ساکي سال سامون ( Oncorhynchus nerka ) ان گوشت جي ڳاڙهي ڳاڙهي نارنجي رنگ جي ڪري "لال" يا "لال سامون" جي نالي سان پڻ مشهور آهن ۽ چون ٿا ته اهي انهن جي زندگي جي آخر ۾ روشني وڌيڪ ڳاڙھو ڪن ٿا. سپون. نالو "نيب بڪ" جو حق مان نڪرڻ لڳي ٿو، پر هي مڇيء لاء هڪ ٻيو نالو آهي جيڪو گندي ۽ گندي ڍڪيل هڪ روشن چاندي رنگ آهي، جيڪو پنهنجي زندگيء جي اڪثر ڦيري وانگر آهي، جيئن توهان تصوير ۾ ڏسي سگهو ٿا.
ٽي ۽ ڇهه پائونڊ جي وچ ۾ گھڻائي گھڻائي گھڻيا ۽ بازار ڏانهن کڻي آيا.
ڪئين سالمن کي ڪيئن چکڻو آهي؟
جڏهن ته راجا يا چنگمن سامون کي تمام گهڻو ڌيان وٺندو آهي ۽ ڪيترائي ماڻهو ان جي قابليت کي قسم کڻندا آهن، ساکي سالمن هڪ مالا مالا ۽ انتهائي ذائقي نموني آهي. ماڻهن لاء جيڪي سمن جي ذائق وانگر، ساکي وڃڻ جو رستو آهي، किनभने यसले यो भन्दा उत्तम، राम्रो، जस्तै सामन स्वाद गर्दछ. ساکيس ٻين سالن جي مختلف قسمن جيان چنبڙي وڌيڪ پلڪٽن ۽ کرسٽاسن وانگر کائيندا آهن، جيڪي سندن ڳاڙهي رنگ ۾ حصو وٺندو آهي.
جڏهن ته ٿانو ٿڪيل آهي، ساکي ٻئي ٻٽي ساٿي آهن، ۽ انهن کي پئسي جي سڀني سامونڊي نموني جي مضبوط مضبوط بڻائڻ ۾ اضافي فائدو آهي. Cordova، الاسکا ۾ ڪيترا ئي ماهيگير آهن، جتي کاڌل درياء سامونڊي پوندا آهن، اهي قسم کڻندا آهن ۽ مٿيون ماڙيون وينديون آهن ته اهي حقيقتن جي چمڪندڙ مال تي ساک جو وڌيڪ مزو پسند ڪن ٿا.
ڪٿي ساکي سالمن مڪاني آهن؟
آمريڪا ۾ سامونڊي وڪرو ٿيل سڀ کان وڌيڪ جهنگلي پکڙيل سوراخ الاسکا کان آهي، जसले Copper River خاص طور پر انعام حاصل ڪئي ۽ برسٽ بي بي خاص طور تي خاص طور تي.
اوگرا، واشنگٽن، ۽ برطانوي ڪولميا کان ڪنيج جا ڪاروبار ڪيچ پڻ ايندا آهن.
سمن وانگر، ساکي تازو پاڻي جي اسٽار ۾ پنهنجن جانن جي نچڻ شروع ڪري ٿو. غير جانبدار سامونڊي ساکي مان پاڻيء جي لڏپلاڻ کي ترجيح ڏين ٿا ۽ ڍنڍ ۾ رهندڙ ٽي سال گذاريندا آهن (مثال طور، مثال طور، هڪڙي هڪ سال ۽ هڪ اڌ سالن ۾ ٿل سامون تازو پاڻي جي اسرائيلي ۾ خرچ ڪن ٿا) سمنڊ.
هتي به، حقيقت ۾، ڪجهه ڍڪيل ماڻهو جيڪي تازو پاڻي جي ڍنڍن ۾ رهندا آهن انهن جي سڄي زندگي جي چڪر لاء. اهي عام طور تي "چانديء جو طوفان" سڏيندا آهن ۽ ٻين ساکي جي ڀيٽ ۾ تمام ننڍا آهن.
ساکيز اتر پيسفڪيا ۾ ان جي زندگي جو لوڻ پاڻيء جو حصو ڏئي ٿو - شمالي ڪلليفورنيا کان اوگون ۾ کولمبيا درياء تائين مغربي کوٽ کان برطانوي کولمبیا ۽ الاسکا ته ۽ اتر جاپان تائين. جڏهن اهي پختگي تائين پهچي رهيا آهن ۽ سپون تيار ڪرڻ لاء آهن، اهي واپس پنهنجي گهر ندي ڏانهن رخ ڪن ٿا ۽ نسل ڏانهن ترجيح ڪن ٿا.
