ڪئين خريد ڪرڻ، اسٽوريج ۽ سيلري روٽ استعمال ڪريو
ڏاڪڻ جي روٽ، سيريلريڪ جي نالي سان پڻ سڃاتل (ايترو مزاج!) يا گلن واري گوب (ايترو خام آهي!)، بس اهو نالو آهي جيڪو توهان کي اهو سوچڻ جي اڳواڻي ڪري ڇڏي آهي: اجمري ٻوٽي جو جڙ.
هڪ سبزيج جو هي بدسورت ڳاڙهو بال بال هڪ خوبصورت نوڪري، چمڪندڙ وانگر ذائقي، ستيش سان، بلڪه آلو جھڙي طرح بنا. اها هڪ حيرت انگيز آهي پر فٽبال ميلاپ. ان سان گڏ "روٽ" نالي سان، ڪوريري روٽ ظاهر ٿئي ٿو ته ريگ سبزيج آهي. ان جو مطلب اهو آهي ته اها سٺي اسٽوريج آهي، اها زوال ۽ سياري ۾ مقامي کائڻ وارن لاء حقيقي علاج آهي.
جئين جئين سري ۾ روٽ آهي؟
سيلابي روٽ اڪثر سال گول آهي، خاص طور تي موسمياتي موسمن ۾، پر ان جي بهترين موسم ۾ موسم، موسم، ۽ چشمي جي مند ۾. ٿڌي موسمي ۾، توهان ان کي اونهاري ۽ شروعات جي زوال دوران ڳوليندا آهيو. تازو ڪٽي کڏيل ريل ڪڏهن ڪڏهن ئي ڦاٽن ۽ پنن سان ٺهيل هوندو آهي، جيڪي پجري وارا ۽ استعمال وارا هجن. بلڪل تازو ٻرندڙ روٽ سلاد ۾ ڀرپور هڪ نرمي سان ٺهيل آهي.
Celery Root ڪيئن خريد ڪيو
ڪوريري جي ريٽي جي ڳولا ڪريو جيڪي ان جي سائيز لاء ڳري محسوس ڪندا آهن. جيڪڏهن ڪنهن به سائيڪل يا اسٽاک جي چوٽي تي ٻڌل هوندا آهن، انهن کي تازو ڏسڻ گهرجي ۽ نه خشڪ هجي ۽ نه خشڪ هجي ۽ نه وري زخم. ڏاڪڻ جو روڙ، ڳاڙھو ڍنڍ ۽ ان جي گهڻيون نخانن ۽ ڪرينين جي ڇوڪريء کي هڻڻ ڏکيو آهي، تنهنڪري نموني طور نظر انداز ڪرڻ لاء ٻاهر نڪرڻ کان ٻاهر نڪرندو آهي. اهو سڀ ڪجهه به آسان نه آهي، پر ڪنٽينن جي گهٽ گهٽ هوندي، آسان بلب آسان ٿي ويندا آهن.
جيڪڏهن توهان سان ڳريل سائي سائي سائيڪل واري مارڪيٽ سان بازار ۾ ڪئيلريڪ ڏسي رهيا آهيو، انهن کي اپايو! تازو ڪٽي کڏيل جڙي واري ڇل کي هڻڻ وڌيڪ وڌيڪ ۽ آسان بڻائي ٿي. خوبصورت طور تي اسٽال آهن، انهن کي ڪٽي ڇڏڻ ۽ ان کي الڳ ڪرڻ جو ذخيرو ڪريو جڏهن توهان جريري روٽ گهر حاصل ڪريو - ٻنهي جو روٽ ۽ اڪرير گهڻي رستي تائين ختم ٿيندو.
جئين ريٽ اسٽور ڪيئن ڪجي
ڇاڪاڻ ته جرير جي ريٽ هڪ ريٽي سبزيج آهي، ان کي چڱي طرح ۽ هڪ حيرت واري ڊگهي وقت لڳندو آهي جيڪڏهن اهو سٺو رکيو ويندو آهي. پنهنجي زندگيء جي گهڻائي گذارڻ جي ڪوشش ڪئي آهي، اهو پڻ اونداهي سان آهي. فرسٽ ۾ ٺهيل ڍڪيل ڍڪيل ڍڪيل هئڻ سان گڏ هن کي ڪيترن ئي هفتن تائين پهچايو ويندو آهي.
خاص طور تي، ان کي ذخيري جست نه رکڻ لاء ان کي ذخيرو ڀاڄيون آڪسائيڊيو ۽ ڳاڙھو موڙيندو. ان کي نه ڌوء. جيڪڏهن اهو پيرن تي پٿر ڀريل هجي (اهو اڪثر ڪري سگهو ٿا) جيڪو برائي ڪري ٿو، تنهن کي ريٽ ڍڪيل ڍڪيل پلاٽ ۾ رکڻ لاء هڻي ڀريل رکجي. جئين سڀني ڀاڄين سان گڏ، ان کي گندگي ڀڃڻ جي بٽ اصل ۾ مدد ملندي جڙ جي تازي گهڻي مدد ڪندو.
Celery Root ڪيئن ڪئين
ڪوريري روٽ کي صفائي ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ جڏهن توهان اهو ڪندا ته جارحيت ٿي ويندا. سڀ ٿوري واريل برور جي ٻاهران ختم ڪري ڇڏيو ممي کي ظاهر ڪرڻ، اندر اندر ڀريل گوشت. مان مزاق نه ٿو ڪري سگهان. خفيه طور تي، سڀني ڪائنات جي ڇڪڻ يا ڪٽڻ کان اڳ ڪنهن به رپوپ ۾ وڃڻ کان اڳ. انهي کي فريبڻ واري هئڻ ۾ مزاج نه آهي.
جريري روٽ جي ترڪيبون
سريري روٽ سڀ کان وڌيڪ طبقي ۽ عام طور تي استعمال ٿيل شيڊڊ ۽ سادي سلري روٽ سلاد ۾ پکايا ويندا آهن. اهو پڻ مزيدار سوڊ ۾ شامل ڪيو ويو آهي (جهڙوڪ ڪريم جون جيريري روٽ سوپ ) ۽ اسٽالن.
وڏي موڙ جي لاء مسڪين آلو کي مسڪينن جو روڙو شامل ڪريو.
سڀني روٽ ڀاڄين وانگر وانگر، ڪوريج جي ريٽ ڪافي لچڪدار آهي، گڏوگڏ برائوزنگ، برائينگ، يا سمرائڻ. وڌيڪ خيالن لاء روٽ سبزيج استعمال ڪرڻ لاء 10 طريقا ڏسو.