هڪ عظيم روايتي مالن کي تيار ڪرڻ آسان آهي، جيڪا آسانيء سان مٽيء جا ڳوڙها جلد ۽ مٽي سان گڏ مٽيء جا ڳوڙها چشمي سان سلما چٽ ڪيا ويندا هئا.
ھن بھترين مزي ڏانھن بھ مناسب مرحلو حاصل ڪرڻ لاء، ٻه شيون گھربل آھي: مڇيء کي ڇڪيندا ۽ صحيح طور تي بھترائين. موسم جي لاء، مڇيء کي لوڻ ۽ ڍڪيل پاؤڊر سان اڏيل آهي. مڇيء کي روڪڻ لاء، ڪافي تيل کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪن ٿيون ته گهٽ ۾ گهٽ مڇيء جو اڌ ٻڏي ويو آهي. پڪ سان پڪ آهي ته مڇي ان ۾ مڇي گھٽ ڪرڻ کان اڳ ڏاڍي گرم آهي.
مئلائيڪل سوس، يا مالائي ۾ سوبل شاندار ناهي، صرف مڇيء سان گڏ ٻين سمورين کاڌي، گوشت ۽ اڃا به سخت ڪوڙا هڻڻ سان. مڪمل ٽب ٺاهيو ۽ دير سان استعمال لاء اضافي حصن کي ڀروسو ڪريو - پوء ڀروسي ڳالهائڻ کپي جڏهن توهان توهان جي ايندڙ رات جي دعوت تي ڌار ڌار ڍڪڻ جي خدمت ڪندا آهيو.
تازي پکا چانورن سان هي کاڌا ڀرپور آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 ڪلوگرام فرم مٽي مڇيء (ميڪريل، ٽليپيا يا ڳاڙهي سنواريندڙ)
- 2 ٽيچون
- ڦرندڙ پاؤڊر
- 2 ٽيچون لوڻ
- مڇي جي هڪ پاسي کي ڍڪڻ لاء ڪافي کاڌل تيل
- 2 پيب سلمل
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڳاڙهو مڇي چڱي طرح. جيڪڏهن مڇي ورهاڱي ان کي توهان لاء صاف نه ڪيو آهي، اسڪيل، گٽا، ۽ گراهڪن کي هٽايو. گوشت کي ٻه ڀيرا ٺاهي ٻنهي طرفن تي، ٻڪرين جي کوٽائي جي چمڙي ۽ چمڙي جي وچ ۾.
- لوڻ جو لوڻ ۽ خاڪو پاؤر. گابي سميت سڄو مڇيء جي سڄي مٽي کي روب ڪريو. ڪلنگ فلم سان گڏ ڪريو ۽ فريج ۾ اچ وڃ ڪرڻ لاء اڌ ڪلاڪ تائين ڇڏي ڏيو.
- پچائڻ کان پهرين ڏهن منٽن کان، مڇيء کان فرج ڪڍي، ڪمري جي گرمي پد تي پهچڻ جي اجازت ڏيو.
- هڪ واو / پين ۾ تيل کي گرمي ڪريو جيستائين ايتري گرم گرم آهي. تمام گرمي تي گرمي رکو. جڏهن تيل لڳڻ شروع ٿئي ٿي، اهو وقت مڇين ۾ رکڻ جو وقت آهي. تمام گرم گرم تيل کي چمڙي ۽ گوشت سان گڏ هڻي رکندو آهي ۽ چمڙي کي رڪاو / پن کان ڇڪڻ کان روڪي ٿو.
- جڏهن ڏاڍي نرمي هجي ته توهان کي مڇي مان گرم تيل ۾ مڇي مان نمي وانگر تيل لڳي بلبلا ۽ وڇائي سگھي ٿي. هڪ ڊگهي زبانن جي ڳولا سان توهان جي محفوظ فاصلي ۾ مدد ڪندي. اڌ منٽ کان پوء، وچولي گرميء کي ڦري ڦري ٿو.
- جيڪڏهن ڪافي تيل هوندي آهي ته مڇي مڪمل طور تي وسريل آهي، پوء مڇيء کي ختم ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي. ٻي صورت ۾، ٻه منٽن کانپوء ان کي ڦيرايو. ايتري تائين جوش مڇي جي ٻنهي پاسن کان ڳاڙهو سونا آهن.
- پليٽ تي ڪجهه باورچی خانه ٽولين کي جاء ڏيو. مڇيء کي ڌڪڻ واري تيلياڙي جي چوٽي تي مٿي رکڻ لاء وڌيڪ تيل وڌائين.
- مڇيء جي پليٽ تي مڇيء کي منتقلي ڪريو ۽ سلما چاس سان گڏ . هڪ دفعو تي خدمت ڪريو.