ٻين سامون وانگر، ساکاسي هن سفر لاء تيار ٿي ويا آهن، ڇاڪاڻ ته اهي هڪ تازو پاڻي نه هئڻ کپي ويندا آهن. ان سان گڏ، اهي صرف ايترو سپون ڪرڻ جي تياري ڪندا آهن، پر مرڻ لاء. عام طور تي آمريڪن عام طور تي سامونڊي کاڌا ڪندا هئا جيئن اهي اپوزيشن جي سربراهي هئي، ۽ ڪيترا قبيلا اڃا تائين ڪندا هئا. تجارتي نوڪري سمنڊ ۾ ڦلجي وڃڻ لاء سامونڊي حاصل ڪئي وئي آهي جڏهن اهي اهي درياهه جي رستي تي آهن ۽ انهن جو پاڻي اڃان تائين پهچڻ شروع ڪيو آهي.
موسم ۾ ساکي سال سال آهيو؟
موسم جون تاريخون ۽ مڇي مارڻ وارا ويجهي نگراني آهن جتي ساکي پڪڙي رهيا آهن. اونهاري ۾ ساکيز "رن" آهي، ۽ عملدارن کي پڪ سان پڪ آهي ته وڌندڙ آبادي اڳ ۾ ئي اڳ ۾ ئي سرفراز ٿيڻ کان اڳ ۾ وڌي وئي آهي.
جيڪڏهن هلندو شروع ڪرڻ لاء تمام ننڍو ٿي سگھي ٿو، موسم ۾ دير سان ويجهي ٿيندي. عام طور تي، ساکي جون جي وچ کان جولاء جي سڀ کان وڌيڪ هنڌن تي پکڙيل آهي.
ساکلي سالون چونڊيو ڪيئن ڪجي
چونکہ ساکي وڏي مڇيء کان نه آهن، سڄي مڇي جي خريد ڪرڻ ۽ ڪوشش ڪري سگهو ٿا ته توهان سڄي سٺين شين کي ڏسڻ لڳندا آهيو - اهو هڪ بهترين طريقو آهي ته جئين جئين تازو آهي ۽ اهو ڪيئن پکڙيل هو. چمڪندڙ اکيون، ڏسڻ لاء، ڪنهن به مڇيء تي گونگا، ڇڪيون، ڪڪرن يا گونگا تي ٻڌل آهن، ڇاڪاڻ ته اهي نشانيون آهن، اهو تازو نه آهي.
جيڪڏهن توهان سمي مڇيء کي نه حاصل ڪري سگهو ٿا، سامونڊي کي ڏسو ته ڇا فائيل يا اسٽيڪس جي جلد اڃا تائين سان ڳنڍيل آهي، ڇاڪاڻ ته اها معيار کي طئي ڪرڻ جو هڪ ٻيو طريقو آهي. توهان پيٽرن کي چمڪندڙ چمڪندڙ چمڪندڙ چمڪڻ چاهيندا آهن.
جي چمڙي تي آهي يا نه، مضبوط ۽ مٺو گوشت ڳولي ۽ گوشت سان سامونڊي کان بچڻ جيڪو پنرجي ڏسڻ ۾ اچي ٿو يا ان جي ڦڦڙن وانگر.
جڏهن توهان گوشت کي دٻايو ته ان کي درست واپس اچڻو پوندو. جيڪڏهن اهو انفرادي طور تي رهي ٿو يا سست محسوس ٿئي ٿو، اهو سٺو نشاني نه آهي.
جيڪڏهن ٻيو ڪجهه ناهي، سامونڊي، ڪنهن مڇيء وانگر، سمنڊ وانگر بوء، نه "مڇي" وانگر. نه هلندو پر مڇي مڇيء کي خام مڇي لڳائڻ کان هلن.
ساکي سالم ڪڪين ڪيئن ڪجي
جيئن ته اهو هڪ مضبوط گوشت آهي، ساکي هميشه گريننگ سان گڏ بيٺو آهي. مون کي پنهنجي سامونڊي چمڪندڙ چمڙي وانگر ان جي چمڙي وانگر ان کي بدران چاهيندو آهي. ڏسو ته تفصيلن لاء صلاحون گرين ڪئين . وڌيڪ اختيارن لاء، ڏسو ته ڪڪ سالون ڪئين ڪجي .