 ڪاسپيون بونڊي ڊائي پائوڊر استعمال ڪريو پاڻيء سان گڏ.
کشيسو (بونٽ مڇي) کي ڊشي سان konbu (kelp) dashi کي متبادل بڻايو ويندو آهي ان کي سبزيات يا ريجن ٺاهڻ.
اضافي ڄاڻ:
جاپاني کاڌي ۾، konnyaku عام طور ننڍڙو اناج چانور وانگر آهي ۽ ڪيترن ئي قسمن جي جاپاني وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي . بهرحال، اها ڪافي دلچسپ آهي جيڪا 21 هين صدي جي شروعات ۾ هڪ فيض ۽ وزن جي نقصان جي کاڌ خوراڪ جي طور تي سمجهي وئي هئي، جنهن ۾ "ڪانوڪيڪو بوم" شامل هئي. اهو هڪ وڏو حصو هو ڇاڪاڻ ته عملي طور تي ڪائيورياز سان ڪانوسو ٿڌو ساوڙ آهي، اڃان تائين ان جي اعلي فائبر مواد جي سبب وڌائڻ آهي.
جئين ذائق ۽ بناوت متعلق ڳڻتي آهي، ماڻهو ماڻهن لاء اهو غير معمولي ناهي ته ان سان پيار ڪرڻ يا ان کان نفرت آهي. ڪننوڪو جو ٺهيل آهي ۽ تقريبن ڪنهن به ذوق کان سواء، اها جدا جدا بناوت آهي، جيڪا ٿوري جلي وانگر جهڙي حالت آهي، جيڪا چمڪندڙ ۽ شيشي آهي. ڪجهه ڪرڻ لاء، بناوت ۾ اڪيلو ڪانائنڪو کي مڪمل طور تي اڻ ڄاڻ آهي. جڏهن ته، اڪثر ڪري ساڳيون ڍڪيل آهي تنهن کي جاپاني ۽ ٻين جو اپيل آهي جيڪي هن منفرد خوراڪ پسند ڪن ٿا.
konnyaku جي ممتاز طبيعت جي ڪري، اها آساني سان موسم ساز ۽ انهن جي ذخيرو جي اجزاء ۾ مشهوري آهي جنهن ۾ شامل ڪيو ويو آهي.
اهو سوپ ۾ ڪافي ورهايل آهي، اڪيلت يا چريل بيزارن، ۽ چانور جي شين جهڙوڪ چيرشي سشي (ڀريل ڀريل يا ڀريل چانور) يا ٽوڪيومي گوهان (موسمي ٿيل اسٽيما چانورن). ڪننوڪوu پڻ "اڪيلو پنهنجو پاڻ کي" رکڻ جي لائق آهي، اڪيلو موقف کان سواء ، يا پاسي جي کاڌ خوراڪ جي طور تي، هيء مساليل ڪننوڪي رائيپ جي صورت ۾ آهي.
Konnyaku جاپاني مارڪيٽن جي ريفريٽيشن سيڪشن ۾، ۽ ٻين ايشيائي دڪان جي دڪانن ۾ وڪري لاء موجود آهي. ڪنووڪو لوڻ، آئيني 10-اچائي بلاڪ ۾ لڌو ويندو آهي يا اڇا ڪارو ٿي ويندا آهن (جيڪو هلڪو گرين رنگين رنگ آهي) يا اڇا. اهو معلوم ٿئي ٿو ته "آنا ڪانوڪيڪو". ڪنوڪيڪو نوڊلز جي طور تي به موجود آهي، ٻيهر ڪارو يا اڇا ۾، ۽ "شيرياتڪي" جي نالي سان مشهور آهي.
هن مضمون ۾ خاص سائيڪل ڪاننيڪو کاڌا هڪ پاسي واري ڊسڪ يا ايپليزر جي ڪنهن به جاپاني کاڌي لاء شاندار آهي. اهو پڻ هڪ عظيم شيون آهي جنهن ۾ بيورو (جاپاني لوڪ باڪس) ۾ شامل ڪرڻ شامل آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 401 |
| کل فیٹ | 13 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 7 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 1،791 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 62 g |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 9 g |