هڪ دفعو توهان سازي کي رول ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا، اهي گهر ۾ گهڻ آسان آهن
ميڪسيشي هڪ قسم جي جاپاني سشي رول آهي، جيڪو مختلف قسمن جي ڀرپور نموني سان ڀريو ويندو آهي. اصطلاح سازي اهو حقيقت اهو آهي ته سشي کي ختم ڪيو ويو آهي: مڪي جو مطلب "رول ڪرڻ" ۽ زشي کي لفظ "سشي" جو ترجمو ڪيل نسخو آهي. جاپان جي ٻاهران سخي کان ميڪزيوشي سڀ کان مشهور سڃاتل آهي.
ميڪسيشي لاء وڌيڪ نام
مڪيزشي کي پڻ نير مڪي يا نميمي جو حوالو ڏنو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته سشي چانورن ۽ ڀتين کي تمام گهڻو لپيل آهي يا ڪشميري سمنڊ ۾ ڦوڪيو ويندو آهي.
جاپاني کاڌ خوراڪ ۾، هي سامونڊي ويٺل نوري طور سڃاتو وڃي ٿو.
مڪيزشي ۽ نورميڪي عام طور تي سولي رولز لاء عام طور تي عام قسم جي طور تي استعمال ڪندا آهن. اهي پڻ وڏن يا ٿڪيل سشي رولز جي حوالي ڪري سگھن ٿا، جهڙوڪ فومومڪي . ٻئي طرف، پتلي سشي رولس هومومڪي يا پتلي سولي رولن ڏانهن اشارو ڪيو ويو آهي. حسام عام طور تي صرف هڪ پئسو ڪندڙ اجزاء آهي.
ماڻهن کي پڻ عام طور تي عام طور تي مکي سوشي اصطلاح استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو بنيادي طور تي تلفظ ۽ حديث ۾ هڪ غلطي آهي. اهو هڪ آسان هڪ مقصد آهي ڇاڪاڻ ته اهي رول هڪ سشي آهن.
ميڪسيشي شيون
ميڪسيسي، سشي چانورن ۽ مختلف اجزاء ٺاهڻ لاء نئي وري ڪٽرن ۾ ڪتب آندو ويو آهي. انهن کي هڪ ڪائنات ۾ کائڻ جو مطلب آهي ۽ اڪثر سويا چٽ ۾ ڊاهي ويندا آهن. اهوبيابي سان گڏ رولن جي خدمت ڪرڻ پڻ عام آهي (جاپاني اسپيلي سائيڪل هائوس) ۽ هڪ زنجير نامي گاري شگا مشهور آهي.
پارٽين يا potlucks تي اشتهاري يا انگلي کاڌي لاء مڪمل ميڪسيس هوندو آهي.
جاپان ۾، اڪثر ڪري جشن لاء تيار ڪيل آهي. ميوزيم جي ورزن جي سبزيبل يا چنچل کاليون سان گڏ جاپاني بورون لوچ ۾ شامل ٿي سگھي ٿو. ڪمانڊ ٽنا، ڀاڄيون ۽ هڻيون پڻ ڀرپاسي طور استعمال ڪري سگهجن ٿيون.
ميڪسيشي جي مختلف تبديليون
ميڪسيشي تازه مواد، تازي ڀاڄيون، مڇيء ۽ سمورين ۽ چنبڙي خوراڪ سميت مختلف قسمن سان ڀرجي سگهجن ٿا.
ڪجهه ڪاليج ۽ مشهور نسخو ميڪسيشي رولن ۾ شامل آهن:
- ٽيڪڪا-مڪي (خام تنه شيشمي رولز)
- ڪوپا مڪي (ڪڪڙ رول)
- Shinko-Maki (ٽيڪون، پيلو پٽو ٿيل daikon rolls)
- راول سامون سيشمي ۽ ڪمي پنيس رول
- شيبازو رولز (ايپلپلٽ شيسي سان گڏوگڏ)
سشي چانور
سازش ۾ سڀ کان اهم عنصر چانور آهي. توهان کي صرف سشي چانورن کي استعمال ڪرڻ گهرجي ڇو ته اها ٻين چانورن جي ڀيٽ ۾ بيٺل آهي ۽ رولن ۾ الڳ نه ٿيندا.
