شراب سوفائٽ قدرتي طور تي سڀني شراب جي گھٽ سطح تي واقع ٿينديون آهن، ۽ هڪ هزارين ڪيميائي شين جي پيداوارن مان آهن جيڪي خمير جي عمل جي دوران پيدا ڪيا ويا آهن. بهرحال، سيڪيمير پڻ شراب جي بيڪرياريا ۽ ٿورين ڀريل حملن کان بچائڻ ۽ بچائڻ لاء پڻ شامل آهن. ڪجھه لاء، سلفر الرجس گلاس يا ٻه شراب کان پوء سر درد ۽ گندو سينوس سان لاڳاپيل هوندو.
سلفيون ڇا آهن ۽ اهي ڪٿان پيا اچن؟
سلفر ڊاء آڪسائيڊ (SO2)، يا بهترين طور تي بهترين دنيا ۾ ڄاڻڻ وارا سلفيون، هڪ ڪيميائي مرڪب آهي، جيڪا شراب جي خمير جي عمل جي دوران قدرتي سطح تي ٿئي ٿي .
شراب جي ڪردار، ذائق ۽ رنگ کي بچائڻ ۽ بچائڻ لاء جيتري قدر اسٽيج جي وچ ۾ ڪيترن ئي ويليمڪر پڻ شامل آهي. سلفر ڊاء آڪسائيڊ فطرت ۾ ضد ۽ ضد آڱوائيڊينٽ آهي، اهو هڪ بهترين ايٽمي قوتن جو آهي، جيڪو شراب جي آڪسائيڊ کي روڪيندو آهي ۽ ان کي سرڪشي جي رستي کان روڪي ٿو. سلفر ڊاء آڪسائيڊ سڀ کان وڌيڪ ڀائنريري ۾ گھر جي رژيم جي رشتن جي طور تي استعمال ڪئي وينديون آهن. سخت ڪيميائي (سوچڻ واري بلچ) کي خميرائي ٽينڪ، سامان، هز ويز، والوز ۽ ٻين پروسيس هارڊويئر لاء صفائي اختيار جي طور تي سخت وڪرو ٿيندو، سلفور ڊاء آڪسائيڊ اڪثر صاف ڪندڙ آهي. چونڊڻ
"سلفن تي مشتمل آهي": ڇا ليبل ۾ ڇا آهي؟
متحده ایالات میں ايف اي اے في ضابطن جي ضرورت اها آهي ته سڀئي شراب، گھربل ۽ واردات، جنهن ۾ ليبل تي 10+ پي ايم ايم سيفور ڊاء آڪسائيڊ رياست "سلفون شامل آهن". اهو ليبل ڪاروباري ماڻهن جو بچائڻ جو ارادو ڪيو ويو هو ته سلفين تائين الرجرن (آمريڪي آبادي جو هڪ اندازي مطابق 1٪)، ماڻهو سان گڏ سڀ کان وڌيڪ حساس طبقي ۾ آهن.
سلفائي حساسيتن جي نشانين ۾ ناول جلوس، سر درد، چمڪندڙ ڦش، برونڊو-تڪرار، ديتا، پيٽ جي پيٽ ۽ زيادتي شامل آهن. درحقيقت، ٽيڪنالاجي جي سبب اڄ جي وائميڪرز تائين دستياب آهي، سلفر ڊاء آڪسائيڊ جو مقدار آڪسائيڊشن کي روڪڻ جي ضرورت آهي، وڌيڪ خمير کي روڪڻ ۽ شراب کي مضبوط ڪري هر وقت گھٽ گھٽ آهي.
يو ايس شراب جي لاء قانوني وڌ ۾ وڌ سلفي سطح 350 پي ايم ايم آهي، سڀ کان وڌيڪ شراب البت 125 پي ايم ايم پي کي ترتيب ڏئي ٿو. شراب ۾ سلفر ڊاء آڪسائيڊ جا قدرتي سطح، ڪيميائي additives کان بغير، 10-20 پي ايم ايم جي وزن ۾ گھٽ ٿين ٿيون.
ڪهڙيون شرابيون جيڪي گھٽ ۾ گھٽ سلفيون ليول آهن؟
اهو ذهن ۾ رکڻ گهرجي ته سڀني شراب ۾ قدرتي طور تي سلفيتون شامل آهن، جيڪڏهن توهان گهٽ ۾ گهٽ سلفن جي شراب جي ڳولا ڪندا آهيو، پوء نامياتي شراب جو توهان جي بهترين شرط آهي، ڇاڪاڻ ته ليبل جي معياري " نامياتي شراب " جي ترتيب سان ترتيب ڏنل انگور انگور مان تيار ڪيل آهن. جن ۾ ڪيميائي عمل جي دوران (سلفر ڊاء آڪسائيڊ شامل آهن). مٺي اڇو مٺاڻ شراب جو گهڻو حصو سلفر ڊاء آڪسائيڊ تي مشتمل هوندي آهي جنهن سان برش شراب واري ۽ نيم مٺي اڇو شراب وارا سلفر ڊاء آڪسائيڊ مواد لاء ويجهي سيڪنڊ ۾ اچن ٿيون. جيڪڏهن توهان شراب جي ڳولا ۾ شامل ڪيو ويو آهي ته وڌيڪ شامل ٿيل سلفر ڊاء آڪسائيڊ جي گهٽتائي سان توهان کي سامهون اسپيڪر ۾ آڻيندي ۽ سست ڳاڙهي شراب جي لاء سست ريز شراب جي سٿري وڃڻ جي ضرورت هوندي آهي.
سلفيون ۽ سر درد جي وچ ۾ رابطو
اهو سمجهڻ جي قابل آهي ته سلفيون ٻين خوراڪ جي وسيلن ۾ شراب کان ٻاهر آهن. خشڪ خواهش، جام، ۽ ڪاسڊ يا پري ڪٽي ڀاڄيون اڪثر سلفيون شامل ڪيا وڃن ٿا، انهن کي ٿڌي وقت کان وٺي آڪسائيڊنگ ۽ آڪسائيڊ مٽائڻ کان بچڻ لاء.
حقيقت ۾، خشڪ ميون کي هڪ بوتل جي بوتل جي ڀيٽ ۾ بلڪل سلفائٽ کڻندو آهي. شراب سر درد سان سلفون ۽ ان جي باهمي رابطي جي وچ ۾ بحث جاري آهي، ڪيترن ئي صنعت جي ماڻهن هسٽامينائن، ٽينزن ، ۽ شراب جي اصلي حقيقي طور تي اشارو ڪندي آهي. يا ته رستو، جيڪڏهن ڪو ماڻهو انجمن کي ذاتي طور تي تجربو ڪري ٿو، ته اهو عڪس ڪيڪ جي اختيارن جي چڪاس ٿي سگهي ٿو ته اهو ڏسڻ ۾ اچي ته نتيجو تبديل ٿي وڃن.