يوناني ۾: μουσακάς πατάτες، چوي ٿو: مائو-سأ-ق
موسسو آلو آلو سان گڏ هڪ عظيم ۽ مستحڪم انتخاب آهي، جيڪي مشهور معزز نسخو بيجن سان گڏ نه سمجهندا آهن ۽ جڏهن جپڻ وارا موسم ۾ نه هوندا آهن. سڀني ميواڪاڪ جي وينجن وانگر، اهو ٿڌا آلو، هڪ گوشت چاس ، پنيس، ۽ هڪ مميسي بيچاميل ساس جو هڪ پرتدار ڍڪڻ آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- آلو 5-6 پائونڊ، صفا، 1/2 انچ سلائسن ۾ کٽيو
- 2 زيتون جو زيتون جو تيل
- 4 وچولي تيس، ڪٽ
- 2 1/2 پوند گرائونڊ جو گوشت (يا مٽي)
- کاڌا 3 ڪلو
- جوس سان گڏ چيما (يا ڀريل ٿاڻو)
- 1 عملو زمين جا پيالو ٿڪندڙ ماني کاڌا
- سامونڊي لوڻ (ذائقو ڪرڻ)
- تازي زمين ڪارو مرچ (مزو)
- 3 ڪڪڙ جي لوڻ، منڊي
- 1/2 گرين گيمن جي ٿانو يا ننڍڙي لٺ (چوڌاري 1 انچ ڊگهو ٿيندو)
- 2 پٽيل پٽن
- 1/8 گرائونڊ جا چادر
- 6-8
- سڄي ڊگهو
- 1/2 پيالو
- ڳاڙهو شراب
- ٽماٽو پيسٽ جا 3 چمٽا
- بنيادي بيڪريم جو 6 پيالو **
- هڪ پيالو گرام kefalotyri پنيس (يا پييڪورينو
- پرڳيوگيانو ريگيجيو )
اهو ڪيئن ٺاهيو
چاس لاء:
- پھريائين ئي ڀريل پيچ يا گھٽ گرمي مٿان.
- جڏهن ڀڙو گرم گرم آهي، 2 چمڙن جو تيل شامل ڪيو وڃي ۽ گرمي کي گھٽ ڪرڻ لاء گرمي وڌائي.
- هڪ ڪاٺيون چمچ جو استعمال ڪرڻ، ساٿين جي ساٿين تائين.
- گوشت شامل ڪريو ۽ تيزيء سان ڪاروائي تائين جاري رکڻ لاء جاري رکو. ٿانو شامل ڪريو، 1/2 ماني ٽڪرڻ، لوڻ، مرچ، مشق، پتن، بائن جا پن، آسپاس، ڪلو، شراب ۽ ٽماٽو پيسٽ ٺاهيندا آهن.
- ايتري تائين گرمي، ڪپڙا ۽ سمر ڦوڪيو جيستائين سڀني مائڪ جذب ڪيو ويو، تقريبا 45 منٽن تائين. نوٽ: جيڪڏهن پين ۾ اڃا به مائع آهي، بيٺل ٿيڻ کان روڪي ڇڏيو هئاسين، جيستائين ساوڪ ممڪن آهي. تمام گهڻو نموني کان آخري کاڌ خوراڪ کي روڪڻ لاء، هي قدم اهم آهي.
- جڏهن سڪل، پنن جي پنن، لونگ ۽ تامن جي لٺ کي ڇڏي ڏيو (استعمال ڪيو وڃي ها) ۽ استعمال ڪرڻ لاء تيار ٿيڻ کان پوء چٽ کي ڪڍيو وڃي.
جڏهن ته چاس جو ابڙو آهي:
- بييڪميل کي پنيس سان يا بنيادي بيڪريم جو 6 پيالو ٺاهيو، ڪپڙا ٺاهيو.
- جيستائين ڳاڙهو ڳاڙهو ساوڪ ساوڪين کي سوراخ ڪريو .
کيسر ٺاهڻ لاء:
- اڳوڻي سونهن 350F تائين (180C).
- روشنيء جو تيل وڏو پختو يا ڇڪڻ وارو پين ۽ باقي باقي ماني کڻي وڃي ٿلائي.
- ھڪڙي جي آلو تي آلو آلو سلائسن جي جاء تي (اھو ٺيڪ آھي) ۽ گوشت جي ٺهيل پھريان پھريائين مٿي.
- ڍڪيل باقي آلودا سلائسن سان گڏ ڪريو، ۽ احتياط سان مٿين بالا چاس کي جوڙيو.
- 30 منٽ لاء ڪيڪ ڪريو، پوء مٿي تي پنيس کي ڇڪايو وڃي ۽ منجهس هونئن به ڪن کان وٺي 15 کان 30 منٽن تائين کائڻ جاري رکو.
- تندور کان مسوڪاڪا کي هٽايو ۽ 20-30 منٽن تائين ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو. موسسيڪ روايتي طور گرم کائي، گرم نه، ڪمري جي حرارت تي به کائي سگهجي ٿو ۽ ٻيو ڏينهن تي وڏو آهي.
جنگ: تقريبن 8 وڏيون سرونگ
سرداري صلاح:
موسسا هڪ روايتي طور تي تمام وڏي ٽڪر ۾ رهيو آهي ۽ اهو هڪ ڳري کاڌ خوراڪ آهي. سائي سائيز، ڪٽيل ماني ۽ هڪ سڪل ڳاڙهي شراب سان خدمت ڪريو. جيڪڏهن ڪنهن به شيرين لاء ڪمرو آهي، ميوو سان هڪ ميوو سنيب يا پني جو هڪ مٺي نوٽ تي ختم ڪرڻ لاء هڪ روشن طريقو آهي.
نوٽ:
- يونان ۾، موسساڪا اڪثر ڪري زميني گوشت سان ٺاهيو ويندو آهي .
- موسسي بيڪريميل تائين تيار ٿي سگهي ٿو ۽ رات جي مٿانيا ويا. ٻئي ڏينهن، چاس ۽ کائڻ شامل ڪريو. اهو پڻ مڪمل طور تي پکا ۽ ٿڌو ٿي سگهي ٿو، وري منجهيل. ڊاھيٽ مڪمل طور تي ۽ وري ڦاٽ.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1181 |
| کل فیٹ | 40 ج |
| ڏوريل ڀاڙي | 16 g |
| ناپسنديده چت | 16 g |
| کوليسٽرول | 148 ميگا |
| سوڊيم | 399 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 149 g |
| غذا فائبر | 21 g |
| پروٽين | 62 g |