مصيبت جي پروفائيل: Sumac
پهريون ڀيرو مون سمڪ جو هڪ جارو کلي ڪيو ۽ ان کي ڏاڍي سيتا آوما ڌڪايو هو. مان سمجهان ٿو ته آئون صرف هڪ لٽ منٽ ٺاهيو هوس ته ڪجهه انسانن جي ٻاهران. آئون پنهنجي لسن کي گريبان پيٽي کي سماج لهي اکين تي ڌڪايو هوندائين ... ها!
گهڻو ڪري ماڻهن سان گڏ زهريلو سان سماس سان لاڳاپيل آهي. جڏهن ته ڪجهه سماج جا جاندار ضرور زهرجن آهن، پر پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي. کاڌ خوراڪ جو سمورو ان کي متحرڪ ڳاڙهو بلب سان سڃاڻي ٿو.
هاڻي ته اسان رستو کان ٻاهر نڪري چڪا آهيون، اچو ته هن جي اصليات بابت ڳالهايون:
ذائقو: سماک جو ذائقو ڪافي حيرت انگيز آهي. هن ٽار ۽ ميوٽي جي ذائق جي سطح جو آهي، جيڪو صرف ليمو حسن جي عنصر کي بيان ڪري سگهجي ٿو. هي مٺو مگر ذائقو ذائقو ھڪڙو ھڪڙو طاقتور ذائقو بندوق گنچ جي پٺيان آھي. جڏهن ته مختلف قسم جي ذائق خشڪ رکڻ وقت، سما اڃا به خاص طور تي ٻين مصالحن سان گڏ آلپس، چيلي، ٺمي ۽ جين سان ٺهڪي اچي ٿو. سڀ کان عام عام مصالحن جو هڪ سما زيارات ۾ ڳولي سگهجي ٿو. سوما پڻ قدرتي ذائق مان ڪڍي ٿو، جنهن ۾ نموني واري واٽ ۾ پڻ شامل آهي.
حقيقتون: هڪ جوڙي تي سومرا ٻير وڌايو آهي روس ڪورياريا. هي ٻوٽي عام طور تي ميٽرانائيائيريا جي بلند پوٽو ايراضين ۾ وڌي ٿو. سسيلي خاص طور تي ڄاڻايل آهي ته هن جي جهنگلي، پٿر جي ٻنيء سبب هنن سوادا ٿير ٻير وڌڻ لاء. بهرحال، سمڪ ترڪي ۾ پڻ وڌندي آهي ۽ ايران جي مختلف حصن ۾ پڻ ڏسي سگهجي ٿو.
استعمال ڪيل: سما عربي ۽ لبناني کاڌا ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيل آهي. سماج آمريڪا ۾ عام طور تي پٿر پاؤڊر طور تي عام طور تي مليو آهي پر سڄي ڄري طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. خام بري لاء سڀ کان عام استعمال ٿڪائي يا کچلڻ لاء سڀ کان وڌيڪ آهي ۽ پاڻيء ۾ تقريبا 20 منٽن تائين پهچندا آهن ۽ استعمال ڪرڻ واريون، ڊپس يا ڪپڙا شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪندا آهن.
جهڙوڪ بيان ڪيل، پائوڊر تمام عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي. گرائونڊ سماج گوشت رگڻ جي لاء وڏو اضافو آهي، سبزي شين جي وڏي موسم ۾، ۽ توهان جي گهر جي گهرجن لاء ضروري آهي. سماک تمام گهڻيون گونگا سان گڏ گڏ آهي، جهڙوڪ اخروٽ ۽ پائن گريٽ ۽ هڪ وات واري پاڻيء جو عنصر جڏهن جراثيمن جي برتن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.
تڏهن قابل، توهان کي سڄي مصالحن خريد ڪرڻ گهرجي ۽ ساڳي سماک لاء. اهو ئي سبب آهي جڏهن ته زميني سماج ڪيترن مهينن لاء هڪ ايٽٽٽ ڪنٽرول ۾ آخري ٿي سگهي ٿو، پوري سميڪ هڪ سال کان مٿي لاء ختم ڪري سگهي ٿو. بدقسمتي سان، سم Sumac کي شايد ئي ان جي وڌايل علائقي جي ٻاهرئين طور تي مليو آهي. گرائونڊ سمي خاص فوڊ اسٽورن ۽ آن لائين تي ڳولي سگھجي ٿو.