ڪرميسا پوٿس - ڪمايم پٽيز - ڪريما پيٽي

خطرناڪ، پش پيري جون پٿرن جا ٽڪرا مٽي مارڻ سان ڀريل گوشت! مون ممبئي جي گهڻ پارسي مان هڪ ڪپهه چانهه جي چاچي ۽ چانهن جي هڪ ڪپڙي سان ويٺي آهي.

جڏهن ته هن طريقي سان خوفزده نظر اچي سگهي ٿي، اهو آسان ۽ آسان آهي ۽ هڪ سيرٽ ڪڍي ٿو جيڪو توهان سان پيار ڪندي.

توهان ڇا جي ضرورت آهي

پوڻ لاء
250g گوشت (زمين، منڊل گوشت، توهان کي ڪنهن به زمين جي گوشت کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا)
3 طبسم. تيل (سبزي / ڪينولا / سج فريور پکاندڙ تيل)
1 سڪا. جانو ٻج
2 وچ تي پيا (ڪٽ ٺيڪ)
2 سڪا. لوسن پيسٽ
1 سڪا. آنگر پيسٽ
2 سڪا. ڪنارو پاؤڊر
1 سڪا. جانو پاؤڊر
1 سڪا. گامام ماسالا (هيٺيان طريقي سان ڳنڍڻ لاء توهان جو پنهنجو پاڻ ٺاهيو)
ٿڪڻ جو مزو
1 وچولي ٽماٽو (ڪٽ ٺيڪ)
1 tbsp. ليم (يا ليمن جو رس)
گارنش: ڪنارو (ڪٽ پٽڻ)
پيريري ڪيس لاء:
2 شيٽ
پف پيسٽري واري چادر (اڳوڻي، منجهيل)

بھرائي تيار ڪرڻ لاء:

ڳاڙھو تيل يا گند واري ٽامي ۾ کاڌلڻ کي گرمي، وچولي گرمي تي.
1 منٽ لاء جڌن جو ٻج وڌو ۽ وڌو. هاڻ شامل ڪريو. ايتري تائين جو اهي پيالو رنگين رنگ ڦري وڃن. منهنجي هٿ واري سڱ تي هڪ نظر ڏسو ته ڪٿان جلدي جلدي ڪيئن.
آنگر ۽ لوڻ پيچرن کي شامل ڪريو ۽ 1 منٽ لاء فريب ڪريو.
منڊل گوشت ۽ سڀني پڻي وارو مصالحو شامل ڪيو ويندو، مرڻ، گندو، گاملا مزي ۽ لوڻ جو نمونو شامل ڪريو.
ناسي منڊي گوشت کي جاري رکو، جلدي کي روڪڻ لاء اڪثر روانا ٿيا. هن کي گهٽ ۾ گهٽ 5-7 منٽن گهرجي.

گڏ ڪرڻ لاء

توهان جي تندور کي 425 درجا مفاصلي تائين في (220 درجا سي).
پف پيسٽري ڪريو (منجهيل پف پيريري استعمال ڪريو).
ورق جي هڪ چادر ڪٽي ڪڍو ۽ هڪ وڏي، لوڻ واري سان گڏ ٽريڪ ڪريو. پکاڻ سان تيل سان روشني ڪريو.
هاڻي هر پيٽري شيٽ کي 4 برابر سائز جي چوڪن ۾ ڪٽيو.
اڳ ۾ تيار ڪيل ڄمون کي 8 برابر حصن ۾ ورهايو ويو.
هر مربع جي مرڪز ۾، ڀنگ جي هڪ حصي کي چمڪيو. توهان جي انڊسٽري انگي پاڻيء جي ٿانو ۾ ڊپ ڪر ۽ اهو سڀ ڪجهه پيري مربع جي ڪنارن سان گڏ هليو. هاڻي هرڪو ڪم ۾ اڌ ۾ ٽڪنڊي ٺاهيندا آهن.
هر ٽڪنڊي جي ڪنڊن جي مهر کي دٻايو. هر دفعي هر هڪ پٿريلي ٿورن کي ٿوري ڀيري سان ڇڪايو. رکو. ٻيهر ورجائيندا رهو جيستائين توهان سڀني کي استعمال ڪيو آهي. ورق ٺاهڻ تي هر پٿرن کي پڪ ڪريو ته ان کي گڏوگڏ هڪ ٻئي جي ويجهو نه رکڻ لاء جيئن اهي پختو رهڻ پوندي.

پچائڻ:

ٿڪڻ جي شروعات ۾ اٽڪل ڪلاڪ يا ساوڻ کان پوء.
جڏهن ڪيو ويو، تند مان ڪڍي ڇڏيندؤ ۽ ٿورڙو ٿورڙو رکو. ماسالا چان ۽ مٽي سوٽي وانگر ڊپ جي چشمي جو پيالو کڻڻ سان گڏ ڪريو. مزو

(اسان جي غذائيت تي غذائيت جي ڄاڻ هڪ جزواتي ڊيٽابيس کي استعمال ڪرڻ جي ڏوهه آهي ۽ هڪ تخمينو سمجهيو وڃي. انفرادي نتيجا مختلف ٿي سگهن ٿا.)