سوتوزڪيڪي ( منڊل سووڻي-ڪاه-ڪهي) ترڪي لفظ " سوتوزڪ " مان ورتل آهي، معني معني سسج، تنهنڪري اهو حيران نه ٿيڻ گهرجي ته ان جي مصري يوناني کان وڌيڪ ترڪي آهي. انهن جي باوجود گهڻو ڪري يوناني ٻولي طرفان روايتي پسند جي طور تي منظور ڪيو ويو آهي. جيو گوشت گوشت کي ڌار ڌار ذائق ڏئي ٿو.
هنن نموني گوشت بالن ننڍن ڪابب وانگر وانگر هوندا آهن. اهي ٻرندڙ روئي پيا آهن وري هڪ شراب-مٺي ٿيل ٽماٽو چٽ ۾ ڦڦندا. اهي سميرين يا جديد ڏينهن ايزمير کان حيل آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 1/2 پائون گرائونڊ بيف
- 1 پونڊ لوف ڪروسو اڇو ماني (ڪٿان ختم ڪرڻ سان)
- 2 کان 3 ٻلو لاز (عمدي عمدي)
- 1 چچا چچا
- 2 ڳاڙهو (تيزي سان ڀريل)
- لوڻ جو مزو
- مرچ ڏيڻ جو مزو
- 1 1/2 پيالو ڳاڙهي شراب (موروروففني وانگر مٺي شراب)
- 1 ڪري / 15 يونس ٽماٽو چٽ ڪيو
- 1/4 پيٽو زيتون جو تيل
- 1 چچا چچا کنڊ
- 1/2 منڊي چپلن
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ھڪڙو ماني پاڻيء ۾ ھڪ وچولي اندازي وارو کٽيو. 1/2 پيالو مٺي لال شراب مان شامل ڪريو ۽ ماني کي ٿورن منٽن لاء مائع جذب ڪن.
- ماني جي ماني مان ٻاھر ڪڍو، پوء ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجھو ۽ ان کي زمين جي گوشت ۾ شامل ڪريو.
- لوڻ، گڻ، لوڻ، مرچ ۽ هڻڻ شامل ڪريو. گڏو گڏ چڱي طرح سان گڏ سڀني اجزاء شامل ڪريو.
- وڏي واالٽ جي سائيز بابت گوشت مرکب جي حصن جو استعمال ڪندي، سسج جهڙوڪ 4 انچ ڊگهو ۽ 1 انچ انچ موٽو رول ٺاهيو.
- هڪ ليليٽ ۾ سبزي واري تيل جو انچ انچ ڪريو ۽ احتياط سان سوڪوڪوڪي کي پين ۾ شامل ڪريو. انهن کي ساوڪ نه ڏي جيستائين انهن سڀني طرفن تي هلڪو ٻريل آهي. ڪاغذن تي ٽريلن تي چڪر ۽ لٿو.
- هڪ ڊچني اوون ۾ ساس تيار ڪريو جڏهن سوٽوڪوڪيا ڦري رهيا آهن. 1/4 پيٽ زيتون جو تيل جي هيٺئين پاسي کي شامل ڪريو، پوء ٽماٽوٽ جو چٽ، شوگر، تامن ۽ باقي شراب جو پيالو شامل ڪريو.
- خالي خالي ٽماٽو چٽ پاڻي سان گڏ ٿي سگهي ٿو ۽ هن کي ڊچ اوور ڏانهن وڌايو وڃي.
- ايتري تائين جو پاڻي چاڙهي ڇڏيو ۽ چورن کي ٿڪايو ويو آهي. جڏهن فوري ختم ٿي وئي ته سوٽزڪوڪي کي چٽ کي شامل ڪريو.
- کي چٽ ۽ سومريڪوڪي کي گرميء جي گرمي کي گرميء کان ٻاھر ڪڍيو ۽ گرميء تان هٽايو. ساڄي ڪرڻ جي اجازت ڏيو ته ٿورن ٿڪڙن کي ٿڪڻ لاء ٿڪڻ لاء ٿورن ٿورن منٽن کان بچائڻ لاء.
طريقن ۽ تدوين:
- گهٽ جڌا هميشه کان وڌيڪ بهتر آهي. هي مصيبت مضبوط ۽ وڌيڪ طاقتور ٿي سگهي ٿو.
- جيڪڏهن توهان ڪفن ٽماٽو چٽ جي فين نه آهيو، توهان ضرور پنهنجو پاڻ ٺاهي سگهو ٿا.
- آلو پاٽي، چانورن جي پيالاف يا خشڪ آلو سان گڏ ساٿڪوڪ جي خدمت ڪريو.
- اهو طريقو ان جي سائيز تي منحصر رکي ٿو، اٽڪل 15 ڪاباب ٺاهڻ گهرجي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1013 |
| کل فیٹ | 43 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 13 g |
| ناپسنديده چت | 21 g |
| کوليسٽرول | 286 ميگا |
| سوڊيم | 659 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 63 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 78 g |