سرينام جو کاڌو

ڏکڻ آمريڪا جي اتر اوڀر ساحل تي سيراميم جو ملڪ هڪ تمام مالدار ۽ دلچسپ ميوزڪ آهي ۽ براعظم جي باقي باقي کان مختلف آهي. اهو حقيقت آهي ته سيرمام هندستان، افريقا، اندونيزيا، چين ۽ هالينڊ سميت ڪيترن ئي مختلف ثقافتن جي ماڻهن مان پيدا ڪيو آهي. حقيقت ۾، انهن ملڪ ۾ قائم ڪيل 90 سيڪڙو ٻين ملڪن جي پادري ۽ دنيا جي آس پاس آهن.

تنهنڪري اهو صرف قدرتي آهي ته سورينام جو کاڌو ڪيترن ئي ٻين ملڪن جي کاڌي جي ميلاپ آهي، ۽ رخ ۾ ان جي پنهنجي حق ۾ منفرد آهي.

سوريم جي کاڌي جي تاريخ

هاڻي ڪيريبين ملڪ سمجهي، سرينام هڪ ڊچني ڪالوني هئي، 1970 کان وٺي، ۽ ڊچ انڊونيشيا ۽ اوڀر هندستاني ڪارڪنن کي پنهنجن پوکيء تي ڪم ڪري. هنن ڪارڪنن مقامي طور تي دستياب اجزا سان پنهنجي پسنديده برتن بنايو. انهن کي کاڌا تيز رفتار سان آبائي ۽ يورپي برتن سان گڏ، چيني، افريائي، اندونيزيا، يهودين، پرتگالي، او نور امريکي رستن سان گڏ. هن جا سڀئي گڏوگڏ جديد سريناميز کاڌا بڻجي ويا.

سيراميم جي بنيادي خوراڪ

سيراميم اڀرندڙ اڀرندي ۽ ساحل آهي، تنهنڪري ڌار ڌار ميوو (جهڙوڪ ناريل ۽ ٻوٽن جون) ۽ سمندري غذا (خاص طور تي خوراڪ جي خاصيت) وغيره ۾ خاص آهن. ٻيا بنيادي اجزا شامل آهن ڪئاسوا (مينئيڪو ٻوٽي جي ٽوڙو وانگر)، آلو، مٺي آلو، داڻا، پوکي ۽ ٿيء (ٻيو).

چانورن جي پيداوار ملڪ جي زراعت جو اڌ حصو ڏئي ٿو، ۽ کنڊ، گوشت، ۽ ڪڪڙ، سيراميم جي خوراڪ جي پيداوار جي وڏي حصي ۾ پڻ آهن، تنهنڪري قدرتي طور تي، هنن سريناميمن جي طريقن ۾ وڏي اجزاء جو حصو آهي.

گوشت ٿيل گوشت ۽ اسٽاڪفش ( بيڪريکلجاوو) سڏيو ويندو آهي، جيڪو اڻڄاتل مڇي خشڪ آهي، اڪثر ڪري سيراميم کاڌ خوراڪ جو حصو آهن، ڀاڄيون، جهڙوڪ هيپلانٽ، آرارا ۽ يارڊن لانگ آهي.

جڏهن هڪ خاص مصيبت کي نسخي ۾ سڏيو ويندو آهي، تڏهن مدن جينٽ مرچ عام طور تي استعمال ڪيا ويندا آهن.

سيراميم جي عام ڊاڪٽرن

ڌر کان روزانو روزانه کاڌا، سيرنام جي کاڌ خوراڪ رنگا رنگون رستاون هونديون آهن. ملڪ جو واحد سچا قومي ذخيرو ڪڪڙ ۽ چانور آهي. پوم (مقامي طور تي پمتاجر) کي پرتگالي يهودين پوزيشن مالڪن جي آلو پٿريلي طور متعارف ڪرايو ويو هو، پر آلو آهستي موٽڻ جي ضرورت آهي، هن جزو کي رستي جي ريٽ سان تبديل ڪيو ويو. ان ۾ ڪڪڙ ۽ هاٿي جو ڪن شامل آهن ۽ اڪثر ڪري رشتي سان گڏ هڪ انڊونيشيا جي ٻرندڙ ٿڪيل جايون سان گڏ مشغولن تي ڪم ڪندو آهي، اهو ڪڪڙ ماسالا، آلو ۽ سبزي سان ڀريل آهي.

موڪو-اسيسو هڪ چانورن جي مٽي آهي، چانورن، نموني گوشت، ڪلمي يا مڇي ۽ ڀاڄين سان ٺهيل آهي. پوسٽي، هڪ ڪروڙ طرز جي ڪڪڙ پٽي پائي، هڪ عام کاڌو پڻ آهي، جيئن ميونٽ ساس ( گادا گاد ) سان ڀاڄيون آهن. ببانا ميوانٽ چشمي سان ٻرندڙ ٻوٽا آهن، ۽ بسننگنگ ناريل ڪپڙن سان گڏ هڪ مخلوط سبزي سلاد آهي. ۽ ناریلن جو ڳالهائڻ، سيرنام ان جي ناريل ڊيسٽس جي لاء مشهور آهي جهڙوڪ بوجو ڪيڪ جو ناريل ۽ ڪيساوا سان ٺاهيو ويو آهي.