سشي چانورن صرف چند اجزاء سان گهر ۾ ڪرائي سگهجي ٿو . گهڻيون اسٽور ۾ پيڪرن ۾ پري ٺاهيل خشڪ سشي چانورن جي آڇ پڻ پيش ڪن ٿيون. توهان پڻ ڳولي سگهو ٿا؛ مارڪيٽ ۾ سشي سرين جي بوتل ۽ تجربي جو آهي جيڪي جاپاني کاڌي کي پورو ڪري رهيا آهن.
رولنگ ميڪسيشي
توهان کي چانورن جي هڪ دفعو، توهان کي رولنگ سازيء جي مهارت سکڻ جي ضرورت پوندي. هڪ بانس سشي چشمي هڪ لازمي اوزار آهي جيڪو هن کي آسان بڻائي ٿو.
رولنگ نسبتا آسان آهي، پر اهو ڪجهه طريقيڪار وٺڻ لاء وٺي ويندي. پهرين خراب ٿيڻ بابت پريشان نه ڪريو، توهان جي غلطي اڃا تائين عظيم مزو ايندو، اهي شايد رڳو ڌار ٿي سگهن ٿيون. توهان عمل ۾ ٽيڪنڪ ڏسڻ لاء ڪجھه وڊيوز آن لائن ڏسڻ لاء اهو وڌيڪ مددگار ثابت ٿيندا.
اندر جي مشيوشي صرف چانورن ۽ ڀرڻ هجڻ گهرجي. نه ڏسڻ گهرجي ته نوري مناسب نموني وارو رول اندر ويندڙ نه هئڻ گهرجي.
انهي کي يقيني ڪرڻ لاء، جڏهن توهان چانورن کي سمنڊ ۾ پهچايو ويندو، اهو سڌو سنئون وچ ۾ نه رکو.
- بانس جي چمي تي ناري جي ھڪڙي جاء تي رکيل ڪمري جي ڀرسان ھڪڙو ڪمري جي چوٽي آھي، جيڪا اوھان کان پري آھي.
- چانورن جي اوسي پاسي پکڙيل آهي. چانورن جي وچ ۾ 5 ملي ملي میٹر (3/16 انچ) فرق جي باري ۾ ڇڏي ڏيو ۽ توهان جي ويجهو وڌندي پاسي سامونڊي ڪناري سان. ٻئي پاسي جي ڪا گنجائش تقريبا 3 سينٽي ميٽر جي ضرورت آهي (اٽڪل 1 3/16 انچ).
- چانورن کي لڳ ڀڳ 5 ملي ميٽر ميٽرن تي لڳل هجي. انهي کي ڪٽيو وڃي ته چانورن جي پڇاڙيء ۾ ٿوري وچ کان ٿورو ٿڌو آهي.
- پنهنجي ڀرپاسي جي ٿلهي پٽي ڪٽي ۽ انهن کي چانورن جي وچ واري وچ ۾ هڪ قطار کي ٻاهر ڪڍي ڇڏيو (نه ئي نائن جو مرڪز). ٿڪڻ کي گهرجي ته چانورن جي هڪڙي ٽئين کان وڌيڪ نه گهرجي.
- چنانچ جي چوٽي ۽ نوري جي ڪنڊ کي اپ ڪريو ۽ ان کي وڌائڻ ۽ توهان کان پري ڪرڻ شروع ڪريو. جڏهن چمي کي رول ۾ دٻايو ويندو آهي، ان جي ڪنڌ تي ڇڪيو وڃي ۽ ان کي مٽي جي پڇاڙيء تائين لڪايو وڃي. توهان وري بانس جي پتلي سوراخ استعمال ڪري سگهو ٿا رول جي شڪل کي ختم ڪرڻ لاء.
- آسان طور تي، پر محتاط، گھمندي ڪريو ۽ چمي جي اندر اندر توهان کي چمي جي آخر تائين ڪم ڪريو. وقت سان توهان آخر تائين پهچي، توهان وٽ هڪ سازش ٺاهيو ۽ مانيز ٿيل رول ساز سازي هجڻ گهرجي.
- عام طور تي، ميڪسيشي کي ڇهه اٺن جي برابر ٽڪر ۾ اڇلائي ويندي آهي.