ڪابه بنگالي کاڌي ميوي يا مٺائي کان سواء مڪمل ناهي ۽ بنگالين کان سنديش کان وڌيڪ وڌيڪ پيار نه آهي. اهو تعجب ڪرڻ آسان ناهي. هڪ کير تي ٻڌل مٺو آهي، سانشش ڊگهي نه آهي، جيترو جلد ممڪن آهي. ويساهه ته ڪيئن مزيدار آهي، اهو ڪنهن کي به ڪو مسئلو نه هجڻ گهرجي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 400 گيس تازي پنر
- 10-12 بادام ڪٽي ۾ وڍڻ ۾
- 8-10 پستن واري انگن اکرن ۾ ڪٽي ٿي
- 4 زعفران بنا (وڌيڪ يا گهٽ)
- 1 ڪنگو گرم گرم کير (زعفران کائڻ)
- 2 چرس جو کير پائو
- 1/2 پيالو عمدو پڻي کنڊ
- 1/2 ٽيچ پيسٽچو جو بنياد
- 1/2 سسٽم آتش پائوڊر
- 1 ٽيچون جوڙو (ٿڌي طرح سان ٺهيل)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- مٽي بادام ۽ پستا سلور ۽ گرم کير ۾ زعفران . جيئن پوڻ وٺڻ لاء استعمال ڪريو. جيڪڏهن گونگا انهن کي استعمال ڪرڻ لاء تيار ٿيل وقت توهان کير پيارڻ نه ڏين، ان کي گريٽ ڪرڻ سان گڏ مغز استعمال ڪرڻ کان اڳ ان کي صاف ڪريو.
- هڪ پين ۾ مٽيء کي ملائي ۽ کير جو پاؤڊر ۽ 3-4 منٽ لاء لاڳيتو هڪ وچولي فلو تي کڪيو.
- مرکب کي ٿڌي ڪرڻ لاء اجازت ڏيو.
- کنڊ، جوش ۽ منشمي پڻي شامل ڪريو ۽ ٺھيل آھ ٺاھي جيستائين ٺھيل آھي.
- گندي سان ڳاڙھو ساڙين سان ٺهيل.
- هر ٿانو ۾ ٿورو ٿڪڻ جو مرکب (ٻاڦ وارو بادام، پستا ۽ زعفران کنڊ) رکين.
- ڪي تيار ڪيل تيار ڪيل فني کي دٻاء کي دٻايو ۽ هر شڪل ۽ شڪل ۾ ٽپڻ جي مٿان.
- ڪجھ ڪلاڪن لاء چپ، احتياط سان ۽ خدمت ڪري ڇڏيندا.